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Sur le sol: comment arrêter de casser des bouchons

Déboucher une bouteille de vin. En théorie, cela devrait être une tâche simple, mais en réalité, cela peut être l’un des plus gros maux de tête d’un amateur de vin. Si vous vous considérez comme un brise-bouchons de classe mondiale, l'aide est à portée de main. Avec quelques outils et astuces simples, les bouchons cassés appartiendront bientôt au passé.

Tout d'abord: utiliser le bon équipement . L'outil essentiel dans ce cas est la clé du vin, et bien qu'il semble y avoir un nouveau gadget inventé quotidiennement pour faciliter l'ouverture du vin, dans ce cas, plus simple est en fait mieux. Tenez-vous-en à un tire-bouchon de serveur basique et sans fioritures, idéalement avec un système de levier à deux charnières (ce qui est une façon élégante de dire qu'il y a deux rebords pour reposer sur le rebord de la bouteille pour fournir un effet de levier lors du retrait du bouchon). Pulltap est toujours une valeur sûre et ne coûte généralement qu'environ 10 $. Et pour ceux qui restent convaincus que le tire-bouchon «ailé» est plus facile à utiliser qu’une clé à vin, pensez à la lutte que doit affronter le ver du tire-bouchon ailé n’est tout simplement pas assez long et qu’il n’y a pas assez de levier pour retirer le bouchon. Faites-nous confiance: une fois que vous aurez maîtrisé la technique de la clé de vin, vous souhaiterez avoir jeté ce tire-bouchon ailé plus tôt!



Maintenant, il est temps de maîtriser la technique, étape par étape. La clé (sans jeu de mots) est de s'assurer que le ver est à la fois centré et suffisamment profond dans le bouchon. Après avoir retiré le film de la bouteille, ouvrez la clé à vin de manière à ce que le ver soit perpendiculaire au corps de la clé. Tenez le corps de la clé de vin dans votre main de sorte que le ver se trouve entre votre pointeur et votre majeur et que la partie articulée se trouve entre votre pouce et votre index. Pour centrer le ver, maintenez la clé de façon à ce que le ver soit perpendiculaire à la bouteille, et placez le premier échelon juste au-dessus du rebord de la bouteille afin qu'il repose sur le bouchon. Ensuite, soulevez le tire-bouchon vers le haut, prêt à le visser dans le bouchon - cette astuce garantira que le ver est centré à chaque fois. Vissez le tire-bouchon dans le bouchon suffisamment loin pour que toute la partie en forme d'hélice du ver soit enterrée dans le bouchon. Ensuite, posez le premier rebord sur la lèvre de la bouteille et, tout en maintenant fermement ce rebord sur la lèvre, tirez le corps de la clé à vin vers le haut. Lorsque le bouchon sort à mi-chemin, posez le deuxième rebord sur le rebord de la bouteille et tirez à nouveau le corps de la clé à vin vers le haut. Cela devrait retirer le bouchon de manière transparente.



C'est le dernier tire-bouchon que vous achèterez jamais

Afin de vous assurer que la clé à vin est vissée suffisamment profondément dans le bouchon, assurez-vous de continuer à tourner jusqu'à ce que toute la partie en forme d'hélice du ver soit enterrée. Si le dernier échelon est toujours visible, donnez un tour supplémentaire à la clé.

Si vous utilisez les bons outils avec la bonne méthode et que les bouchons se cassent toujours à gauche et à droite, il est temps de procéder à un petit dépannage. Tout d'abord, vérifiez la clé de vin. Au fil du temps, les clés de vin s'usent, donc si le ver a commencé à se plier, il est temps de le remplacer - les clés de vin pliées tireront le bouchon d'un côté et le casseront en deux. Deuxièmement, vérifiez le bouchon. Certains bouchons - en particulier ceux en Barolo et Barbaresco - sont plus longs qu'un bouchon standard, de sorte que la clé à vin peut ne pas être en mesure de retirer complètement le bouchon. Plutôt que d'utiliser la force brute, qui peut déchirer le bouchon en deux, donnez un autre tour à la clé du vin, cela peut suffire pour obtenir le dernier levier nécessaire pour retirer le bouchon.

Différents types d’ouvreurs de vin [INFOGRAPHIC]Et enfin, vérifiez l'âge de la bouteille. À moins d'avoir été refermées, les bouteilles plus anciennes ont des bouchons plus anciens, qui peuvent être délicats et friables et qui s'effondrent souvent sous la pression d'un tire-bouchon standard. Des bouteilles spéciales comme celle-ci nécessitent un outil spécial , et bien que l'ouvreur à dents «Ah-so» soit la norme à cet effet, un nouvel et merveilleux outil appelé Durand va encore plus loin. Un outil combiné avec des griffes pour s'adapter autour du bouchon et un ver pour le stabiliser, le Durand est votre nouveau meilleur ami pour ouvrir les vins plus anciens.



Parlant en tant que personne qui pourrait ouvrir plus de 200 bouteilles chaque semaine, il est inévitable qu’un bouchon ou deux se brisent. Ne vous inquiétez pas, il existe une solution pour cela également. Si le reste du bouchon cassé est toujours dans le goulot, il est souvent possible de retirer ce morceau de la même manière que vous déboucheriez généralement une bouteille. Essayez simplement de visser doucement la clé à vin dans ce qui reste du bouchon, en faisant attention de ne pas pousser le bouchon dans la bouteille avec trop de pression. Si vous faites un tour ou deux dans le bouchon, vous êtes en affaires - il suffit de retirer le bouchon cassé de la bouteille et d'essuyer le goulot.

Maintenant, disons que le bouchon cassé est bel et bien tombé dans le vin lui-même. Ça va aussi. Il est temps pour un peu de patience et un autre outil pratique: un récupérateur de bouchon de vin, qui ressemble essentiellement à l'un de ces jeux de griffes avec des animaux en peluche à l'arcade. Wine Enthusiast en fait un bon bon marché . Insérez les longues broches dans la bouteille et attendez que le bouchon flotte au centre des broches. Retirez délicatement l'outil de la bouteille, en tenant les broches aussi étroitement que possible ensemble avec votre autre main. Cela devrait retirer le bouchon, même si cela peut prendre quelques essais.

Dans le pire des cas (ou si vous buvez simplement la bouteille vous-même et que vous ne vous souciez pas de la présentation), juste verser la bouteille à travers un tamis ou une étamine dans une carafe pour attraper les morceaux de liège. Il aura le même goût, mais vous voudrez être sûr de finir le vin ce jour-là, car il est déjà sorti de la bouteille. Un autre conseil si vous essayez de garder les choses bien et de présenter le bouchon avec la bouteille: si vous avez les deux moitiés du bouchon cassé, collez un cure-dent coupé en deux dans une moitié du bouchon pour le connecter à l'autre moitié. Comme neuf.



C’est officiel: vous n’êtes plus un briseur de bouchons de classe mondiale et vous êtes prêt à résoudre des problèmes lorsque le bouchon occasionnel se brise. Ne laissez rien se tenir entre vous et votre bouteille!