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Le guide complet de chaque type de martini

Malgré le nouvel engouement pour les cocktails artisanaux et les créations mixologues, il est parfois préférable de s'en tenir aux classiques - et s'il y en a un cocktail classique qui tiendra à jamais une place dans nos cœurs, c’est le Martini . Le Martini est intemporel, un aliment de base élégant sans effort qui surpassera les obsessions récentes sur les sirops à base de plantes complexes et les ingrédients fantaisistes et dépareillés pour les années à venir. Cependant, quelle que soit la renommée durable du Martini, il y a encore beaucoup de confusion sur ce qui se passe exactement dans cette concoction de longue durée. Nous décomposons cette sirène sophistiquée une fois pour toutes, vous donnant tout ce que vous devez savoir sur le cocktail le plus chic d'Amérique, le Martini.

D'où vient le Martini?

Il existe de nombreuses théories sur le lieu et la manière dont le Martini est apparu, certains pensent que la boisson a été créée par un barman nommé Martini à New York au début des années 1900. D'autres pensent que la boisson a été créée par Vermouth marque Martini & Rossi. Cependant, l'histoire la plus communément admise est que Jerry Thomas, un barman à l'hôtel Occidental, a inventé la boisson à Martinez, en Californie dans les années 1870 pour un mineur qui venait de frapper l'or. L'histoire raconte que le mineur voulait en fait célébrer avec du champagne, mais le bar était sorti. Thomas a préparé au mineur une boisson avec les ingrédients qu'il avait derrière le bar - sans qu'il le sache, le Martini est né, déclenchant un engouement pour les cocktails à base de gin.



Quels sont les différents types de Martinis?

La plupart des professionnels du cocktail conviendront que le gin était à l'origine utilisé dans la première recette de Martini. Cependant, après Vodka engouement en Amérique, le cocktail a commencé à utiliser de la vodka à la place de Gin pour convenir au palais des Américains. En termes simples, le gin apportera à la boisson un profil de saveur plus complexe et influencé par la botanique, tandis que la vodka fournira un profil de goût plus doux et plus simple.



Quelle est la recette classique d'un Martini?

Simple: 5 parts de gin / vodka, 1 part vermouth sec . Garnir d'une touche d'olive ou de citron.

Quelle est la différence entre un Martini sec et un Martini mouillé?

Ironiquement, un Martini humide signifie en fait ajouter plus de vermouth sec. Un Martini sec nécessitera la quantité normale de vermouth sec, alors qu'un Martini humide nécessitera plus d'une partie de vermouth sec.



Quelle est la différence entre secoué et remué?

Le fait de secouer et de remuer votre Martini vise le même résultat final: refroidir le cocktail. Pourtant, remuer est une manière plus délicate de refroidir, de refroidir la boisson plus lentement (et de diluer la boisson plus lentement) que de la secouer. Le fait de secouer la boisson fait entrer le liquide en plus grand contact avec la glace, refroidissant la boisson plus rapidement et laissant souvent de l'eau résiduelle (copeaux de glace fondue) en raison de l'impact de l'agitation.

Quelle est la différence entre directement et sur les rochers?

Directement est le terme utilisé pour prendre une boisson qui est agitée ou secouée sur de la glace et filtrer la boisson du shaker, laissant la glace derrière. Une boisson servie sur les rochers aura de la glace présente dans le verre lors de la consommation.

Qu'est-ce qu'un sale Martini?

Un Martini sale reprend la recette classique du Martini (gin ou vodka, au choix) et ajoute simplement un peu de saumure d'olive, puis est généralement garni d'une olive verte.



Quelles sont les autres versions populaires du Martini?

Bien que nous nous soyons concentrés sur la recette classique, de nombreuses versions du Martini ont vu le jour au fil des ans. Expresso, Kahlua et les martinis à base de chocolat sont devenus des choix populaires après le dîner, tandis que les sélections aromatisées aux fruits sont devenues un aliment de base courant de l'happy hour. Découvrez quelques-uns de nos favoris ci-dessous!

Gin Martini au Pamplemousse

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Martini rosé

Martini à la limonade à la grenade