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Les Crowlers sont un coup de pied dans le verre

les crowlers sont un coup de pied dans le verre10 mars 2015

Depuis des temps immémoriaux, la routine est la même: visitez une brasserie et toute personne majeure peut ramener à la maison un grognement en verre rempli de bière. Le verre, et parfois les contenants en plastique ou en hydroflask, étaient les seules options pour un contenant à emporter. Si cette bière se trouvait être une bière de plage ou une bière de session qui demandait à être dégustée à l'extérieur, il n'y avait pas beaucoup d'options pour le consommateur - et qui pourrait imaginer une canette de la taille d'un growler? Eh bien, comme dans de nombreux domaines de la révolution de la micro-mise en conserve, Oskar Blues (OB) a commencé avec un grand ensemble de canettes en tête.

Une nouvelle idée est cousue

OB a été l'une des premières brasseries artisanales à expérimenter des canettes en aluminium de 12 onces, il semble donc approprié que la brasserie de Longmont, au Colorado, soit le lieu où commence l'histoire du crowler de 32 onces.



Après avoir travaillé avec ses partenaires au Ball Technology and Innovation Center, OB a commencé à développer des outils de mise en conserve et des dispositifs pour la mise en conserve domestique. Après quelques ajustements, l'équipe a mis au point un prototype de machine à sertir à la demande pour mettre en conserve une bière à la fois au besoin. Cette machine, appelée un crowler - une combinaison de canettes et de growlers - aurait un avenir nettement différent de ses frères tout en verre.



Selon Jeremy Rudolph, administrateur de Crowler CAN, d'OB, «Nous travaillions sur le remplissage de boîtes de conserve Chub Nitro et les essais de performance lorsque j'ai découvert quelques vieilles machines de table, des machines ménagères que vous voyez que les gens utilisent pour mettre des tomates, etc. dans des boîtes en acier. Roy et Ed de Ball voyaient s'ils pouvaient l'utiliser pour les canettes de boisson en aluminium. Nous avons commencé à modifier des pièces et, au fil du temps, nous avons trouvé une configuration qui fonctionnait parfaitement avec les canettes de 32 onces de Ball. Nous avons vu une excellente occasion d'impliquer les gens sur les avantages des canettes, ainsi que d'arrêter éventuellement nous-mêmes les growlers en verre.Il y a donc un peu plus d'un an, nous avons mis la machine dans notre salle de dégustation de Longmont et l'avons testée à plein temps. C'était un coup immédiat.'

Le conteneur lui-même, le crowler de 32 onces, est la propriété de Ball Corporation, tandis que la machine est fabriquée par la fonderie d'aluminium du Wisconsin. OB a l'exclusivité et vend la machine par l'intermédiaire de la brasserie. OB aide également à faire parvenir la machine aux masses en commandant des crowlers auprès de Ball - une commande minimum est de 60 000 canettes - et en les divisant en lots plus petits avant de les revendre à des partenaires de crowlering.



Depuis le premier ministre des Crowlers il y a environ deux ans, l'idée a pris de l'ampleur de Longmont vers le monde entier. Les spécifications de la machine ont été modifiées pour la rendre plus abordable pour les brasseries essayant de vendre de la bière à emporter, et ce qui est sorti était une machine relativement rentable pour les brasseries de toutes tailles.

Comment un Crowler se compare-t-il?

Un crowler commence sa vie comme une boîte ouverte, sans couvercle. Il est ensuite étiqueté à la main et le nom de la bière est inscrit sur l'étiquette. Afin de le remplir, un tube est placé du robinet de bière au fond et le récipient est rempli de CO2. Après purge, le crowler vide est ensuite rempli de bière et rapidement serti. Le produit final est une canette de bière de 32 onces.

