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Frog’s Leap Sauvignon Blanc 2018, Napa Valley, Californie.

C'est l'un de ces vins alléchants qui, à chaque gorgée, augmente votre anticipation du prochain. Le Napa Valley Sauvignon Blanc de Frog’s Leap est un classique californien qui a atteint le statut d'icône il y a longtemps et, basé sur le millésime 2018, ne montre aucun signe de perte de terrain.

Ce vin a été le premier produit par Frog’s Leap il y a près de quatre décennies, et est resté l'offre phare de la cave familiale de Quartier Rutherford de Napa . C’est pour une bonne raison: il serait difficile de confondre Frog’s Leap’s Sauvignon avec à peu près n'importe quel autre de Napa, du reste de la Californie ou d’ailleurs.



Comme pour tous les vins de Frog’s Leap, les raisins sont cultivés avec méthodes biologiques et sont élevage à sec , ce qui signifie qu'aucune irrigation n'est utilisée. De plus, comme Frog’s Leap notes sur son site Internet , «Le vin est toujours élaboré à partir de raisins 100% Sauvignon Blanc, cultivés de manière à maintenir un niveau d'alcool bas, une acidité élevée et des saveurs croquantes, rafraîchissantes et complexes.»



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L'alcool est répertorié à un modeste 12,7 pour cent, un contraste frappant avec certains Napa Sauvignons qui atteignent 14,5 pour cent. Et pourtant, le vin a une merveilleuse complexité équilibrée, obtenue avec des techniques telles que le contact cutané bref et lire le vieillissement , mais sans l'utilisation du chêne.



Cette complexité comprend des notes de melon et de pomme verte, des notes d'origan frais et de gingembre, et un éclat de citron vert sur la longue finale à la texture minérale. Il y a juste une touche de «verdure» qui définit tant de Sauvignon Blancs .

Le vin est fait pour toutes sortes de plats de fruits de mer et de légumes, et est également excellent seul à l'apéritif. Il est également largement disponible: Wine-Searcher affiche un prix moyen de 25 USD, et de nombreux magasins l'offrent à un prix inférieur.

Le fondateur de Frog’s Leap, John Williams, écrit que «dans trop de caves californiennes, le sauvignon blanc est un citoyen de seconde zone, un vin blanc inoffensif pour remplir la cave et générer des liquidités.» Au contraire, le Sauvignon Blanc de Frog’s Leap mérite d’être mis en lumière.



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