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La rivière French Broad et ses brasseries

La French Broad River d'Asheville est en train de devenir une figure centrale des touristes. (Explorez Asheville)

22 mars 2019

L'eau. Cela nous donne la vie. Nous en avons besoin, nous le voulons et le désirons. Nous y jouons et nous en avons peur. Il apaise notre soif, nous rafraîchit et nous rajeunit. Plus important, ça nous donne de la bière .



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Asheville, en Caroline du Nord, abrite sans doute le troisième rivière la plus ancienne dans le monde, la French Broad River. La ville se classe au premier rang du nombre le plus élevé de brasseries artisanales par habitant, selon Yahoo finance - et il montre également la voie en ce qui concerne les personnes qui se soucient de son eau. Mais cela n’a pas toujours été le cas.



Du site de vidage à la destination

Avant qu'Asheville et la French Broad River ne deviennent la communauté de destination florissante qu'elle est aujourd'hui, il y avait années de négligence qui a transformé les rives du fleuve en sites de vidage au lieu de sites naturels. Les anciennes entreprises industrielles utilisaient ses ressources sans se soucier de leur impact futur. Des restes d'usines révolues depuis longtemps - du métal tordu, des pneus pourris et des automobiles en décomposition - ont fait en sorte que cette rivière n'était pas un lieu de beauté.

À la fin des années 70 et au début des années 80, après que le gouvernement fédéral a commencé à appliquer les lois sur la qualité de l'air et de l'eau, l'une des premières entités à se concentrer sur le fleuve, la French Broad River Foundation, a fusionné dans ce qui est maintenant RiverLink . Cet organisme à but non lucratif se concentre uniquement sur la conservation de la rivière French Broad et de son bassin versant. La directrice fondatrice de RiverLink, Karen Cragnolin, ne savait même pas qu'il y avait une rivière à Asheville lorsqu'elle est arrivée ici au milieu des années 1980. La rivière n'était pas une destination. En fait, Asheville l'historien Dr Milton Ready l'a appelé 'La réponse d'Asheville au Bangladesh - la partie la plus pauvre, la plus oubliée et la plus négligée de notre ville.'

Avec l'aide de ces groupes et d'autres, d'une population collaborative toujours croissante et d'une communauté artistique et brassicole en plein essor s'élevant le long de ses rives, la French Broad n'est plus considérée comme le vilain petit canard. Sa beauté se fraya un chemin dans l'âme d'un nouveau Asheville , celui que nous connaissons et aimons aujourd'hui.



( VOYAGE: Planifiez votre prochaine bière )

Zillicoah plonge dans l'histoire

Situé juste au nord de la ville, Zillicoah Beer Co. se trouve le long de la rivière French Broad. (Zillicoah Beer Co.)

L'économie en plein essor des brasseries artisanales profite pleinement de la rivière et de sa valeur. Une de ces brasseries, Zillicoah , spécialisée dans les bières fermières et les lagers fermières à fermentation libre, comprend l'impact de ses soins sur l'économie. Situé au nord de la ville, Zillicoah utilise bien la rivière. Alors que les touristes dévalent la houle du French Broad, les clients du Zillicoah profitent de divertissements et de vues dans un espace extérieur situé sur les rives du fleuve.

En sirotant un fumé stock léger , Helles on Fire, je me suis retrouvé au bar en train de bavarder avec la bière, curieux du nom de Zillicoah. Juste à côté de moi, il y avait un passionné d'histoire, Les Reker. Directeur du Rural Heritage Museum de Mars Hill, juste à l'extérieur d'Asheville, il a gracieusement repris la conversation. En attendant une brève explication, j'ai été ravi de recevoir une leçon d'histoire complète de la French Broad et de son environnement.

«Lorsque le Cherokee est arrivé, [le French Broad] était déjà ancien», dit Reker. «Ce sera toujours là. Hormis l'impact de l'augmentation du tourisme, à peine 10 ou 20 ans de brasseries n'ont pas eu un impact significatif sur le French Broad River lui-même, dans le grand schéma des choses, par rapport à toutes les usines industrielles qui étaient situées le long ses rives.

Les Cherokees appelaient cette étendue d'eau sacrée au-dessus d'Asheville «Zillicoah».

«La rivière, ou« Long Man », a toujours été considérée comme sacrée, et la pratique« d’aller à l’eau »pour la purification et d’autres cérémonies était à une époque très courante», dit Reker.