En ce qui concerne le consommateur, l'avantage d'un crowler par rapport à un growler en verre réside dans le coût, la portabilité et la propreté. Les Crowlers peuvent aller sur les plages et les pistes cyclables où le verre est interdit. De plus, étant donné que les coûts des matériaux sont considérablement inférieurs, la plupart des brasseries proposent des crowlers pour 1 $ de plus que le coût d'un remplissage. Cycle Brewing de Saint-Pétersbourg, en Floride, offre 6 $ de foule de presque toutes les bières de leur répertoire le lundi.



Un crowler durera aussi longtemps qu'un growler dans les mêmes conditions. La réutilisation d'un growler en verre peut également jouer contre cela: les gens qui n'emmènent pas leurs growlers pour être nettoyés assez souvent risquent un résidu ou un funk se formant dans ce growler, contribuant ainsi à des saveurs indésirables à la bière. Un crowler à usage unique est nettoyé et désinfecté à chaque fois, ce qui permet à chaque bière qu'il contient de briller.

L'inconvénient est la nature unique d'un crowler - les conteneurs en aluminium n'ont pas les caractéristiques de réutilisation présentes dans un growler en verre. (Remarque: bien que le crowler soit un conteneur à usage unique, il est recyclable et fabriqué à partir de 68% de contenu recyclé, selon OB.) En fin de compte, il appartient au consommateur de choisir entre le crowler et ses frères et soeurs en verre.

Nouveaux horizons pour les canettes

Alors que de plus en plus de brasseries adoptent le crowler, les canettes continuent de transporter de la bière à emporter dans plus d'endroits. OB a vendu environ 100 machines Crowler aux États-Unis, cinq en Australie et une au Royaume-Uni.

Tampa Brassage de la ville de cigares a doublé le nombre de crowlers en étant la première brasserie à sérigraphier ses propres crowlers afin de réduire le temps que les employés passent à étiqueter à la main chaque boîte vierge. Désormais, la brasserie passe sa propre commande de palettes de 60 000 crowlers par lot, ce qui témoigne de la façon dont le crowler a décollé en Floride. Rien que dans le Sunshine State, les brasseries artisanales de Tallahassee à la côte est, de Tampa à Boynton Beach se sont engagées dans la révolution Crowler.

En dehors de l'État le plus au sud, les crowlers vont de la mer à la mer brillante alors que les brasseries de Chicago à la Californie, de l'Arizona à l'Ohio ont ajouté les machines à leur gamme avec une popularité croissante chaque jour. Le crowler a même sa propre page Facebook (maintenue par OB), avec des informations supplémentaires qui augmentent tous les quelques jours à mesure que de nouvelles brasseries ou même des torréfacteurs de café rejoignent la révolution de la mise en conserve.

Ouvrir le futur

Alors qu'OB a les informations et la volonté d'aider les autres à apporter des canettes aux masses, son emploi du temps continue de se remplir à mesure que la popularité du crowler grandit. Le but est de continuer à apporter des canettes dans la vie des personnes intéressées et de les soutenir avec les connaissances sur la mise en conserve. Jeremy a dû ajouter une équipe pour répondre à toutes les demandes. Il met en garde toutes les brasseries qui envisagent de chercher une machine crowler: sa boîte vocale est souvent pleine de la réponse à ce projet. Pourtant, la mission perdure - Jeremy s'efforce de faire en sorte que tous ceux qui recherchent le crowler puissent offrir de la bière fraîche de la brasserie aux masses.

Les Crowlers sont un coup de pied dans le verrea été modifié pour la dernière fois:24 janvier 2019parMark Denote

Mark DeNote est un écrivain de bière errant qui a une maison en Floride et un œil sur la route à la recherche de bière fraîche et locale. Mark est un enseignant dans l'âme et aime parler de l'histoire de la bière et de la bière presque autant que de déguster de la bière. Mark est l'auteur de Le grand guide de la bière artisanale de Floride et Bière de Tampa Bay: une histoire mouvementée . Il édite, rapporte, interviewe et écrit également l'histoire de la bière artisanale sur le Web à FloridaBeerNews.com .

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