Loic Avril
Loic Avril, del restaurante insignia Fat Duck de Heston Blumenthal en el Reino Unido, ha sido coronado como el mejor sommelier joven del mundo.
Abril (en la foto) , quien a principios de este año ganó el derecho a representar al Reino Unido en la final, fue anunciado como el ganador durante una ceremonia en el embajada francesa en Washington , nosotros .
Venció a 10 rivales de todo el mundo en lo que es el séptimo año de la competencia, patrocinada por Cadena de Rotisseurs .
Hablando a decanter.com estudios intermedios para los notoriamente duros Maestro Sommelier exámenes, Avril describió la victoria como un 'honor' y 'uno de los mejores días de mi vida'.
En un segundo y tercer lugar cercano fueron Bobby Conroy , de Bien restaurante en San Francisco , y Jarrod Mills , de Restaurante Este en Sydney , Australia .
'Es un honor haber competido contra mis compañeros en una competencia tan prestigiosa', agregó Avril, quien fue asesorado en la competencia por el Pato gordo El sommelier jefe, Isa Bal MS .
Además del prestigio, Avril se llevará a casa 1.000 libras esterlinas del Fondo en memoria de Peter Jones , así como un grabado champán sable y un trofeo grabado.
El concurso, basado en el Examen Avanzado Master Sommelier, se divide en tres partes: teoría, servicio y cata a ciegas.
Los finalistas, que deben tener menos de 27 años, deben demostrar sus conocimientos y habilidades en una prueba escrita de una hora sobre el vino y la producción, una exhibición práctica de habilidades de servicio y una evaluación ciega de la cata de seis vinos.
Escrito por Chris Mercer
