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Voici pourquoi vous ne devriez pas dire à votre barman de rendre votre boisson forte

Je vais citer la chanson odieuse mais entraînante de Sammy Adams Toute la nuit plus longtemps :

Dis ça barman
Rends cette mère * @! Euh plus forte
Je veux y aller toute la nuit plus longtemps
Quelques tours descendant comme waaaaa-ter
Je veux y aller toute la nuit plus longtemps!



La plupart d’entre nous ne sont pas sensibles aux blasphèmes, alors pourquoi ces paroles sont-elles si irritantes? Eh bien, concentrons-nous sur la phrase «rend cette mère * @! Euh plus forte». Le fait est que demander à un barman de rendre votre boisson forte (dans ce cas, plus forte) est un peu un faux-pas, et qui veut en commettre un?



Tout d'abord, clarifions ce que nous entendons par «rendre un verre plus fort». Nous voulons dire: vous voulez que la boisson contienne plus d'alcool.

Disons que vous êtes à un bar à cocktails artisanal commander une boisson de spécialité au menu. Il est tout à fait normal de demander de l’alcool supplémentaire dans votre boisson, mais sachez que vous changez le goût de la boisson, en particulier lorsqu'il s'agit de cocktails originaux à plusieurs ingrédients. Pour faire une analogie alimentaire, si vous commandez le gâteau au chocolat spécial d'un restaurant et demandez que le caramel au beurre soit versé sur le dessus, la cuisine se conformera probablement, mais votre gâteau ne goûtera pas comme prévu. Par conséquent, vous mangez à vos risques et périls. La même situation s'applique dans un bar à cocktails. Si vous commandez le cocktail de tequila spécial de la maison mais que vous voulez doubler la dose de tequila, ça va, mais votre boisson peut avoir un goût bizarre. Matt Friedlander, barman en chef chez L'or des fous , explique: «Les clients doivent garder à l'esprit que les cocktails de notre liste ont été étudiés, développés, goûtés et ajustés à ce que nous considérons comme le meilleur apport de saveur et d'équilibre. Ajouter plus d'alcool enlève cela. '



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Maintenant, disons que vous commandez simplement un très de base cocktail, comme un whisky et coke. Dans ce scénario, pourquoi ne pouvez-vous pas demander que la boisson soit plus forte? Ce n’est pas un cocktail spécial, c’est juste un whisky coca. Qui se soucie si vous dérangez les proportions? Ce n’est pas vraiment sacré. Le problème ici est que lorsque la plupart des gens commandent une boisson comme celle-ci «plus forte», ils s'attendent à ce que leur boisson sorte avec plus d'alcool pour le même prix, comme s'ils venaient de commander la boisson telle quelle. Ils sont alors surpris lorsque leur facture arrive et qu'il y a un coût supplémentaire.

Pour vous aider à comprendre pourquoi cet alcool supplémentaire coûte des dollars supplémentaires, nous allons faire une autre analogie alimentaire. Disons que vous commandez truffé pâtes, et vous demandez des copeaux de truffe supplémentaires. Vous serez surclassé. Même si vous ajoutez de l'avocat ou des tomates, vous serez toujours facturé. Les ingrédients supplémentaires coûtent de l'argent supplémentaire. Vous n’y réfléchiriez pas à deux fois dans un restaurant. Ainsi, lorsque vous demandez qu’un verre soit «plus fort» dans un bar, ce que vous demandez vraiment, c’est d’ajouter plus d’alcool, ce qui vous facturera plus. L'alcool est cher - plus cher que les tomates ou les avocats (et parfois aussi les truffes), vous serez donc facturé en conséquence lorsque vous en demanderez plus.

Maintenant, nous sommes sûrs qu'il y a des gens qui, lorsqu'ils commandent une boisson «forte», veulent que le barman réduise réellement les autres ingrédients de la boisson pour que l'alcool se démarque vraiment. Dans ce cas, indiquez-le clairement au barman. Cependant, en particulier dans le cas des cocktails artisanaux, ce n'est peut-être pas la meilleure idée. Exemple concret: un de nos amis a demandé une fois de couper le sirop simple dans une boisson pour que les résultats aient un goût «plus fort». Il n'était pas satisfait de sa décision. Parfois, votre barman connaît peut-être votre palais encore mieux que vous.



Alors que faire si vous voulez commander une boisson avec de l'alcool supplémentaire et que vous êtes tout à fait à l'aise de payer pour cela. Et alors? Ne pouvez-vous toujours pas demander au barman de rendre votre boisson plus forte? Vous pourriez mais le correct le moyen de demander que votre boisson soit «plus forte» est en commandant un double . Matt nous explique que si vous avez envie d'un peu plus d'alcool, 'Commandez un double. Ou un coup supplémentaire sur le côté. Mais sachez, nous vous facturons pour cela! »

Ce n’est pas un geste irréfléchi de la part du bar, c’est simplement une façon de vous faire payer ce que vous commandez. Tout comme quand il s'agit de pourboire , si vous pensez à une tournée de cocktails de la même façon que vous pensez au restaurant, il est beaucoup plus logique qu'une boisson «double» coûtera plus cher que si vous l'aviez telle quelle.