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Route de la bière artisanale: brasseries du Michigan le long de la I-94

Route de la bière artisanale: brasseries du Michigan le long de la I-9428 juin 2018

Le Michigan a plus de 3 000 miles de rivage, plus de 11 000 lacs intérieurs, quatre saisons distinctes et plus de 300 brasseries. L'eau douce se prête à certaines des meilleures bières artisanales du pays. Les brasseries du Michigan sont aussi variées que les villes qu'elles habitent.

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L'Interstate 94 s'étend sur la partie sud de la péninsule inférieure du Michigan et est parsemée de dizaines de brasseries. En provenance de l'Indiana, dans le sud-ouest du Michigan, l'autoroute serpente à travers la partie sud-centrale de la péninsule inférieure. Il traverse la métropole de Detroit avant de se diriger vers la zone du pouce de la péninsule inférieure orientale. L’extrémité est de l’I-94 se trouve au pont Blue Water, qui permet aux voyageurs de traverser la rivière St. Clair en Ontario, au Canada. On peut trouver des dizaines de brasseries le long de la route entière avec des concentrations dans le port de Benton / St. Régions de Joseph, Kalamazoo, Jackson et Ann Arbor.

Faites votre valise, prenez votre crème solaire (ou vos bottes si c'est de novembre à avril), trouvez votre chope à boire et venez participer à ce voyage épique de la bière!



( VOYAGE: Voyage sur la route de la brasserie artisanale Epic Route 66 )

Brasseries du Michigan le long de la I-94: Benton Harbor et Saint-Joseph

Silver Harbor Brewing au Michigan

Silver Harbor Brewing est situé à St. Joseph, Michigan. (Silver Harbour)



Situées le long de la rivière Saint-Joseph dans le sud-ouest du Michigan, ces villes possèdent des phares, la fontaine Whirlpool Compass et le carrousel Silver Beach. Les amateurs de bière ont le choix entre quatre brasseries différentes dans la région: Silver Harbor Brewing Company, North Pier Brewing Company, The Livery and Cravings Bistro & Brew Pub. Les premiers arrêts sont légèrement au nord de l'autoroute, regroupés près du lac Michigan.

Les gens de la Silver Harbor Brewing Company dans le centre-ville de St. Joseph honorent et reflètent la communauté locale qu'ils aiment. Du bois récupéré pour les tables aux étiquettes de bière avec des scènes de Silver Beach ou des produits locaux, ils cherchent à célébrer tout ce que leur communauté a à offrir et à offrir quelque chose pour tout le monde. Le propriétaire Mike Gross déclare: «Nous offrons de nombreuses options amusantes pour un buveur de bière novice. Je commencerai par un échantillon de certaines de nos bières les plus populaires comme So Heffen Good, Ginger the Blonde ou Sunrise Breakfast Stout. ' Il y a aussi quelque chose pour les buveurs de bière artisanale plus expérimentés: Gross recommande le ShipFaced, un ABV de 12,6% Vin d'orge anglais , qui a remporté trois médailles d'or: Coupe du monde de la bière 2018, Great American Beer Fest 2017 et US Beer Open 2017.

North Pier Brewing Company se situe entre les 13e et 14e trous du parcours de golf Harbor Shores, du côté nord de Benton Harbor, à moins de 3 km du lac Michigan. Le propriétaire Jay Fettig déclare: «Vous pouvez vous asseoir sur notre terrasse pour chiens, boire nos bières d'inspiration européenne, manger un morceau et profiter d'un été dans le sud-ouest du Michigan.»

Il recommande le Oh My Guava, un kolsch de goyave rose. «Nous prenons un style allemand classique et l'emballons plein de goyave rose pour offrir un éclat de bonté fruitée au nez tout en conservant la finale nette et nette du Kolsch traditionnellement léger.» Les amateurs de houblon apprécieront Springtooth, un double IPA fermier.

North Pier Brewing Michigan

Le North Pier Brewing Co. se trouve à 3,2 km du lac Michigan. (Brasserie North Pier)

Plus d'un siècle, un bâtiment du centre-ville de Benton Harbor a commencé sa vie comme une livrée de cheval. Aujourd'hui, le bâtiment abrite La livrée , une brasserie proposant plus d'une douzaine de robinets, un jardin de bière en plein air et un menu rempli de produits locaux. Des divertissements en direct peuvent être appréciés le week-end et occasionnellement en semaine.

