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Bubbly vous rend-il vraiment ivre plus vite?

Bubbly vous rend-il vraiment ivre plus vite?

Contrairement au genre de laideur que vous verriez à l'extérieur d'un bar de plongée à bière et à shot (pensez à «Roadhouse»), les choses sont généralement assez froides dans les films où le champagne est consommé. Les gens rient, célèbrent peut-être quelque chose, définitivement Charleston-ing. Et il y a généralement une explication vague sur le fait que les bulles vous saoulent plus vite - une sorte d'ivrogne qui ne se transforme généralement pas en pleureurs ou en somnolence. Mais est-ce vraiment un phénomène légitime?

La question est encore en quelque sorte à débattre. Au fil des ans, des études ont montré que, oui, l'alcool pétillant peut en effet aider l'alcool à pénétrer plus rapidement dans la circulation sanguine, entraînant une intoxication plus rapide (mais pas globalement plus élevée). Mais alors, certains participants à ces mêmes études n'ont montré absolument aucune différence d'intoxication entre l'alcool pétillant et l'alcool sans bulles. Il est clair que la question - l'une des entreprises scientifiques les plus délicieuses que nous puissions imaginer - nécessitait davantage de recherches.



Croyez-le ou non, c'est une question d'une certaine importance depuis un certain temps. UNE Étude de 1924 du département de physiologie du Bedford College de Londres - réalisé sur un chat anesthésié, dont nous supposons qu'il a été traité avec un bon petit-déjeuner gueule de bois par la suite - a conclu ce qui suit: «En ce qui concerne l'absorption d'alcool en présence de CO2, il semble une tendance à absorber plus d'alcool en présence de CO2, bien que l'effet ne soit pas aussi marqué que dans l'estomac. » Il ne fait aucun doute que les gens buvaient un bouquet de champagne toute l'année, c'était les années folles et tout, alors peut-être que la question de savoir si le champagne vous rend hyper-buzzé était un peu plus pressante. (Encore une fois, il faut beaucoup de coordination pour bien faire le Charleston.)



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Bien que la question soit spécifique au Champagne, tout ce qui contient des bulles peut éventuellement augmenter la rapidité d'absorption. Une étude de 2007 montre que la vodka diluée avec de l'eau gazeuse (C) était absorbée plus rapidement que la vodka diluée avec de l'eau et la vodka seule. Un plus petit, et légèrement discutable, Étude de 2003 qui a en fait été fait avec du champagne a fait écho à ces résultats (difficile de faire confiance à une étude avec seulement 12 participants et incroyablement surprenant qu'ils ne puissent pas trouver un tas de personnes de plus disposées à boire du champagne gratuit).

Graphique

Image gracieuseté de Qz.com



Une autre étude, avec un énorme 21 participants, a également montré un taux d'absorption d'alcool plus rapide lorsque les sujets recevaient du champagne pétillant, par opposition au champagne dégazé. Mais sept des 21 sujets n'ont montré aucune différence dans les taux d'absorption en buvant des bulles et sans bulles, ce qui signifie que votre taux d'intoxication au champagne pourrait être exactement le même que votre taux d'intoxication Jager. (Nous espérons que vous buvez du champagne parce que c’est tellement génial.) Cela a du sens, étant donné que l’impact et la rapidité de l’absorption d’alcool chez les individus peuvent dépendre de divers facteurs, notamment la génétique et les facteurs digestifs.

Alors qu'en est-il de ce sentiment de vertige? Pourquoi repousser des coups de whisky nous donne-t-il envie de frapper un mur alors qu'un verre de Cava nous donne envie de chatouiller combattre un inconnu? (Pour être honnête, ce mur nous a donné le mauvais œil toute la nuit.) Une partie du soi-disant étourdissement pétillant pourrait avoir à voir avec le taux d'absorption particulier. Le Dr Reuben Gonzales de l'Université du Texas explique que «dans les 15 à 30 premières minutes suivant la prise d'une injection, la plupart des gens ressentent un niveau de stimulation qui coïncide avec l'augmentation du taux d'alcool dans le sang». Étant donné que les bulles sont censées augmenter l'absorption d'alcool, vous arrivez plus tôt à cette partie de stimulation de l'intoxication. La partie sédative suit (ne peut pas être étourdi tout le temps) avec une baisse générale de l'intoxication. Mais ensuite, il y a toujours un deuxième, et un troisième - je pense que c’est le troisième? - verre de champagne.