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Jillian Vose de Dead Rabbit dit: 'Jagermeister est hors limites'

Quiconque a vu Jillian Vose préparer un cocktail peut attester qu’elle vit avec elle devise , «Bougez avec un but.»

En tant que directeur des boissons du Lapin mort à New York, elle a façonné les menus primés du bar, aidant l’établissement à gagner Meilleur bar du monde 2016 , et Tales of the Cocktails 'World's Best Bar and Meilleur menu de cocktails au monde 2015 .



Elle est également toujours en mouvement - depuis ses débuts chez Dead Rabbit en 2014, elle est barman invitée dans des établissements de Tokyo, Paris , Londres, Shanghai et une douzaine autres villes . Elle a co-écrit un livre , «The Dead Rabbit Mixology and Mayhem», sorti en octobre 2018.



Le barman né à Cape Cod a également été ambassadeur de Campari America, a cogéré le programme Campari’s Women & Whiskies et a reçu le prix Star Chef’s Mixologue étoile montante - le tout en 2013.

Fondamentalement, Vose connaît et aime son alcool. L'icône occupée a pris quelques minutes pour discuter avec VinePair de son dram sur une île déserte, des meilleurs trucs de son bar à la maison et à quel point c'était génial de siroter sa première pinte légale.



1. Quelle est votre boisson sur une île déserte?

Dolin Blanc et soda avec une touche de citron. Si c’est la seule façon pour moi d’obtenir de l’eau, je la prendrai. S'il n'y avait aucun espoir d'échapper, peut-être quelque chose de plus fort pour atténuer la douleur - nous irons tout droit Redbreast 15 ans à ce stade.

2. Quelle est la première boisson que vous avez achetée lorsque vous avez eu 21 ans?

La première boisson légale que j'ai bu était une pinte de Hop Knot [IPA] du Brasserie J'avais l'habitude de travailler à… Je me souviens que c'était si agréable d'en boire un et de ne pas m'en sentir mal!

3. FMK (F * ck, Marry, Kill) trois cocktails: Negroni, Margarita, Manhattan?

F * ck: Negroni. Habituellement, après une heure, j'en ai fini avec ça. Marier: Manhattan. Fort, élégant et fiable, je peux en boire un à tout moment. Tuer: Margarita. Lorsqu'elle est bien faite et pour la bonne occasion, cette boisson peut être incroyable, mais sur les trois boissons, c'est ma moins préférée et je peux vivre sans elle.



4. Vous êtes dans le couloir de la mort. Quel est votre dernier verre?

Quelque chose dans le sens de Boulard X.O. Le Calvados ferait très bien.

5. Vous ne pouvez boire que dans un bar pour le reste de votre vie. Qu'est-ce que c'est?

Ba’sik à Brooklyn. Je sais que je ne serais pas seul car c’est là que sont mes amis, un bar comme à la maison.

6. Quelle est la meilleure et la pire bouteille sur votre étagère?

Dans ma maison? Le meilleur est difficile, probablement le Teeling Single Malt Pineau des Charentes le fût est le meilleur goût à mon avis. Ardbeg Kelpie est également proche et abandonné. Le pire est définitivement la bouteille de framboise Vodka mon ami Jason a amené pour Noël il y a des années. Je compte lui faire boire un jour comme punition.

7. Quel cocktail ne commanderez-vous plus jamais?

N'importe quoi avec Jagermeister m'est interdit. Je ne peux pas supporter les choses.