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Les différences entre la rive gauche et la rive droite de Bordeaux

Les différences entre les vins de Bordeaux de la rive droite et de la rive gauche

Quelqu'un apporte du bon Bordeaux à une fête. Génial. Quelqu'un ouvre ladite bouteille. Encore mieux. Quelqu'un commence à parler des différences entre la rive gauche et la rive droite dans la région bordelaise. Raisonnablement, vous prenez votre verre - une fois qu’il a été rempli - et vous vous jetez de l’autre côté de la pièce.

Bordeaux peut être intimidant, de l'étiquette à ce «x» silencieux et fou en passant par l'étiquette de prix parfois insensée. Mais les rives gauche et droite n'ont pas besoin de faire partie de ce qui nous terrifie dans l'une des régions viticoles les plus célèbres du Vieux Monde. Ils sont en fait (et nous nous attendons à beaucoup de courriers haineux pour avoir dit cela) assez simples.



Commençons par ce qu'ils sont, car vous n'aviez peut-être aucune idée que la région de Bordeaux était divisée en banques de gauche et de droite, et cela disait que les banques n'ont rien à voir avec les retraits d'espèces ou les frais ridicules aux guichets automatiques. Les «berges» auxquelles nous nous référons ici sont les berges des rivières, les masses continentales de chaque côté de l'estuaire de la Gironde (et «estuaire» est juste une façon élégante de dire l'endroit où une rivière rencontre la mer et ils deviennent tous séduisants et mélangés en haut). Un visuel pourrait être plus utile. Si vous regardez une carte du sud-ouest de la France, vous pouvez voir à quoi ressemble un Y à l'envers (ou un condensateur de flux, selon votre préférence) tranchant sur le territoire bordelais. Il s'agit de l'estuaire de la Gironde, alimenté par deux rivières - les branches du condensateur de flux - appelées la Dordogne et la Garonne. Sur le côté sud-ouest de la Gironde se trouve la rive gauche du côté nord-est, la rive droite, les deux grandes zones où tout le vin de Bordeaux est produit. Facile, non?



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Gironde

Une vue aérienne de la Gironde, avec les rivières Dordogne et Garonne, gracieuseté de EOSnap.com

C'est en fait encore plus facile une fois que l'on entre dans le terroir. Voyez, même si elles font partie de la même région viticole, les rives gauche et droite de Bordeaux ont des terroirs sensiblement différents, grâce à cette grande grande Gironde. Sur le côté gauche, le sol est plus rocheux, rempli de gravier et de dépôts profonds de calcaire. Si vous vous souvenez de votre vinification 101 (ils ont enseigné cela dans tous les lycées, n'est-ce pas?), Vous saurez que la mauvaise terre ne signifie pas nécessairement le mauvais vin. En fait, plus la vigne doit lutter pour ses nutriments, plus elle se développe de caractère - et de qualité potentielle. C'est pourquoi les vins de Bordeaux de la Rive Gauche sont considérés comme des candidats de choix pour le vieillissement, tandis que les Bordeaux de la Rive Droite sont généralement considérés comme des vins plus doux, à la mode à boire bientôt.



Non pas que les vins de la rive droite soient simples. Le sol de la rive droite est moins «difficile» que celui de la rive gauche, avec du calcaire plus proche du sommet et moins de gravier à traverser en général. Les vins de la Rive Droite ne manquent pas de caractère. C'est juste un type de personnage différent.

Ce qui nous amène aux raisins. Ne fuyez pas, c’est encore assez simple. En raison de ces différences de terroir, les Bordeaux Rive Gauche et Rive Droite ont tendance à présenter deux cépages différents: les vins de Rive Gauche sont pour la plupart Cabernet Sauvignon étoffé au Merlot Les vins de la rive droite sont plus Merlot équilibrés par une plus petite proportion de Cabernet. Les vins de la rive gauche tirés par le cabernet ont tendance à être plus tanin - encore une fois, ce qui en fait de bons candidats au vieillissement, ce qui aide à adoucir les tanins et à intégrer les saveurs du vin. Les vins de la rive droite tirés par le merlot sont généralement plus doux, avec des saveurs de fruits plus tendres et des tanins équilibrants, mais non dominants. Distinctions assez simples, sinon globales. (Il y a toujours des exceptions légèrement déroutantes dans le vin, ce qui explique en partie pourquoi nous avons besoin d'un autre verre.)

Alors qu'en est-il des châteaux eux-mêmes? Vous savez, ces beaux bâtiments aux allures de château intimidant sur les étiquettes bordelaises? Eh bien, ils sont réels, mais encore une fois, différents sur les rives gauche et droite. Sur la rive gauche, les châteaux ont en fait tendance à ressembler à de petits châteaux, sans la princesse. Les châteaux de la rive droite ne sont pas nécessairement moins grands, ils se trouvent juste sur de plus petites parcelles de terrain. Pensez à 30 hectares de sommets, contre 5 à 80 hectares de vignobles sur la rive gauche. En fait, le vin incroyablement célèbre et incroyablement cher de la rive droite, Le Pin, a commencé comme un vignoble d'un hectare en 1979 (il est depuis devenu un énorme 2,7 hectares).



Dernier point mais non des moindres: les grands noms à savoir (comment saurez-vous autrement quelle bouteille accaparer lors du dîner). Les grands joueurs de la rive gauche comprennent des noms comme Châteaux Margaux, Lafite et Mouton Rothschild. Rive droite Bordeaux a moins de gros frappeurs, bien que les gros frappeurs frappent, eh bien, fortement - des vins tels que Petrus, qui est en fait le vin le plus cher de tout Bordeaux, et Cheval Blanc.

C’est simple mais dont il faut se souvenir. Heureusement, nous avons tout dilué en une vidéo de 45 secondes, quelque chose que vous pouvez regarder dans l'ascenseur jusqu'au dîner. Vous savez, la fête que vous êtes sur le point d’éblouir avec votre savoureux vin de Bordeaux «Bank».