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Explorer la scène de boisson fraîche et accueillante à Jersey City

Oubliez ce que vous pensez savoir sur le la culture de la boisson dans le grand État du New Jersey . Il ne s’agit pas seulement de bagarres dans les bars et de manigances sur le rivage, surtout pas à Jersey City.

Située juste en face de la rivière Hudson, qui s'étend sur un kilomètre de large, depuis le centre de Manhattan, cette ville de 300 000 habitants est une destination à part entière. Sa scène de bar vraiment amusante comprend des bars à vin naturels, une distillerie artisanale, des destinations de bière et de cidre et des bars à cocktails. Un marché du logement abordable fournit une énergie créative et une fierté locale, et l'ambiance accueillante de la ville contraste avec les pièges Instagram à l'emporte-pièce et réservés aux réservations de l'autre côté de la rivière. Ici, un guide pour boire votre chemin à Jersey City.



Crédit: Petshopjc.com



BIÈRE + CIDRE

Avant que Jersey City n'explose avec un défilé interminable de nouveaux bars et restaurants, la plupart d'entre nous les jetaient dans des pubs comme Pint, connu pour ses bières artisanales, et O'Leary's Publik House, dont L'adresse en a fait un favori local depuis des siècles.

De nos jours, les amateurs de bière ont bien plus à portée de main, y compris Soleils partis , une brasserie dans le Powerhouse Arts District lancée par Brian Kulbacki en 2014. (C'est la seule brasserie de la ville.) Lors de son ouverture, beaucoup de buzz tournait autour de ses bières sans gluten, y compris une signature pour qui a évolué au fil du temps. GoodbIPA: Four My Homie, maintenant dans sa quatrième itération, est une bière bien amère avec des notes florales et d'agrumes.



Dans le quartier Heights, qui longe la bordure est de la ville, Renard et corbeau a gagné en popularité pour son calendrier de musique live (du rock au bluegrass) et sa carte de boissons dynamique. La sélection de bières comprend vos solides IPA et vos lagers à des trouvailles plus aventureuses comme la bière stout Southern Tier Choklat prête pour l'hiver et la bière au gingembre Hollows & Fentimans.

À trois ans Wurstbar , un assortiment de saucisses (du canard au kielbasa), de poutines et de hamburgers accompagne un inventaire tout aussi varié et souvent changeant de bières, cidres (il y en a plus de 40) et distillats de bière. Les bières proposées vous emmènent partout dans le monde - à partir de Roulements tchèques et les lambics de Jersey au kolsch allemand - et la sélection de cidre a considérablement augmenté depuis l'ouverture de Wurstbar en 2016 avec seulement 12. Maintenant, c'est devenu l'une des destinations les plus excitantes de l'État pour ce produit, ce qui en a fait un excellent partenaire pour de nombreux les meilleurs producteurs du pays (et du monde), qui reconnaissent la stature du bar en lui envoyant des barils que vous ne pourrez peut-être pas trouver ailleurs. Essayez le Wurst Cider de la maison, un mousseux sec à base de quatre pommes différentes fabriqué en collaboration avec les Finger Lakes » Cidres de South Hill.

Crédit: Instagram.com/Archerbar



VIN

Chaque restaurant avec un permis d'alcool sert du vin et, bien sûr, certaines listes sont plus spécialisées que d'autres. Les célèbres pizzas du chef Dan Richer à Razza sont accompagnées d'une sélection de vins blancs et rouges italiens, comme un chardonnay du Frioul ou du Piémont Barbera. Chez Madame Claude Bis, vous pouvez faire le plein d'une variété de vins français, y compris un Cabernet Franc pétillant inattendu du Château de Minière de la Vallée de la Loire ou Les Moulins Blanc du Domaine Cottebrune, un assemblage de Roussanne, Grenache Blanc et Vermentino.

Deux des destinations viticoles les plus connues de la ville, Frankie et Bar à vins PS , concentrez-vous sur le naturel. Le premier est un restaurant d'inspiration australienne magnifiquement aménagé avec une carte des vins robuste couvrant tout, d'un Pet-Nat du Bloomer Creek des Finger Lakes à un vin orange grec. Il y a aussi une section consacrée à l'Australie, dont l'un des propriétaires est originaire, en particulier Adelaide Hills, avec des points forts comme le Slint Chardonnay d'Ochota Barrels, un favori culte en raison de sa profondeur de texture et de sa longue et élégante finition. La vallée de la Barossa est représentée avec un grenache des sables 2018 de Dave Geyer qui est floral, lumineux et se marie exceptionnellement bien avec les crevettes grillées addictives de la cuisine arrosées de sauce Nam Jim.

Au PS Wine Bar, un lieu de rencontre souterrain animé où les invités tapageurs se meuvent autour de l'équilibre des verres à pied délicats, vous trouverez des producteurs européens naturels à des prix abordables. Le personnel du bar pourrait décrire le Montuni Frizzante par Il Folicello comme une excellente alternative à Lambrusco - léger, épicé, effervescent et exactement ce que vous voudriez boire face à une assiette de fromage pendant l'happy hour. Ou optez pour le Zweigelt juteux mais rustique de Diwald de la région de Wagram en Autriche.

Crédit: Frankieeatsjc.com

ESPRITS

En 2017, Distillerie de Corgi - la première opération de spiritueux dans le comté d’Hudson - a ouvert ses portes dans le quartier de Bergen-Lafayette à Jersey City, situé à 1,6 km de la station PATH de Grove Street. Occupant un ancien bâtiment industriel le long d'une voie ferrée légère, Corgi produit de tout, des gins floraux à une vodka à base de pommes de terre en petite quantité avec une belle sensation en bouche crémeuse. Le gin Earl Grey est si savoureux que vous pourriez le siroter pur et penser naturellement qu'il y a d'autres ingrédients mélangés dans votre verre. Étant donné que le bar sur place ne peut servir que des spiritueux préparés sur place, les barmans font preuve de créativité. Essayez le Birmingham Blush, un riff sur un pamplemousse à base de mezcal une marguerite , dans lequel le gin Earl Grey infusé de jalapeño et un peu de vodka sont mélangés à une «essence» fumée maison pour imiter le profil fumé du mezcal.

Crédit: Cellar335.com

Entre les stations Journal Square et Grove Street PATH se trouve un bar tiki au sous-sol Cave 335 , où une fête tropicale avec une bande-son hip-hop vous attend. Des plats à partager d'inspiration asiatique comme l'edamame carbonisé, les baos aux joues de bœuf et un pain de maïs épicé recouvert de beurre au toragashi dominent le menu. Les boissons comprennent des classiques tiki et des poinçons grand format.

En bas de l'avenue Newark, il y a L'archer , une boîte à faible éclairage, obsédée par le whisky, sur le thème du lodge chic, renforcé par l’amour de la cuisine pour la viande de gibier. Les propriétaires ont perdu le compte, mais il y a des centaines d'étiquettes de whisky au bar, y compris des sélections rares d'Orphan Barrel, quelques années différentes de High West BouRye ainsi que des sorties annuelles du Midwinter Night’s Dram. Ici, les cocktails sont supervisés par la barmaid primée Natalie Jacob, qui joue avec des boissons séculaires, que ce soit en rehaussant des recettes historiques ou en transformant les classiques.