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Le guide complet du nettoyage printanier de votre armoire à alcool

nettoyage de printemps à l

Non, nous ne voulons pas dire que vous devriez enfiler des gants en caoutchouc et commencer à saupoudrer une vieille bouteille de Midori. Nous voulons dire jeter un regard long et sérieux sur les bouteilles et / ou les canettes à moitié remplies qui composent votre «armoire à alcool», faire comme Madonna et dire au revoir.

Le nettoyage de printemps de votre armoire à liqueurs ne consiste pas seulement à se débarrasser de l'ancien. Comme une vente de garage, il s'agit de vous débarrasser de tous vos vieux déchets afin que la famille puisse se réunir et acheter une tonne de nouveaux déchets. Ou, dans ce cas, une délicieuse liqueur.

Mais ce n’est pas aussi simple que de serrer des bouteilles ouvertes et d’en acheter des neuves. En fonction du contenu de la bouteille, même si elle est ouverte, vous pourrez peut-être la conserver. En fait, l'idée est de donner à votre armoire à liqueurs une impression de renouveau printanier. Dans la mesure où 20 à 40% des articles ABV peuvent avoir un sentiment de renouvellement printanier frais.



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Avant de sortir votre Bissel ou Sharknado ou tout autre aspirateur sophistiqué, lisez-les d'abord. Nous avons rassemblé quelques lignes directrices pour vous guider à travers le contenu (peut-être) oublié de votre armoire. Et oui, pour vous inciter à aller de l'avant et à renoncer à essayer de retirer le frigo (vous savez que votre gant de baseball est derrière, laissez-le, maintenant vous saurez où il se trouve) et dirigez-vous vers un endroit beaucoup plus ... enivrant …projet.



ESPRITS

S'il s'agit d'une bouteille d'alcool et qu'elle est fermée…



Garde le. Ce truc se conservera indéfiniment. Si vous ne l’avez pas ouvert et que vous l’avez gardé gentiment à l’abri de la lumière directe du soleil, il devrait être bon pendant très longtemps. (En vérité, selon Ian McLaren chez Bacardi , «La saveur change avec les spiritueux sur plus de 10 ans.» Si vous êtes un collectionneur de longue date, vous connaissez vos affaires et pouvez gérer vos bouteilles au besoin. Mais si vous avez une armoire à liqueurs décontractée, prenez le temps de trier ce qui va réellement être utilisé. Si 10 ans se sont écoulés, une question persiste: pourquoi ne l’avez-vous pas ouvert? Invitez peut-être des amis après avoir lu ceci.

S'il s'agit d'une bouteille d'alcool et qu'elle est ouverte…

Plusieurs choses se produiront une fois qu’une bouteille sera ouverte. Numéro un: l'oxydation. Peu importe à quel point vous scellez la bouteille, vous continuerez à contenir de l'oxygène. Et moins il y a d'alcool dans la bouteille, plus l'impact de l'oxydation est important. C'est pourquoi les experts recommandent de conserver l'alcool que vous souhaitez conserver dans une bouteille plus petite (si vous en avez eu, disons, plus de la moitié). La prochaine chose qui pourrait arriver est l’évaporation, et ce sera lent, mais les bouteilles d’alcool ont tendance à être négligées pendant des mois, voire des années, de sorte que vous risquez de perdre plus que vous ne le pensez. Tout cela contribuera à un changement de saveur. Après un an, peut-être quelques-uns. Si vous voulez vraiment conserver la bouteille, le mieux est de la goûter. S'il vous plaît, transférez-le dans une petite bouteille propre (une bouteille de vin de 375 ml fonctionne pour cela) et fermez-le bien. Et bois-le, pour l’amour du ciel.



LIQUEURS

S'il est fermé et non laiteux…

Vous êtes bon de le garder, assurez-vous simplement qu'il n'y a pas de cristallisation sucrée. Cela pourrait attirer les mouches des fruits et donner à votre armoire à liqueurs de luxe un aspect génial.