Situé au sud-est de Benton Harbor, près de la sortie 29 sur la I-94, le Cravings Bistro & Brew Pub propose un menu complet pour le dîner ainsi qu'un bar qui comprend des robinets invités d'autres brasseries et quelques brasseries locales. Le brasseur Patrick Glenn a déclaré: «Notre chef / propriétaire exécutif, Eduardo, a créé un merveilleux menu de plats de bar et de plats de cuisine raffinés, tous servis dans notre salle à manger ou dans notre bar.

Pour les nouveaux buveurs de bière artisanale, Glenn recommande White Lace. C'est une blonde douce conçue pour les buveurs de bière locaux qui veulent se diversifier sans être submergés par les saveurs, l'amertume ou le houblon. «J'ai attiré de nombreux buveurs de bière nationaux vers le côté artisanal avec la dentelle blanche», dit-il.

( LIRE: Votre guide des brasseries et de la bière du Michigan )

Brasseries du Michigan le long de la I-94: Kalamazoo

Oui, le nom de la ville a été utilisé dans des chansons de «(I’ve Got a Gal In) Kalamazoo» de Glenn Miller à «Kalamazoo» de Primus. Mais il y a plus dans cette ville que quelques chansons.

Le premier arrêt dans la région de Kalamazoo est la Texas Corners Brewing Company, au sud-ouest de la ville du Texas Township, près de la sortie 72 de la I-94. La brasserie familiale est située dans une église historique vieille de plus de 100 ans. «Notre philosophie est que la bière artisanale mérite une cuisine artisanale. Nous nous efforçons donc de bien faire les deux », déclare le directeur général Andrew Schultz. La famille de Schultz dirige une exploitation fruitière de troisième génération à moins de 8 km de Texas Corners, ce que Schultz attribue pour les avoir conduits dans le monde de la brasserie artisanale.

un michigan bien brassé

One Well Brewing se trouve dans le sud-est de Kalamazoo, au Michigan. (Un puits de brassage)

Il dit: «Tout au long de l'année, trois bières et deux cidres artisanaux sont disponibles, les autres bières tournant selon les saisons. Notre Farmer’s Tan Lager est parfaite pour un nouveau buveur. Il est facile à boire, utilise du maïs sucré cultivé sur notre ferme, et peu de brasseries artisanales du Michigan fabriquent des lagers. Pour les buveurs avancés, je recommanderais l'une de nos bières aux fruits en petit lot. Tout au long de la saison des récoltes, nous utilisons des produits cultivés sur notre ferme pour fabriquer des bières aux fruits à libération limitée en petits lots, comme la Strawberry Rhubarb Ale, la Peach Saison, la Raspberry Ale et bien d'autres.

Un puits de brassage se trouve dans le sud-est de Kalamazoo, près de l'aéroport régional. Le brasseur Chris O’Neill déclare: «[One Well] produit des bières artisanales et offre un lieu aux personnes partageant les mêmes idées pour partager des idées, de l'art et de la culture.» Le pub familial, qui peut accueillir plus de 300 personnes, offre un espace pour les enfants, plus de 250 jeux de société, 11 flippers, fléchettes et plusieurs jeux d'arcade. One Well a plus de 20 robinets avec huit bières principales et environ 10 bières en rotation. O’Neill recommande les bières de marque Xalapa, du nom de la région du Mexique d’origine des jalapeños. «C’est une blonde jalapeño qui a toute la saveur et le nez du poivre mais pas d’épices», dit-il.

( VOYAGE: Brasseries de la ferme à visiter cet été )

Juste au sud du centre-ville, Brite Eyes Brewing Company se présente comme la plus petite brasserie de Kalamazoo. Brite Eyes brasse sa bière un baril à la fois et propose un menu complet pour le petit-déjeuner et le déjeuner.

Le centre-ville de Kalamazoo compte huit brasseries, chacune offrant quelque chose d'unique pour les amateurs de bière artisanale. Originaire de Battle Creek, Arcadia Brewing Company se concentre sur la bière d'inspiration britannique depuis plus de deux décennies. Leur emplacement à Kalamazoo permet aux kayakistes et aux canoës d'accéder directement à leur café en plein air.

