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Garrett Crowell est nommé brasseur en chef et Adrienne Ballou à la tête du programme Barrel chez Jester King

5 mars 2014

Nous sommes très heureux d'annoncer que Garrett Crowell a été nommé Chef brasseur à Jester King. Garrett a commencé à faire du bénévolat avec nous en mars 2012 et a été embauché comme brasseur en octobre 2012. Nous avons été immédiatement attirés par la rare propension de Garrett à la fermentation sauvage et sa passion pour l'utilisation de micro-organismes pour créer des saveurs et des arômes uniques dans la bière. Garrett a créé le mélange diversifié de levure sauvage et de bactéries lactiques que nous utilisons maintenant pour fermenter toute notre bière. Il supervise la fermentation chez Jester King depuis huit mois et continuera à occuper ce rôle de chef brasseur.

À notre avis, la fermentation sauvage représente de loin le plus grand territoire inexploré du monde brassicole. Garrett a déjà apporté une contribution significative à la cartographie de ce territoire à Jester King, et nous ne pourrions pas être plus enthousiastes à l'idée de savoir où il mènera nos fermentations à l'avenir. Garrett est originaire de Kingwood, Texas et diplômé en 2007 de la Texas A&M University à Galveston.



Chef brasseur Jester King Garrett Crowell



Nous sommes également ravis d'annoncer que Adrienne Ballou de Jester King a été promu Responsable du programme Barrel . Adrienne nous est venue en janvier 2013 du monde du vin. Après avoir obtenu un diplôme en viticulture et œnologie de l'Université de Californie à Davis en 2012, elle a dirigé une bourse de vinification avec La Confrérie des Chevaliers du Tastevin en Bourgogne, en France. Elle est originaire d'Austin, au Texas.

Faire de la bière naturelle et vivante signifie que nous trouvons souvent plus en commun avec les petits vignerons artisanaux que les grands brasseurs. Adrienne a aidé à combler le fossé entre nous et le monde du vin au cours de la dernière année, et elle a fait des choses merveilleuses pour nos fermentations en barriques, nos assemblages et nos refermentations de fruits. Son expérience nous a aidés à apprendre à bien référencer les fruits et à travailler avec des fûts de chêne, et ses conseils nous ont permis de créer un sentiment d'appartenance dans notre bière et un partenariat avec la nature dans notre brassage. Son travail sera bientôt en plein écran, car elle a joué le rôle central dans la création de notre dernière version - Bière Tempranillo .



Responsable du programme Barrel Adrienne Ballou

Garrett Crowell est nommé brasseur en chef et Adrienne Ballou à la tête du programme Barrel chez Jester Kinga été modifié pour la dernière fois:5 mars 2014parJeffrey

Informations de contact

Entreprise: Brasserie Jester King
Contacter: Jeffrey Stuffings
E-mail: info@jesterkingbrewery.com