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Manger une pizza au chili Fritos de Papa John avec un brunello riserva 2006

Fast Food & Fine Wine # 1: Papa John's Fritos Chili Pizza et Mocali Brunello di Montalcino Riserva 2006Cette fonctionnalité vidéo est le premier volet d'une série régulière que nous lançons - Fast Food & Fine Wine. Parce que le vin ne devrait pas être stressant et qu'il ne devrait certainement pas être prétentieux, nous associerons le vin raffiné aux nouvelles offres de restauration rapide les plus animées et verrons comment les mashups fonctionnent. Ayez une offre de restauration rapide préférée que vous pensez que nous devons essayer, Prenez contact avec nous!

Le tirage au sort pour essayer Fritos Chili Pizza de Papa John a commencé tôt cet automne. Chaque dimanche, la télévision s'animait avec les publicités séduisantes pour ce mashup insensé. Ensemble, Papa et Peyton nous parleraient de la grandeur de cette pizza, et nous nous demandons à haute voix quel génie insensé et diabolique avait décidé qu’elle devait réellement être faite - peut-être était-ce une idée qui est venue à Peyton suite à l’un de ses nombreux sacs…

Quel que soit le mythe de la création, tout ce que nous savions, c'est qu'en fin de compte, Papa John l'avait fait, ils prenaient au sérieux la célèbre tarte Texan Frito - un mélange de piment, de fritos et de fromage - et l'utilisaient pour garnir l'une de leurs délicieuses pizzas au fromage grasses. Nous avons dû l'essayer et nous savions juste le vin que nous voulions boire avec quand nous l'avons fait.



Le vin et la pizza sont toujours allés ensemble comme le beurre de cacahuète et la gelée, ils sont une combinaison naturelle, et quand il s'agit de pizza, aucun vin n'est plus célèbre qu'un rouge d'Italie, donc nous savions que ce serait là où notre vin serait viennent aussi. Puisque nous allions grand dans le département des saveurs avec la pizza - comment une pizza Frito Chili ne pas ont des saveurs audacieuses, comme le prétend Papa - nous voulions un vin audacieux et riche assorti. Pour cela, rien d'autre qu'un Brunello ne ferait l'affaire. Brunello Di Montalcino est l'un des vins les plus célèbres fabriqués en Italie composé à 100% de sangiovese, ces vins toscans sont connus pour leurs saveurs de baies brillantes et leurs caractéristiques terreuses - ils iraient parfaitement avec la tarte.



Le problème est que le Brunello n’est pas un vin qui se boit normalement avec la pizza de Papa John. Étant un vin d'une telle stature, Brunello obtient souvent les prix les plus élevés des vins en provenance d'Italie, et par conséquent, beaucoup de gens (snobs) pensent que ce n'est pas un vin qui devrait jamais se baisser pour être bu avec une tranche de gras Papa John's . Mais comme nous disons toujours, buvez ce que vous aimez avec ce que vous aimez manger, nous savions que nous devions faire pression.

La première étape de notre mission a été d’acquérir le vin. Nous nous sommes donc dirigés vers l’un des grands détaillants de vin les plus connus du Lower Manhattan pour obtenir de l’aide dans le choix d’une bouteille. Quand nous sommes arrivés et avons dit à l'un des employés que nous recherchions un Brunello pour accompagner une pizza, sans même divulguer que la pizza serait la fameuse Frito Chili Pie, leur nez s'est automatiquement levé en l'air. 'Je ne vois pas pourquoi vous voudriez boire une de ces belles bouteilles avec une pizza, mais si vous le devez absolument, je prendrais ce Brunello Riserva 2006', a déclaré le greffier.



Et une fois que nous avons lu ce que James Suckling - un homme qui incarne tout ce que les gens détestent sur les snobs de vin - avait à dire sur les Brunellos 2006 , nous savions que nous devions acheter la bouteille. «Je termine ma dégustation à l'aveugle du Brunello di Montalcino 2006 aujourd'hui chez moi en Toscane, et je suis très enthousiasmé par le millésime. Les vins sont subtils, mais riches, structurés et puissants. Ce millésime est la nouvelle référence de la région - un 1997 moderne. » Allez, une description aussi insidieuse que celle de M. Suckling demande juste que cette bouteille soit associée à une tarte au chili Fritos. Il a été décidé.

Il convient de mentionner que notre caméraman pour cette petite aventure n’était pas aussi enthousiasmé que nous à l'idée de manger le Frito Chili Pie, alors pour payer ses services, nous avons commandé une tarte au fromage ordinaire à l'une des pizzerias les plus célèbres de New York. Une partie du plaisir était d'espérer que le livreur de chaque tarte respective arriverait au même moment et se rendrait compte d'une manière ou d'une autre qu'ils livraient dans le même appartement, éclatant ainsi dans une bagarre pour notre amusement.

Hélas, cela ne s'est pas produit et le Frito Chili Pie est arrivé quelques minutes après que notre caméraman affamé ait déjà dévoré sa pizza payante. Nous nous sommes donc assis, prêts à profiter. Au premier abord, notre réaction était mitigée, il n'y avait pas du tout de bombe de saveur, aucune expression des saveurs audacieuses promises par Papa et Peyton. Au lieu de cela, c'était juste un mélange de pain, de fromage, de fritos détrempés et de bœuf haché au goût étrange, tous similaires aux saveurs du pire taco mou que vous puissiez commander chez Taco Bell. Au fur et à mesure que nous continuions à manger, cela ne s’est pas amélioré - même un dernier effort pour asperger la tarte de la célèbre sauce au beurre à l’ail de Papa n’a pas aidé, cela nous a seulement fait goûter de l’ail au beurre.



Ensuite, nous avons bu le vin, c'était génial - nous voulons dire vraiment bien. Parfois, un bon accord fonctionne pour le simple fait que le vin est tellement bon qu'il pourrait améliorer le goût de tout ce que vous mangez. C'était sûrement le cas avec cette bouteille de Brunello. Même si nous ne pensons pas que nous commanderons à nouveau le Fritos Chili Pie de si tôt, nous reviendrons certainement sur le Brunello.