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Les différences entre le merlot et le cabernet sauvignon

Merlot et Cabernet , ce sont les deux vins rouges les plus populaires en Amérique, mais beaucoup de gens ne savent pas ce qui les rend différents et uniques, ni pourquoi vous pourriez préférer l’un à l’autre, alors nous sommes là pour vous aider.

Bien sûr, ces deux vins sont excellents avec la nourriture, en particulier la viande, mais chacun a ses propres caractéristiques, et ce sont ces différences qui rendent les vins parfaits pour être mélangés ensemble, comme cela se fait lors de la fabrication. Bordeaux , parce que lorsqu'ils sont combinés, leurs traits individuels se soutiennent mutuellement d'une manière vraiment délicieuse.



Le merlot et le cabernet sont tous deux nés à Bordeaux, en France, et ils ont rapidement dominé la célèbre région viticole, bien que selon le côté de la Gironde sur lequel vous vivez, vous êtes plus susceptible de cultiver plus de cabernet ou plus de merlot. Voici une simplification excessive de la façon dont tout a commencé: lorsque les raisins ont commencé à pousser, les habitants de la rive gauche de la rivière ont estimé que leur terre était mieux adaptée à la culture du cabernet, c'est donc devenu le cépage dominant de leur culture. Cela s'est ensuite traduit par le cabernet devenant le cépage dominant dans leurs assemblages bordelais, et a ainsi abouti à la création de Bordeaux «rive gauche». Les vignerons vivant sur la rive droite ont estimé que leur terre était mieux adaptée au merlot, c'est donc le cépage dont ils ont le plus poussé, et ont dominé lorsqu'ils ont fait Bordeaux, créant ainsi un Bordeaux «rive droite». Donc, si vous trouvez que vous êtes plus fan de Cabernet ou de Merlot, demandez à votre caviste pour leurs Bordeaux rive gauche ou droite, respectivement.



C'est le dernier tire-bouchon que vous achèterez jamais

Il y a des raisons d'aimer à la fois le Merlot et le Cabernet, mais demandez à un vigneron de Bordeaux et ils préféreront clairement l'un à l'autre, généralement en fonction de l'endroit où ils cultivent leur vin!

Le merlot, également connu sous le nom de «petit merle», est le plus doux et le plus souple des deux cépages. Il est souvent décrit comme juteux avec des saveurs de chocolat et de cerise, et nous le trouvons absolument délicieux avec un cheeseburger ou un steak frites. Le merlot est considéré comme un vin plus agréable à la foule ou «facile à boire» en raison de ces caractéristiques, et dans un assemblage où c'est le cépage dominant, ses saveurs de fruits rouges donnent au vin un bon goût à un âge beaucoup plus jeune, ce qui est une raison pour laquelle les vignerons aimer.



Le cabernet sauvignon, quant à lui, est le frère le plus âgé et le plus agressif. Le raisin est bien plus tannique , ce qui signifie qu'il donnera à votre bouche cette sensation de dessèchement, et on dit souvent qu'il a une forte «épine dorsale», ce qui n'est qu'une autre façon de dire qu'il est copieux et puissant, capable de résister à des plats riches comme un portier ou des côtes courtes braisées. Le cabernet est un cépage extrêmement résistant et les vignerons diront souvent que les vins élaborés à partir du raisin ont besoin de plus de temps pour vieillir en bouteille avant d’être ouverts, car lorsqu'ils sont jeunes, les tanins du vin peuvent être très agressifs. Une autre façon d'adoucir les saveurs si les tanins sont trop forts est de décanter le vin pendant une trentaine de minutes, en laissant l'oxygène adoucir le tout.

Aucun raisin n'est meilleur que l'autre, ils sont simplement différents, mais c'est ce qui les rend uniques qui les rend également absolument délicieux et extrêmement populaires.