El queso roquefort una institución francesa. NB: Esta no es la versión de 340 años que se encuentra en el fondo del mar Báltico ... Crédito: Wiki commons / thesupermat
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Un queso estilo Roquefort que ha ido madurando en el fondo del mar desde el siglo XVII ha sido encontrado por buceadores que fueron alertados por su olor acre.
Los buzos encontraron el queso naufragado mientras buscaban el cadáver de 340 años de un buque de guerra sueco en el Mar Báltico, frente a la isla de Öland.
El investigador Lars Einarsson, del Museo del Condado de Kalmar, dijo al periódico sueco El local que el queso parecía un granulado de Roquefort.
Champán náufrago Se ha encontrado anteriormente en la zona, que era una ruta comercial clave de Europa a Rusia.
Einarsson dijo que el queso naufragado estaba razonablemente bien conservado después de estar en el lodo del lecho marino.
Dijo que olía mucho a queso y levadura, pero agregó que no quería probarlo.
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El hallazgo se produjo cuando los buzos se acercaron al final de su exploración del Kronan, que era un gran buque de guerra sueco armado con 100 cañones que se hundió en 1676.
Los informes históricos dicen que el Kronan se hundió después de quedar atrapado en aguas turbulentas durante la Batalla de Öland. Se estaba preparando para enfrentarse a una flota holandesa-danesa antes de que su tripulación de 800 efectivos tuviera problemas.
Es probable que el queso se envíe para su análisis después del hallazgo.
Los científicos y los historiadores pueden utilizar debates como este para aprender más sobre los gustos contemporáneos en el período.
El año pasado, Champagne náufrago descubierto frente a las costas de Finlandia se encontró que contenía hasta 150 g por litro de azúcar residual. El champán demi-sec moderno, o semidulce, solo puede tener azúcar residual de hasta 50 g por litro.
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