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Covid-19 décime les ventes de champagne - mais les bulles ne sont pas toutes concernées

Alors même que le PIB américain diminue et que les grands détaillants font faillite en raison des effets de Covid-19, les buveurs de vin américains achètent plus d'alcool au détail que jamais. Après une explosion initiale, les ventes de vin hors site restent fortes près de deux mois après que les États ont commencé à promulguer des commandes au domicile, les ventes hors site ont augmenté de 34,8% en glissement annuel (d'une année à l'autre) pour la semaine se terminant le 9 mai, selon Nielsen .

Mais pour la région de Champagne , les ventes ne sont pas si pétillantes. Les ventes sur site ont effectivement disparu et, selon Nielsen, les ventes de champagne hors site ont baissé de 1,3% en glissement annuel pour la période de neuf semaines se terminant le 2 mai. .



En avril, les ventes de Champagne ne représentaient qu'un quart de ce qu'elles étaient un an auparavant en raison de la diminution des ventes hors site et de la fermeture des industries hôtelières en Europe et aux États-Unis Jean-Marie Barillère, co-président de la Comité Champagne , s'attend à ce que les ventes de mai soient également faibles. «C’est un moment assez difficile pour nous», dit Barillère.



Tout le monde a besoin d'un bouchon de champagne pour rester à la maison

S'il constate que d'autres vins chers connaissent des difficultés similaires, Barrilère postule que les effets sont plus importants en Champagne. «Peut-être parce que l'image du Champagne est liée au bonheur et à la fête, nous sommes la catégorie la plus touchée», dit-il.

Mathieu Roland-Billecart, PDG de Champagne Billecart-Saumon , est d'accord. «Le problème n'est pas tant que les gens n'aiment pas boire du champagne, mais qu'avec le verrouillage, il a été plus difficile de trouver un moment pour en profiter», dit-il.



Le ralentissement économique et une récession imminente ne sont peut-être pas de bon augure non plus pour la reprise de la région. Tandis que le IWSR prédit que la consommation de Champagne sera probablement touché par le climat économique négatif, basé sur une analyse de la consommation d’alcool après le krach financier de 2008, Barrilère ne compare pas la crise actuelle à la Grande Récession. «La baisse des ventes est bien plus importante cette fois», dit-il. «En 2009, les ventes de Champagne ont été assez stables. Cette fois, c’est beaucoup plus difficile. »

Mais malgré l'association générale de vin pétillant avec des moments de fête, d'autres régions de vins effervescents n'ont pas été aussi durement touchées que la Champagne. Alors que toutes les ventes de vin ont été affectées par les fermetures sur place, les ventes globales de vins mousseux hors site sont en hausse de 22,3% en glissement annuel pour la période de neuf semaines se terminant le 2 mai. Prosecco en particulier, semble connaître une augmentation des ventes hors site de 39% en glissement annuel pour la même période, et Wine.com a signalé une augmentation de 503% des ventes pour les vins Prosecco DOC et une augmentation de 524% pour les ventes de Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG pour le 45 jours se terminant le 26 avril.

«Nous sommes une dénomination qui a moins de problèmes en ce moment», déclare Luca Giavi, directeur de la Prosecco DOC , notant que cela pourrait être vrai parce que plus de Prosecco est vendu dans le secteur hors site et qu'il offre le luxe associé au vin mousseux à un prix plus abordable.



«Les amateurs de prosecco restent fidèles car ce n’est plus un vin de fête mais plutôt un plaisir de tous les jours dans la vie», déclare Enore Ceola, PDG et directeur général de Freixenet Mionetto États-Unis . «Il y a de fortes chances que Prosecco conserve sa popularité, voire grandisse.» Pour la marque Prosecco Mionetto , Les ventes aux États-Unis ont augmenté d’environ 65% des activités de la marque hors site.