Aucun article sur les brasseries du Michigan ne serait complet sans mentionner Brasserie Bell . Bell est en activité depuis plus de trois décennies, et Bière IPA aux deux coeurs , Hopslam et sa bière de blé d'été Oberon comptent parmi leurs bières les plus appréciées. Oberon Days et Oberon Crawls ont vu le jour dans tout l'État. Ils sont accueillis avec autant de fanfare que la journée d’ouverture du baseball. Vous pouvez également trouver des bières uniques exclusives à Café excentrique de Bell au centre-ville de Kalamazoo.

Au centre-ville de Kalamazoo, vous pouvez également visiter l'enfant de 5 ans Brassage BiggDogg de Gonzo . Les nouveaux buveurs de bière artisanale peuvent essayer la Nice Breaker, une bière à la crème à base de maïs en flocons et de coriandre, ou une Pallet Envy, une bière de blé semblable à une hefeweizen. Les amateurs de houblon voudront essayer le New England Style IPA Order 66. Et les gros fans apprécieront le Shoddy Lock Stout ou le Nature of Evil Imperial Stout. Renseignez-vous auprès de votre barman sur les spécialités «Black Box» qui sont brassées sur le système de brassage maison à un baril original de Gonzo.

Consultez également le Brasserie Tibbs et Brasserie de Rupert nanobrasseries du centre-ville, dont la dernière offre une excellente bière et de nombreuses occasions d'entendre de la musique en direct. Compagnie de brassage de chantier naval , à l'extrémité nord du centre-ville, vend sa bière en canettes ou à la pression. Dégustez une gamme de bières de la Margarita Key, une bière à la crème à la lime et à l’orange et l’Irish Red Sour de Molly Malone.

Vous pouvez également profiter du Final Gravity Brewing Company dans le centre-ville. Il a commencé ses opérations à Decatur, dans le Michigan, et a ouvert un deuxième site à Kalamazoo en décembre 2017. Kevin et Michael Christensen sont l'équipe père-fils derrière Final Gravity. Ils recommandent le Corn Creamer «qui est notre bière à la crème de maïs légère et rafraîchissante. Il est [conçu] davantage pour le premier pas des buveurs de brasseries dans le monde de la bière artisanale. '

Ouvert dans son centre-ville le jour de la Saint-Patrick en 1996, Brasserie et restaurant Olde Peninsula est la plus ancienne brasserie de Kalamazoo. Le propriétaire, Steve Blinn, est à juste titre fier de la longévité de cet aliment de base de la ville. Il dit qu'il y a quelque chose pour accueillir tous les buveurs de bière artisanale. «Nous avons une variété d'IPA, dont une IPA à l'ananas, une à base de melon, une à base de mangue et de poivrons fantômes… une bière au café, Cuckoo 4 Coconut Stout, Peanut Butter Stout Chocula, et actuellement une Peanut Butter and Jelly Stout.»

( LIRE: Bières artisanales d'été 2018 )

Brasseries du Michigan le long de la I-94: Jackson

La ville de Jackson est connue pour abriter la première prison d’État du Michigan. Il est également connu comme l'un des endroits à l'origine du hot-dog à la Coney Island. De nos jours, vous êtes tout aussi susceptible de trouver de la bonne bière que vous êtes des chiens Coney. Où que vous soyez dans la ville, vous pouvez trouver une brasserie!

Au nord de la ville, 127 Brassage propose une ambiance décontractée et des bières telles que 482 Bitter (ESB), Blong Has Gone Coconuts (une bière à la crème de coco) et Top Down IPA (une session IPA).

Situé au centre-ville, Brasserie Grand River propose de la bière, du vin et des spiritueux avec un menu complet. Brassant dans une brasserie ultramoderne chauffée à la vapeur, Grand River utilise autant que possible les produits du Michigan dans ses bières. Leur grande liste de robinets comprend Bashful Flapper Repeal Ale, King Biscuit Double Cream Ale, Black Penny Porter et plus encore.

