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La clave del éxito de los vinos blancos en países cálidos como Grecia es la explotación de microclimas fríos. Las uvas maduran más lentamente en terruños más fríos en viñedos montañosos, desarrollando sabores más interesantes como resultado.
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Vinos cuyas etiquetas incluyen los nombres Mantinia , Amyndeo o Nemea pueden ser buenos ejemplos. Las áreas montañosas en Nemea oscilan entre 250 ma más de 1000 m sobre el nivel del mar. No solo dan lugar a variaciones en los estilos de vino, sino que también ofrecen vistas increíbles mientras uno conduce por el terreno en pistas a veces peligrosas, como hice en una visita reciente.
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Muchos de los vinos blancos que se enumeran a continuación provienen de viñedos más frescos o de viñedos, como los de la isla de Santorini, cuya ubicación marítima ayuda a mantener la humedad y las temperaturas moderadas, con fuertes vientos que cubren la isla durante el verano, derribando el temperaturas nocturnas.
Vinos blancos griegos para beber este verano
Vinos actualizados en julio de 2019
Situado entre 32 32 y 42 ̊ al norte, los viñedos griegos son algunos de los más calientes del mundo. Si bien esto podría sugerir idoneidad para la producción de vino tinto, Grecia, de hecho, produce una sorprendente cantidad de blanco. Procedente de unas 65.000 hectáreas de plantaciones, más del 60% del vino griego producido es blanco: aproximadamente 1,83 millones de hectolitros del total de 2,9 millones de hectolitros producidos.
Más allá de Retsina y Assyrtiko
Los vinos blancos griegos más conocidos son sin duda Retsina y Assyrtiko . La retsina es famosa por razones históricas y tiene una reputación indiscutiblemente accidentada, asociada durante mucho tiempo con un vino inferior, a menudo elaborado con una mezcla de uvas y enmascarado por sabores de resina. Assyrtiko es una historia de éxito más reciente, una uva que hoy produce blancos secos de clase mundial, principalmente de viñas viejas cultivadas en la isla volcánica de Santorini con sus playas de arena negra, hermosas puestas de sol y fuertes vientos.
Los consumidores inteligentes deben investigar otras variedades blancas de Grecia, incluida la antes mencionada. Malagousia , con su atractivo azahar, fruta de hueso y aromáticos florales. Justo antes de irme de Nemea, compré un precioso blanco hecho con Moschofilero uva de la bodega Semeli, que es a la vez floral y vivaz, y de un valor fantástico, y fue muy bien con calamares a la parrilla rociados con limón fresco.
Variedades internacionales
Los principales productores también están elaborando excelentes vinos blancos a partir de variedades internacionales. Pruebe, por ejemplo, el Viognier ‘Spilitsa’ Argolida 2013 por Domaine Skouras. Los deliciosos aspectos de melocotón y yodo de este vino combinan fácilmente con el fino Viognier francés en cuanto a calidad. Elaborado con vides plantadas a 300 metros sobre el nivel del mar, el vino Skouras irradia opulencia y brío.