La familiarité des consommateurs avec Prosecco pourrait également contribuer à l'augmentation des ventes par rapport à d'autres vins mousseux à valeur ajoutée, tandis que Creusement les ventes sur Wine.com sont en hausse de 278 pour cent, les ventes globales de vin dépassent toujours la croissance de la catégorie. Ceola, qui supervise également Segura Viudas Cava dans le cadre du portefeuille Freixenet Mionetto USA, note que si les consommateurs ont commencé à apprécier Cava au cours des deux dernières années, pendant de nombreuses années, il a été éclipsé par Prosecco. «Le Prosecco est l’un des chouchous des États-Unis», déclare Brian Larky, fondateur de De Earth Winery Direct , qui importe le producteur de Prosecco Adami . 'C'est accessible, c'est familier, ce n'est rien que nous ayons à présenter aux gens.'

Pourtant, Cava profite du fait que 70% de ses activités aux États-Unis sont hors site, selon Javier Pages, président de la Cava DO . Pour l'avenir, les vins mousseux axés sur la valeur comme le Prosecco et le Cava pourraient connaître un succès continu en période de ralentissement économique. «En toute honnêteté, même si nous ne sommes pas touchés par le ralentissement économique ou la récession, nous n’avons pas l’impression de faire des folies», déclare Ceola.

«Le cava est un vin mousseux de qualité qui représente une grande valeur», ajoute Pages. 'Alors oui, je pense qu'il y aura un transfert de Champagne à Cava.'

Alors que les producteurs de Prosecco et de Cava attendent également avec impatience le retour du secteur sur site, ils se concentrent sur le maintien et l'augmentation de leur succès dans les canaux de commerce hors site et de commerce électronique, cherchant à trouver de nouveaux emplacements de vente au détail et à créer de nouvelles façons de se connecter avec les consommateurs. . Certains producteurs de Champagne font de même, comme Champagne Billecart-Salmon et Champagne Bollinger, qui publient tous deux des vidéos éducatives sur les réseaux sociaux.

«C’est un moyen d’interagir avec le consommateur à distance», déclare Anthony Cohen, chef de marque pour VINGT à New York, qui importe du Bollinger. Il voit également cette période comme une opportunité de rééduquer les consommateurs sur le Champagne lui-même. «Il doit y avoir un changement dans la façon de penser que nous pouvons l'apprécier à la maison et l'apprécier avec un repas», ajoute-t-il.

Mais jusqu'à ce que la crise du Covid-19 passe, les producteurs de Champagne devront peut-être simplement survivre à la tempête. «Nous dépendons vraiment de la réouverture complète de [l'industrie hôtelière] et de l'attitude de la population au second semestre», note Roland-Billecart. Ajoute Clotilde Chauvet, vigneronne de Champagne Marc Chauvet , «Il est très difficile de savoir combien de temps [l’impact durera], car il y a tant de facteurs inconnus pour le moment.»

La baisse sensible de la demande signifie que le Comité Champagne travaille sur des solutions à court et long termes, en collaboration avec des représentants des producteurs-producteurs et des maisons de Champagne. Cela implique d'aider les entreprises à éviter la faillite et, peut-être de manière contre-intuitive, de limiter la quantité de Champagne que les producteurs seront autorisés à fabriquer en 2020 pour équilibrer l'offre et la demande. «Nous devons poursuivre une vision à long terme pour protéger l'image et le prix du Champagne», précise Barrilère. «Si vous en mettez trop sur le marché, cela fera baisser le prix et la valeur.»

Mais il y a des signes possibles de retournement pour la Champagne. Au cours d'une semaine récente, Nielsen a montré que les ventes de champagne hors site étaient en hausse de 22% en glissement annuel (pour la semaine se terminant le 2 mai), un coup de pouce qui pourrait être un coup de chance ou un signe de ventes plus positives à venir. Les producteurs espèrent toujours une bonne saison des Fêtes et un retour aux célébrations d'occasions spéciales avec le Champagne, alors que les consommateurs s'habituent à une nouvelle normalité. «Si les gens vivent et veulent célébrer la vie», dit Barrilère, «buvez du champagne».

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