La zone au sud-est de Jackson offre deux choix de bière artisanale: Ironbark Brewing Company et Brasserie Poison Frog . Le brasseur d'Ironbark Brewing Company, qui porte le nom de Shorty, déclare: «Nous sommes une brasserie en petits lots offrant de nombreuses bières du style kolsch aux sessions, plusieurs IPA, bruns, ambres, porteurs et stouts. C’est l’une des gloires d’être une petite brasserie. Nous créons constamment quelque chose de nouveau.

Ironbark propose également des sandwichs du Kibby-Cobb Deli à proximité, des soupes faites maison, des bagels frais tous les jours et des pizzas au pain plat.

Le propriétaire et brasseur de la brasserie Poison Frog, Phil Wilcox, déclare: «Oui, nous avons vraiment des grenouilles vivantes et bien plus encore: bière, vin, hydromel, cidre, spiritueux et sandwichs. Vos nouveaux buveurs de [bière artisanale] apprécieront notre classique américaine Pilsner ou Kolsch. Pour les amateurs plus expérimentés, je recommande le Frogger XP qui est un DIPA (double IPA) fait avec tous les houblons Cascade, le Oat Malt Stout ou la Muddy Waters ale élaborée à partir d'une recette des années 1920. »

( VOYAGE: 5 voyages épiques sur la route de la bière artisanale )

Brasseries du Michigan le long de la I-94: Ann Arbor

Ann Arbor a quelque chose pour tous les amateurs de bière artisanale. Cette ville universitaire - qui abrite l'Université du Michigan - compte plus d'une douzaine de brasseries.

En 1995, deux brasseries ont commencé à fonctionner sur Washington Street au centre-ville. Arbour Brewing Company et Grizzly Peak Brewing Company sont tous les deux forts aujourd'hui sans aucun signe de ralentissement. Les bières Arbor Brewing Company peuvent être trouvées dans des canettes, des bouteilles ou fraîches à la pression à son emplacement du centre-ville. La brasserie à succès a donné naissance à deux autres sites: la Corner Brewery à proximité d'Ypsilanti et Arbor Brewing Company India, Première brasserie artisanale américaine d’Inde .

citrouille joyeuseGrizzly Peak Brewing Company propose un menu complet pour le dîner avec ses bières primées. Les produits de base comprennent le Bear Paw Porter, le Sheerwater IPA, le Steelhead Red et le Victor’s Gold. La cave de la brasserie est désormais ouverte sous le nom de Old German, proposant une cuisine allemande et des bières Grizzly Peak.

Aussi sur Washington Street est le Barbecue et brasserie Blue Tractor . En plus des bières comme la Pitmaster Porter, la Smokehouse Amber et la Bumper Crop IPA, vous pouvez dîner sur des côtes levées de dos grillées, du porc effiloché de Caroline ou du poulet et du gruau au cracklin au miel.

( LIRE: Brasseries artisanales le long de 5 sentiers de randonnée aux États-Unis )

Originaire de Dexter, Michigan, le Brasserie et café Jolly Pumpkin a maintenant des emplacements à Detroit, Traverse City, Chicago, Royal Oak, Grand Rapids et le centre-ville d'Ann Arbor. Cette brasserie primée se spécialise dans les bières acides vieillies en fûts de chêne avec des levures sauvages naturelles et des bactéries acidulées. Sa bière dorée aigre, Oro De Calabaza, a remporté de nombreux prix. Ils comprennent des médailles d'or au Great American Beer Festival, aux Hong Kong International Beer Awards et au Los Angeles International Beer Competition 2015. Parmi les autres bières, citons l'ambre aigre La Roja, une stout aigre Madrugada Obscura et la Calabaza Blanca, une bière blanche aigre.

Sur le côté ouest de la ville, Wolverine State Brewing Company aime les lagers - et ça se voit! Alors que les bières figurent au menu de temps en temps, l’accent est mis sur la saveur croquante et propre des lagers.

Les lagers phares comprennent la Gulo Gulo, une bière blonde indienne, Barista, préparée avec du café du torréfacteur local Roos Roast, et la District 16, une bière blonde ambrée. Selon la saison, vous trouverez peut-être la bière blonde Big House Brown - du nom du stade de football de l'Université du Michigan. Vous pouvez également trouver le Revilo, une bière blonde indienne, ou les serpents rouges irlandais sur un trèfle.