S'il n'est ni fermé ni laiteux…

Un ABV plus proche de 20%, ce que la plupart des liqueurs ont, signifie que la liqueur ne sera pas tout à fait «gâtée» techniquement, mais encore une fois, les liqueurs sont souvent des concoctions complexes aux herbes et aux épices. Leurs saveurs peuvent être affectées par la lumière du soleil, les fluctuations de température et l'oxydation. Jusqu'à un an, d'accord, mais si vous ne le buvez pas, jetez-le.

Si c'est laiteux et fermé…

Il ne doit toujours pas être conservé plus longtemps que ce que la bouteille indique, même s'il est fermé.

S'il est laiteux et ouvert…

Encore une fois, faites attention à l'étiquette, mais votre meilleur pari est d'abandonner la bouteille après 6 à 8 mois. Et, bien sûr, gardez-le au réfrigérateur après ouverture.

Bitter

Les bitters sont assez puissants et très alcoolisés (et tout simplement tout). Ils dureront. Et ils sont essentiels pour de bons cocktails.

TÂCHES DE BASE

Poussière

Cela signifie probablement que vous devrez sortir et acheter un plumeau. Ou vous pouvez utiliser un chiffon ou ce t-shirt de la campagne de Bernie Sanders qui, soupir, n'ira nulle part. Mais de la poussière sous vos bouteilles, autour d'elles. Époussetez les bouteilles elles-mêmes. Vous avez dépensé plusieurs centaines de dollars pour eux. Vous ne voulez pas de matière particulaire - un tas de flocons de peau, nous en sommes presque sûrs? - le tout dans le bouchon de la bouteille.

Essuyez-le

Essuyez un peu chaque bouteille avec un chiffon légèrement humide (mais sans trempage ni savonneux). Ou ce T-shirt Trump qui, si Dieu le veut, n'est plus utile.

Quand admettre sa défaite

Vous connaissez la règle du nettoyage de vos placards? 'Si vous ne l'avez pas porté depuis plus d'un an, yadda yadda yadda.' Une bonne règle, et la même chose s'applique à l'alcool. Si vous avez acheté ou reçu une bouteille qui n'a tout simplement pas de sens avec votre style de vie, et qu'elle est restée là, négligée, pendant un an, il est temps de faire comme Elsa et de la laisser aller.

Quand déplacer physiquement votre armoire à alcool

S'il s'agit d'une armoire réelle, dans un endroit relativement frais et stable à la température, tout va bien. Mais si votre alcool est stocké dans un endroit où la lumière ou la température fluctue, vous voudrez le déplacer dans un endroit frais (pas froid, juste frais) et sec, sans lumière directe du soleil.

Et ce n’est pas seulement un travail chargé. Fluctuations de température boue avec une molécule organique appelée terpène, ainsi que du limonène et du pinène (qui ont respectivement le goût de citron et de pin). Et la lumière, fans de whisky, peut être votre ennemi juré. «Les chercheurs ont exposé des bouteilles claires… de whisky à la lumière ultraviolette - simulant le soleil - pendant 15 jours, puis ont utilisé un spectrophotomètre pour mesurer avec précision la couleur du liquide. Le bourbon a perdu 10% de sa couleur en 15 jours. Le scotch a perdu presque autant au cours des 24 premières heures, perdant 40% de sa couleur dans l'ensemble. » Et avant de dire «eh bien c'est juste de la couleur» et d'aller boire votre whisky avant que le soleil ne le détruit, rappelez-vous que la couleur peut avoir un impact sur la perception du goût. (Vérifiez l'article, il y a plus de preuves.)

Réapprovisionner?

Si vous n’avez plus d’essentiel - et voici ce dont vous avez besoin pour une barre basique - faites un peu de réapprovisionnement une fois que vous avez nettoyé et, éventuellement, déplacé votre armoire à alcool.

Alors oui, rendez-vous service et si vous avez des bouteilles qui vous intéressent, déplacez-les dans un endroit plus sûr.

Crédit photo: Marynka Mandarinka / Shutterstock.com