Pueblo de Roccalbegna Crédito: Odyssey-Images / Alamy Stock Photo
- Reflejos
- Revista: Número de mayo de 2019
- Bodegas para visitar
Me parece curioso que Montecucco, vecino de Montalcino y no muy lejos de Montelpulciano, no atraiga un mayor nivel de enoturismo.
A menudo se dice que Montecucco es un 'tesoro escondido' en el mundo del vino. Sin embargo, la mayoría de sus siete comunas se encuentran entre 300 y 450 metros en las laderas del Monte Amiata, el segundo volcán más alto de Italia. Podría decirse que no están ocultos.
Para los amantes del vino, navegar por las bodegas es sencillo, aunque necesitará un automóvil, o un buen par de botas para caminar. Las bodegas están bien señalizadas y, si se excede en las catas, la mayoría ofrece alojamiento.
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Ya sea que se dirija hacia el sur a Montecucco desde el aeropuerto de Pisa o que esté en la autopista desde el aeropuerto de Roma Fiumicino, no puede perderse El Civettaio bodega y agroturismo: una granja de color burdeos encaramada en la cima de una colina en Paganico, en las afueras de Montecucco.
Es una primera parada fabulosa en un recorrido por esta región vinícola, donde recibirá una cálida bienvenida del propietario Gregorio. No dejes de tomar una copa de su Vermentino en la terraza y sentir la brisa marina que disfrutan las viñas. Vermentino se revela como un intérprete muy sensible y expresivo del terruño de Montecucco: sin duda un vino blanco para contemplar.
Desde Il Civettaio, las playas salvajes de Albarese están a solo 25 minutos en coche. Paganico es una de las comunas más cercanas a la costa. Solo hay una carretera principal que sube a la montaña desde Paganico, a lo largo de la cual puede disfrutar de fabulosas vistas de Montecucco a la derecha y Montalcino a su izquierda.
Pero un desvío de 15 minutos en una carretera secundaria hacia la comuna de Cinigiano lo llevará a una de las bodegas más antiguas e ilustres de la región, a saber, la propiedad familiar. Granja Salustri . Esta fue una de las primeras fincas en apoyar y promover el DOC Montecucco en 1998. Aunque puede ser una de las bodegas más establecidas, su enfoque hacia los viñedos y la elaboración del vino es innovador. Desde su lugar en las colinas de Poggi del Sasso, trabaja con la Universidad de Enología de Pisa para comprender mejor y salvaguardar los clones indígenas de Sangiovese que se pueden encontrar dentro de sus viñedos más antiguos.
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Hecho de archivo
Siete comunas Arcidosso, Campagnatico, Castel del Piano, Cinigiano, Civitella Paganico, Roccalbegna, Seggiano
Uvas principales Tinto Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Ciliegiolo Blanco Vermentino, Trebbiano, Malvasia
Suelos principales Suelo volcánico y arcilla ricos en hierro, calcio y magnesio
Área plantada 800ha (500ha a DOC / DOCG)
Producción 1,8 millones de litros (1,2 m DOC / DOCG)
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De regreso a la carretera principal y luego a una nueva bodega dirigida por un carnicero de gran prestigio, Carlo Pieri en Poggio Stenti . Macelleria Norcineria es su pequeña carnicería familiar en Sant'Angelo Scalo, en la frontera de Montalcino y Montecucco. La familia siempre ha elaborado vino para ellos y sus amigos a partir del fruto de sus viñas en Montecucco, pero recientemente ha comenzado a expandirse y a elaborar vino comercialmente.
Si llamas con anticipación para reservar una cata de vinos con la familia Pieri en su hermosa casa, puedes pedirles que preparen una selección de sus salumis y jamones. O incluso quédese a almorzar, ya que tienen una cocina profesional en el lugar. La porchetta es excepcional: la sal y las hierbas con las que se asa el cerdo resaltan la dulzura más maravillosa de su Sangiovese.
El pueblo de Montenero d'Orcia, en la cima de una colina, con su fortaleza del siglo XIII rodeada por murallas del siglo X, está a un corto trayecto en coche de Poggio Stenti y bien merece una visita. El atractivo para mí, sin embargo, es el festival anual Sagra della Lasagna en mayo. Largas mesas comunales se alinean en las calles para que los invitados se sienten y se deleiten con lasaña tradicional con un vaso (bueno, un vaso de plástico) del delicioso Montecucco Rosso.
Buscaría llenar mi copa con los vinos elaborados en Montenero por los hermanos jóvenes Marco y Emmanuele Innocenti en su bodega y agroturismo. Peteglia . Marco ofrece una degustación centelleante en el restaurante familiar; está claramente emocionado por el potencial de Montecucco para un vino de calidad, y habla apasionadamente tanto del Sangiovese como del Cabernet Sauvignon monovarietal que produce.
Cuestiona mi descripción de la tierra aquí como 'salvaje': ¿debido a la falta de monocultivo que pregunta? El monocultivo no debería ser la 'norma', dice. 'Es mejor para las vides tener la posibilidad de conversar entre otras plantas y otros árboles'. Sus vinos igualmente elocuentes me convencen de que tiene razón.
En la bodega Peteglia solo hay la gran botella eslava que se encuentra en Montalcino, y algunos tonneaux franceses de segundo uso. La riserva pasa dos meses en hollejos y luego 36 meses muy tradicionales en botella. Aunque no hay barricas, hay algunos pequeños caratelli, pequeños barriles que se usan para hacer vin santo. Marco está produciendo una pequeña cantidad de vino dulce que pronto estará listo para la venta comercial.
Viñedos Sangiovese cerca de Montenero d'Orcia. Crédito: Daniela Marchi
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Desde el mismo camino que conduce desde Montenero hasta la cima de la montaña, es posible ver Castillo de Potentino , que significa 'el pequeño poderoso'. Mirando hacia el valle más allá de Montegiovi, se encuentra a la izquierda. Es un castillo medieval construido en un sitio etrusco en Seggiano, en las laderas de Amiata en la parte oriental de Montecucco. Fue comprado en 2000 por la familia Greene (descendiente del novelista británico Graham Greene) y ahora es su hogar, así como un lujoso bed and breakfast, una bodega en funcionamiento y un lugar de música clásica.
La enóloga y copropietaria Charlotte Horton elabora vinos varietales de Sangiovese, Garnacha y Pinot Noir, y si visita en el momento de la cosecha, puede tener la oportunidad de unirse al prensado de las uvas para producir el vino de la casa de la finca.
El prensado se realiza en las antiguas cuencas de piedra, el pestarole, que se encuentran a lo largo del río que pasa por el castillo. Se remontan a la época etrusca, y su posición estratégica junto al río sugiere que el vino pudo haber sido enviado al mar, respondiendo a una demanda, hace milenios, de Montecucco Rosso.
Llegar allí
Vuele a Pisa, alquile un coche y se encuentra a unas dos horas en coche hacia el sur, en dirección a Grosseto. Desde el aeropuerto de Roma, es un viaje de 2,5 horas hacia el norte.
Emily O’Hare, ex sumiller principal y compradora de vinos en The River Café en Londres, es ahora escritora y educadora de vinos con sede en Toscana. Este primero se presentó como parte de una guía de viajes en el Decanter, edición de mayo de 2019.