( VISITE: Trouver une brasserie américaine )

Brassage pour le large

En respectant les traditions RiverLink et Cherokee pour conserver la beauté de la région, Nouvelle Belgique s'est associé à des entreprises de conservation et à des efforts politiques tels que la table ronde sur l'environnement de l'industrie des boissons, les Brewers for Clean Water et le Natural Resources Defense Council et l'American Sustainable Business Council, pour n'en nommer que quelques-uns.

Rivière Mills de la Sierra Nevada L'emplacement a non seulement fait équipe avec RiverLink tout au long du processus de construction initial, mais ils continuent à conserver l'eau et à la maintenir propre grâce à plusieurs méthodes, y compris l'utilisation de pavés perméables, le traitement des eaux usées sur place et des citernes d'eau de pluie. Ces tactiques, ainsi que bien d'autres, ont aidé la Sierra Nevada à devenir la première brasserie de production à obtenir une certification de platine pour Leadership in Energy and Environmental Design (LEED) en 2016.

Oskar Blues se concentre sur la conservation depuis le premier jour où ils ont mis en conserve leur première bière artisanale en 2002. Ils continuent d'être des chefs de file aujourd'hui en utilisant des outils pour réduire leur ratio bière / eau et en travaillant avec les agriculteurs locaux pour traiter les grandes quantités d'eaux usées qui se produisent naturellement avec brassage.

Archetype Brewing fait équipe avec Climate City Expo pour brasser une bière en mettant l'accent sur la qualité de l'eau. (Brassage archétype)

Sally Tanner, gourou du marketing chez Brassage d'archétype , où ils se concentrent sur la levure, l'expérimentation et la fermentation ouverte, est ravi de voir où ces brasseries peuvent emmener Asheville. «La saturation fonctionne pour nous dans la mesure où les gens visitent Asheville pendant des« vacances de bière ».» Il y a aussi beaucoup de partage des ressources entre les brasseries. Archetype, avec Twin Leaf Brewing, fera également équipe avec Climate City Expo , qui met en avant les solutions climatiques et les opportunités commerciales, en brassant une bière en mettant l'accent sur la qualité de l'eau.

La collaboration et la communauté vont de pair lorsqu'il s'agit de brasseries artisanales. Il n'y a rien de différent en ce qui concerne les gens qui travaillent sans relâche pour garder le French Broad quelque chose de valeur, y compris Hartwell Carson, le Français Broad RiverKeeper en collaboration avec MountainTrue, une organisation de conservation locale. La série de bières French Broad Riverkeeper 2019 est en préparation et comprendra plusieurs brasseries qui commercialiseront des brasseries spéciales (à annoncer bientôt) ainsi qu'un nettoyage de la rivière à l'échelle de la communauté.

( LIRE: Brassage durable au cœur du vignoble )

L'avenir du Broad français

Il ne s’arrête pas au nettoyage de la rivière - il y a un autre plan en cours pour relier la French Broad à sa communauté. Un parc à vagues en cours d'eau est prévu pour le French Broad dans le cadre d'un projet de collaboration entre RiverLink et Woodfin Greenway et Blueway Project.

Au-dessus de la rivière et à travers les bois, nous nous sommes retrouvés à Brasserie Twin Leaf sur le versant sud d'Asheville, une petite brasserie qui propose des bières telles qu'une saison de thé noir et une bière brune aux biscuits à l'avoine. Le propriétaire et brasseur en chef Tim Weber a eu quelques réflexions sur les plans de ces Broad français.

«Je pense que le parc à vagues va vraiment aider la région», a-t-il déclaré. «Plus [la rivière] sera nettoyée et plus il y aura d’espaces verts qui aideront également à attirer plus de gens.»

La pratique de créer une communauté grâce à la bière artisanale est quelque chose à maintenir en vie, et maintenir la French Broad River d'Asheville en bonne santé est un élément central de la magie de la ville.

La rivière French Broad et ses brasseriesa été modifié pour la dernière fois:30 août 2019parAvril Pishna

April Pishna est une auteure, une voyageuse du monde, une éducatrice et une geek de la bière artisanale. Ensemble, avec son mari, ils parcourent le pays dans leur VR de 24 pieds à la recherche d'aventures de bière artisanale tout en créant un blog de voyage et de bière intitulé de manière appropriée LivingAStoutLife.com. Lorsqu'elle ne crée pas de contenu, elle aime le frisson du plein air, les aventures de dire bonjour à un inconnu et le confort de la maison.

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