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Est-ce que All London Dry Gin vient de Londres?

London Dry Gin

Au début de «Gin and Juice», sans doute la chanson la plus populaire (et la seule) que nous connaissons sur le thème du gin, Snoop Dogg (Lion? Dogg…) ne précise pas quel genre de gin il boit. Mais le gars pensait aussi à son argent et à son argent. Plus tout l'indo. Facile à se laisser distraire.

Finalement, cependant, Snoop mentionne qu'il en a Seagram's (et, sans surprise, que ' tout le monde a ses tasses, mais elles ne sont pas prises en compte. Maintenant, ce type de [euh, des trucs] arrive tout le temps. ») Mais ensuite« mon intime Dr. Dre est venu avec un gang de Tanqueray. » On dirait que Snoop et Dre adorent le gin London Dry. Mais pourquoi? (Allez, nous savons tous que c'était le récit secondaire implicite de la chanson.)



Le London Dry n’est pas le seul type de gin sur le marché. Il en existe quelques types, évolués à partir d'un cousin plus ancien et aux épaules robustes appelé Genever (essentiellement une boisson de céréales distillées maltées qui ne pourrait être rendue savoureuse que par l'ajout de genévrier, qui, si vous n'aimez pas le genévrier, vous pouvez imaginer ce que le genièvre d'origine a dû goûter…). Ce qui nous reste aujourd'hui, ce sont quelques types de gin radicalement évolués - y compris London Dry, Plymouth et Old Tom - qui sont protégés juridiquement ou géographiquement, et donc plus ou moins préférés par Snoop et son équipage.



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Quelques points communs à tous les gins: ils sont à base d'alcools de céréales neutres, souvent à base d'orge ou de maïs, ils sont tous aromatisés «principalement» avec des baies de genièvre (bien que d'autres plantes, y compris des choses comme la coriandre, les écorces d'agrumes, l'écorce de cassia , grains de paradis, et l'iris et la racine d'angélique, jouent divers rôles du gin au gin) et ils sont tous embouteillés à un standard minimum ABV (40% aux États-Unis, 37,5% dans l'UE).

Mais le gin London Dry est ce que vous rencontrerez le plus probablement, que vous rouliez dans la rue avec Snoop ou commander un Martini pour soulager l'anxiété schmooze d'un événement de réseautage. Malgré son nom, «London» Dry n'est en fait pas l'un des gins à définition régionale. Cette désignation indique simplement (légalement) le style, qui tend à mettre l'accent sur la pureté: London Drys ne peut pas contenir d'ingrédients, d'arômes ou de colorants artificiels. À l'exception d'une infime quantité de sucre autorisée à la fin de la distillation (0,1 gramme par litre), les gins London Dry sont tous axés sur les plantes, encore une fois avec l'accent nécessaire sur le genévrier, bien qu'il soit souvent fortement équilibré par des agrumes forts, des fleurs et des épices. composants, etc. Certains des principaux gins London Dry que vous rencontrerez là-bas incluent, bien sûr, Seagram's et Tanqueray, Bombay Sapphire, Beefeater et Gordon's. (Hendrick's, avec sa rose et son concombre caractéristiques ajouté après distillation, n'est pas techniquement un London Dry.)



Ce n'est pas que Snoop s'en soucie, mais une différenciation rapide des autres types: le gin Plymouth est en fait défini au niveau régional (il ne peut être fabriqué qu'à Plymouth, en Angleterre, et actuellement, une seule distillerie le fait ). Fabriqué selon les mêmes principes de base que le London Dry, sauf qu'il a tendance à avoir un mélange de plantes plus terreux, plus racine et plus fruité que le London Dry et une douceur appropriée, bien que subtile. Old Tom n'a ni définitions légales ni régionales, bien que ce soit un style intéressant en soi, car il relie London Dry à Genever: plus sucré que London Dry ou Genever, avec un genévrier moins perceptible, probablement un ajout décent au jus.

Quelques autres pour nous jeter tous hors de notre jeu: New Western gins, essentiellement le produit de distilleries artisanales peaufinant avec des styles London Dry (principalement) et Sloe Gin, qui ressemble plus à une liqueur, fortement aromatisée avec un sirop de prunelle sucré et ainsi de suite. ressemble à peine au gin, London Dry ou autre. (Certaines distilleries, dont Plymouth, tentent de ramener Sloe Gin à son ancienne gloire.) Et puis il y a Navy Strength, gin qui contient un punch à 57% ABV, autrefois favorisé par les soldats britanniques.

De plus, certains gins de gamme inférieure, appelés «gins composés», peuvent essentiellement être fabriqués en infusant de la vodka avec des plantes à base de gin, mais nous ne parlons pas de cela ici, car c'est généralement une étagère inférieure et ne vaut pas votre temps, Snoop ou le mien .