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En el año de su 400 aniversario, el primer crecimiento de Sauternes, Château Lafaurie-Peyraguey, ha abierto un lujoso hotel y restaurante en su propiedad recientemente renovada.
Sauternes La finca Premier Grand Cru Classé, Château Lafaurie-Peyraguey, ha abierto sus puertas a los enoturistas que buscan una experiencia de lujo en Burdeos.
Además de un hotel y restaurante, hay planes para abrir un spa en la finca para 2020.
En los últimos años se han realizado reformas en la finca, tras la compra de la propiedad en 2014 por Silvio Denz.presidente y director ejecutivo de la marca francesa de estilo de vida Maison Lalique.
Denz ya tiene dos hoteles de diseño en Alsacia, en el norte de Francia y, desde su adquisición de Lafaurie-Peyraguey, ha destacado entre los que piden más instalaciones para llevar turistas a la zona de Sauternes al sur de Burdeos.
'Estoy encantado con la apertura del Hotel y Restaurante Lalique en el mayor terruño de primer crecimiento', dijo Denz, y agregó que espera evocar 'las emociones creadas por un Premier Cru Classé'.
El nuevo proyecto de Maison Lalique, con el objetivo de ofrecer a los huéspedes una experiencia de castillo completa, combina el hotel boutique de 13 habitaciones y el restaurante gourmet con catas de vino y visitas guiadas.
Los amantes de Sauternes pueden explorar cuatro bodegas subterráneas con una colección de 350.000 vinos, incluidas añadas históricas de Sauternes Crus Classes, como Château d’Yquem 1895.
La nueva empresa enoturística de Château Lafaurie-Peyraguey también coincide con su 400 aniversario y la casa solariega original del siglo XVII ha sido objeto de una espléndida renovación, dirigida por los diseñadores de Lalique Lady Tina Green y Pietro Mingarelli.
Hojas de parra de Sémillon dorado en el techo del restaurante, haciendo eco de las vistas a los viñedos. Crédito: Château Lafaurie-Peyraguey
El arte y el cristal están presentes en casi todas las habitaciones, incluidas las obras del fundador de Lalique, el diseñador Art Deco René Lalique. La pieza 'Eternal Belief' de Damien Hirst se puede encontrar en la capilla del siglo XVIII.
El restaurante de 40 cubiertos está ubicado en una moderna extensión de vidrio que da al viñedo, reflejada en las 120 hojas de vid de Sémillon de cristal dorado incrustadas en el techo del comedor.
Lalique ha contratado a su mejor chef del restaurante Villa Rene Lalique de dos estrellas Michelin, Jerome Schilling, para dirigir la cocina.
El sumiller principal, Adrien Cascio, está detrás de la lista de vinos de 2.500 cubos, que predeciblemente es muy abundante en Burdeos.
Hotel y Restaurante Lalique abrió el 23 de junio, las reservas se pueden hacer en línea .
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