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Tout ce qui vaut la peine d'être bu à San Diego, selon Erick Castro de Raised by Wolves

La légende du bar Bicoastal, Erick Castro, porte plusieurs chapeaux dans plusieurs endroits. À New York, il est connu comme le propriétaire aux yeux bienveillants et moustachus de la chaudronnerie de base du Lower East Side. À San Francisco, la rampe de lancement de la carrière de Castro, son nom et son héritage remontent à deux bonnes décennies.

À San Diego, il est l'homme derrière deux des points d'eau les plus connus de la ville: Polite Provisions et le récent Élevé par les loups . Une opération hybride de bar-vente au détail, Raised by Wolves propose des spiritueux rares à l'achat et sert de tout, des chaudronniers personnalisés et de la bière artisanale à 790 $ Démodé fait avec une bouteille des années 1960 de Very Old Fitzgerald Bourbon .





Chaque amateur de bière a besoin de cet arôme de houblon Poster

Quand il s’agit de boire dans la ville, il n’ya vraiment pas de meilleure personne à demander que Castro lui-même. Dans cet épisode de bartographie, nous vous présentons le propre guide de Castro sur San Diego. Voici, selon ses propres mots, les meilleurs endroits pour manger, boire, dormir et explorer la ville.

En buvant

Turf Supper Club

Il n'y a rien de tel que Turf Club. Je pense que nous sommes un peu gâtés ici à San Diego d'avoir tout pour nous. Cet endroit est génial car ils ont non seulement une sélection de bières tueur, mais leur liste de spiritueux, bien que pas énorme, est très forte. Je vais généralement pour un combo chaudronnier d'une bière blonde locale à côté d'une bonne coulée de Dinde sauvage Bourbon. Ils versent avec une main lourde ici, donc ils s'assurent toujours que vous en avez pour votre argent. La capacité de siroter une bière froide ou de verser whisky pendant que vous faites griller votre propre steak au milieu de la pièce est un sentiment qui ne peut tout simplement pas être reproduit. Il y a juste quelque chose de charnel et d'instinct dans la viande crue et les flammes nues. Lieu .



Dispositions polies

Oui, c’est l’un de mes bars - mais je devais juste nommer celui-ci parce que l’équipage en place là-bas a fait un travail si remarquable pour maintenir le fort. Notre équipe met tout en œuvre pour que le lieu reste avant-gardiste et innovant avec une toute nouvelle carte de cocktails qui sera déployée plus tard ce mois-ci.

De tous les nouveaux cocktails, il est vraiment difficile de choisir un favori. Il y a tellement de variétés que cela dépend plus de mon humeur. Le Six Foot Swan Dive est ce que je chercherais quand je veux quelque chose de tropical, mais le Flora y Fauna est ce que je rechercherais si j'étais dedans besoin de quelque chose d'aventurier et de rafraîchissant. Lieu .



Brassage d'automne

Je suis allé dans certaines des meilleures brasseries du monde et Fall Brewing les accompagne. Mais ce qui rend cet endroit encore meilleur, c'est qu'il se trouve juste à côté de Polite Provisions, donc je sais que je peux toujours passer pour une bière artisanale incroyable qui a été brassée à moins de 10 mètres. Essayez la Unicorn Stampede, c'est une bière rouge et fait facilement partie de mes cinq meilleures bières que j'ai jamais mangées. Lieu .

En mangeant

Le Friendly

Quand il s'agit de bouffe tueur avec une ambiance décontractée, vous ne pouvez pas battre cet endroit. Ils servent non seulement la meilleure part de tarte à San Diego, mais ils ont aussi un hamburger qui est hors de ce monde. La meilleure chose à propos de ce hamburger est qu'il ne tente en aucun cas d'être en bonne santé - il est lourd et copieux et intensément délicieux. Alors que de nombreux endroits essaient de créer leur hamburger pour plaire aux masses, ce hamburger est spécialement destiné aux amateurs de hamburgers hardcore qui savent ce qu'ils veulent. Facilement l'un des meilleurs hamburgers de la ville. Ce n’est certainement pas pour ceux d’entre vous qui suivent un régime, mais la nourriture est tellement bonne que les calories supplémentaires valent chaque bouchée. Lieu .

Parenté

J'adore faire venir des gens de l'extérieur ici parce qu'ils n'ont jamais rien vu de tel: un spot de cocktails heavy metal, vegan et artisanal. J'étais très sceptique quant à l'espace lorsque j'ai entendu parler du concept pour la première fois. Mais une fois que j'ai eu la chance de le visiter, il est rapidement devenu l'un de mes restaurants préférés de la ville. Essayez le sandwich au jacquier fumé barbecue Memphis. C’est sublime. Lieu .

Poisson et huître de Ironside

Cet endroit est l'un de mes incontournables en matière de nourriture délicieuse dans un environnement magnifique. Venez pour les huîtres en dollars pendant l'happy hour et buvez votre chemin jusqu'au bout de la nuit. Avoir un verre de mousseux rosé aux côtés d'une douzaine d'huîtres crues et asseyez-vous dans le bar un jour de semaine afin que vous puissiez avoir le choix de vous asseoir, car les week-ends sont bondés. Une fois que vous avez fait le plein, passez aux cocktails et dégustez le rouleau de homard et des frites à la chaudrée. Ici, les fruits de mer sont aussi frais que possible, les cocktails sont exceptionnels et le service est toujours chaleureux et professionnel - que demander de plus? Lieu .

En train de dormir

Hôtel del Coronado

Bien que je ne sois normalement pas le genre de personne à sortir pour l'opulence et le luxe, il y a quelque chose à propos de l'hôtel del Coronado qui doit simplement être vécu en personne. C'est l'un des rares endroits auxquels je puisse penser dans un souvenir récent qui était encore plus beau qu'il ne l'était. Les photos en ligne font et ne peuvent pas lui rendre la justice qu'elle mérite. Lieu .

Parascolaires

Quartier Logan

Quand il s'agit de manger et de boire à travers la ville, je recommande vivement de passer du temps dans le Barrio Logan. Pour une cuisine délicieuse, il n'y a pas d'égal. Si vous êtes intéressé à déjeuner à Les quatre milpas ou en prenant un bol de Menudo à Santé , ce quartier regorge littéralement de nourriture incroyable. N'oubliez pas de prendre un morceau de pan dulce à Panchita avant que tu partes. Lieu .