Brasserie HOMES propose des plats et des boissons spectaculaires du côté ouest de la ville. Son nom est un clin d'œil à la région - HOMES est un acronyme des cinq Grands Lacs. Le brasseur Tommy Kennedy crée des bières pour les amateurs de houblon. Cinq IPA sont souvent disponibles, allant de l'Imperial à la mangue. Il y a aussi Peach Vanilla Sherbet, une bière aigre mélangée avec des pêches, et King Cold Brew, une bière à la crème à base de café torréfié localement. Le menu, inspiré de la cuisine de rue asiatique, propose des petits pains et des bols contenant de tout, du porc au tofu. Le récemment ouvert Brasserie Townies s'est joint à HOMES sur le côté ouest offrant une excellente bière, une terrasse pour chiens et des chariots de nourriture.

Dans la zone sud du centre-ville, les visiteurs trouveront une pancarte d'aspect rustique portant le nom Biercamp . À l'intérieur se trouvent des saucisses faites maison, des bratwursts, des pâtes à tartiner au fromage, du pâté et, bien sûr, de la bière. Biercamp propose de petits lots de jusqu'à quatre bières comme une Vienna IPA, Oatmeal Brown et Blonde Ale brassée par Teo Watson-Ahlbrandt.

Pileated Brewing Company est dans la zone sud de la ville près de Biercamp. Le copropriétaire et co-brasseur Andrew Collins explique son nom unique: «Le terme pileated se réfère à la coiffe rouge. Notre logo est un pic pilé, le plus grand pic d’Amérique du Nord, qui présente un bonnet rouge frappant et un cri distinctif. Jay [Howe, l'autre copropriétaire et co-brasseur] et moi sommes d'anciens rousses avant que le temps ne se soit occupé de ça pour nous! Les Romains avaient l'habitude de fournir aux esclaves libérés des bonnets rouges pointus appelés «pileus». Et nous aimons que ce terme soit aussi un symbole de liberté et de libération », dit-il. Collins suggère aux nouveaux buveurs d'essayer la saison bien équilibrée ou le Red-Bearded Father à la belge.

Dans le coin sud-est d'Ann Arbor, Brasserie et théâtre Pointless propose une excellente bière et propose des spectacles presque tous les soirs de la semaine. Des vitrines de cours d'improvisation aux routines des troupes d'improvisation internes aux événements spéciaux, les amateurs de comédie peuvent profiter de spectacles avec leur bière. La copropriétaire Tori Tomalia recommande «The Remedy, une bière à la mûre, est parfaite pour la saison estivale - ou n'importe quelle saison! Et notre OMG revient, qui est notre milkshake stout au chocolat et au beurre d'arachide. Elle ajoute: «Un milkshake au chocolat stout?! Je sais, je ne pouvais pas y croire non plus. C’est pourquoi il s’appelle OMG! »

Toutes ces brasseries et villes exceptionnelles du Michigan ne sont que le point de départ de votre voyage sur la I-94. Il y a des brasseries et des brasseries à Portage, Paw Paw, Lawton Sawyer, Marshall, Battle Creek, Chelsea, Saline, Ypsilanti et Detroit! Faites le plein d'essence, faites quelques réservations d'hôtel et nous vous verrons dans les pubs!

Route de la bière artisanale: brasseries du Michigan le long de la I-94a été modifié pour la dernière fois:21 octobre 2019parPatti Smith

Ann Arbor Townie Patti Smith est une ancienne avocate de l'aide juridique et actuellement enseignante en éducation spécialisée à Ypsilanti. Elle a obtenu un baccalauréat de l'Adrian College avec la plus haute distinction en 1994, un doctorat en droit de l'Université du Wisconsin-Madison School of Law en 1996 et une maîtrise avec les plus hautes distinctions de l'Université Eastern Michigan en 2012. Elle est l'auteur de deux livres: «Images of America - Downtown Ann Arbor» et «A History of the People's Food Co-op Ann Arbor». Elle travaille également sur un autre livre d'histoire et un livre d'amour. Elle vit avec son mari, Ken Anderson, dans sa ville préférée sur terre.

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