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Clickbait Headlines blâme la génération Y pour avoir tué la bière artisanale. Sont-ils?

Les milléniaux sont blâmés pour beaucoup de choses. Trophées de participation, attentes éblouissantes sur le lieu de travail et maintenant publications sur les boissons et les entreprises proclamer ils tuent aussi l’industrie de la bière.

Il est vrai que le secteur de la bière a une certaine introspection à faire. Les ventes perdent du terrain au profit du vin et des spiritueux, et la croissance des ventes de bière artisanale ralentit considérablement.



Les doigts agitent les milléniaux. Les milléniaux boivent plus de vin. Les milléniaux échangent de la bière contre du pot. Les milléniaux n'adoptent pas la bière artisanale comme leurs homologues plus âgés. Les milléniaux ne boivent pas beaucoup du tout.



Chaque amateur de bière a besoin de cet arôme de houblon Poster

La sagesse conventionnelle équivaut-elle à un fait? Hé bien oui. Et non.

Voici l'affaire. Millennials sommes en partie responsable de la chute de la fortune de la bière. Mais comme pour la plupart des problèmes, la vérité réside dans un fourré de nuances.



Pour commencer, les dates de naissance du millénaire sont dispersées sur tout le calendrier, allant de 1977 à 1982 au départ à entre 1995 et 2004, selon qui compte. Le millénaire le plus âgé a 40 ans cette année. Les plus jeunes, 13 ans. Des études indiquent que les milléniaux âgés de 25 à 35 ans préfèrent le vin et les spiritueux à la bière. Pendant ce temps, les milléniaux de 18 à 25 ans boivent moins d'alcool que quiconque à l'exception de leurs grands-parents.

Parce qu'il n'y a pas de verbiage populaire utilisé pour sous-catégoriser les milléniaux (et que personne, je veux dire personne, ne peut s'entendre sur les paramètres de la génération Y ou Z), leurs habitudes sont difficiles à résumer dans un titre. Il est à la fois inexact et trompeur de résumer les comportements d'une population diversifiée couvrant près de 30 ans en une seule conclusion sur les achats de bière.

Une conclusion que nous pouvons tirer est que la génération Y a tendance à surveiller sa santé et son bien-être assez consciencieusement. C'est la communauté qui nous a apporté les sodas à la vodka Dry January et Skinnygirl. Il est logique que ces buveurs soucieux de leur bien-être acceptent le fait que l’ABV plus élevé du vin entraîne un bourdonnement plus rapide et moins calorique que la plupart des bières.



Mis à part Michelob Ultra, dont la popularité est revenue avec une vengeance choquante, la plupart du marketing de la bière se concentre davantage sur les ingrédients et la saveur que sur la forme physique. Par conséquent, les bières conventionnelles et artisanales perdent des parts de marché au profit du vin et des spiritueux, tandis que la macro-bière légère attire ceux qui craignent les IPA et les Belges très caloriques et alcooliques.

De plus, les jeunes milléniaux peuvent avoir grandi dans des maisons remplies de bière artisanale. Rien ne rend un IPA à libération limitée (ou quoi que ce soit, d'ailleurs) pas refroidir plus vite que précédent parental .

Quarante onces de vin

FortyOunceWines.com

Le vin commence également à battre la bière à son propre jeu promotionnel. Jamais auparavant les buveurs n'avaient eu autant de vins abordables et faciles d'accès provenant de tant de pays avec autant de dessins animés. Le vin, comme la bière, offre des possibilités infinies de découverte. Il s'agit maintenant de savoir comment parler le langage de l'amusement, de la désinvolture, de la mobilité et de l'interactivité. (Pour preuve supplémentaire, pensez au succès des rosés, désormais disponibles en canettes et au design chic, Bouteilles de 40 onces .)

De plus, la foule de 21 à 25 montre que, malgré l'échec abject de la campagne antidrogue «Just Say No» de Nancy Reagan dans les années 1980, les messages d'intérêt public peuvent bien fonctionner après tout. Non seulement ils absorbent les messages de santé qui apprennent aux adultes à éviter la prise de poids et l'alcoolisme en refusant de boire, mais ils sont dire non à l'alcool au volant , trop. Statistiquement, les milléniaux restent pour boire ou ne pas boire du tout d'alcool .

Ce qu'ils absorbent, c'est de l'herbe, et une variété de sources montrent qu'à mesure que l'utilisation de la marmite augmente, la consommation de bière et d'alcool diminue. Plus tôt cette année, Monocle Research, une société de recherche légitime, s'est associée à la société de marijuana intégrée verticalement OutCo pour enquêter sur les milléniaux californiens entourant la légalisation de la marijuana dans cet État. Cinquante et un pour cent des personnes interrogées ont déclaré qu'elles prévoyaient de remplacer l'alcool par du pot. Un tiers a dit qu'il remplacerait la bière. (La Californie est actuellement l'un des huit États et Washington, D.C. qui autorisent l'usage récréatif privé de la marijuana.)

Mais ce ne sont pas seulement les entreprises financées par l’industrie qui font de telles déclarations. La banque d'investissement de Wall Street Cowen and Co. mène ses pairs à faire des prédictions haussières sur le pot. Selon la firme, les Américains sont entrer dans une quatrième vague de corrélation inverse alcool / pot , avec les trois vagues précédentes dans les années 80 et 90 signalant que lorsque l'utilisation du pot augmente, la consommation de bière diminue.

«Nous pensons que l'alcool pourrait être sous pression pour la prochaine décennie, sur la base de notre analyse de données couvrant 80 ans d'alcool et 35 ans d'incidence du cannabis aux États-Unis», a écrit un analyste aux investisseurs cette année.

Cependant, Bart Watson, économiste en chef de l’organisation de lobbying des brasseries artisanales de la Brewers Association, dit qu’il est trop tôt pour que les colporteurs de pots fêtent leur fête. Il pense que le cannabis légalisé pourrait remplacer la consommation de boissons alcoolisées à long terme, mais il ne voit que peu ou pas de preuves que cela affecte encore les tendances de la bière.

«De nombreux articles qui veulent trouver une relation ont souligné que les ventes de bière à Washington par habitant sont en baisse depuis la légalisation… ignorant commodément que le Colorado montre la tendance inverse», dit Watson. «Au total, lorsque vous prenez tous les États légalisés et que vous les assemblez, leurs tendances correspondent exactement à ce à quoi vous vous attendez compte tenu de l'évolution de la population et des tendances nationales générales des ventes de bière.»

En d’autres termes, sans surprise, il est difficile de faire des déclarations faisant autorité sur un groupe de personnes nébuleusement défini dont les habitudes d’achat sont à la fois changeantes et incohérentes à l’échelle nationale.

Taprooms

Trois robinets de brassage à Brooklyn, NY

Un élément essentiel qui est sous-estimé dans ces histoires et enquêtes est le domaine de croissance de la bière artisanale. La plupart des données sur les ventes de bière ignorent les ventes de growler et de verre dans les salles de dégustation des brasseries.

Selon l'Association des brasseurs, les ventes des salles de dégustation représentent une bière artisanale sur 10 vendue en Amérique et une sur 100 ventes intérieures de n'importe quelle bière. Face à la baisse des achats de bière, les taprooms sont une lueur d'espoir qui pourrait laisser présager un nouveau régime météorologique.

Et qu'est-ce qu'un client reçoit dans une salle de dégustation avec un ou deux growler? Variété, nouveauté, authenticité et expérience. Ajoutez une bande-son Spotify et votre prochaine analyse de marché millénaire s'écrit à peu près d'elle-même.