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Hop Take: La génération Y a-t-elle tué le roi des bières?

Les données du marché de la bière ont inondé les fils de presse au cours des deux dernières semaines, avec Rapports 2017 offrant une foule de conclusions sur l'état de l'industrie de la bière. Une emporter qui suscite beaucoup d’attention cette semaine est la suivante: Budweiser , pour la première fois, a glissé hors du top trois des bières les plus vendues du pays. Budweiser siège maintenant au n ° 4, précédé de Bud Light au n ° 1, Coors Light accrocher de l'argent de manière appropriée (cela s'appelle la balle d'argent, après tout), et Miller Lite portant du bronze au n ° 3.

Pourquoi le roi des bières a-t-il été détrôné? Des années 1970 à 2001, Bud heavy a occupé la première place au n ° 1. Puis il a été n ° 2, deuxième derrière le prince, Bud Light. En 2011, il a glissé au n ° 3. Et maintenant, 4. Dommage! Il n’y a même pas de médaille pour ça.



Certains blâment les milléniaux, en disant le groupe d'âge n'est tout simplement pas intéressé par Bud classic. D'autres blâment vin et esprits pour prendre de l'élan. D'autres encore évoquent celui de Budweiser manque de pertinence dans un marché de la bière polarisé par les lagers légères et bière artisanale . Quoi qu'il en soit, nous nous risquons à deviner que Bud ne sera pas en vogue de si tôt.



Chaque amateur de bière a besoin de ce chapeau

Les fermetures de brasseries artisanales deviennent la norme…

La bière artisanale peut avoir gagné des points de pourcentage en ce qui concerne les ventes en dollars et en volume l'année dernière, mais des segments de l'industrie continuent de souffrir alors que la grande bière et les petites bières locales éliminent les marques artisanales de taille moyenne. Et la semaine dernière a vu un assaut de mauvaises nouvelles pour les plus grands brasseurs de la secte indépendante:

  • Pabst Brasserie licencié environ 18 pour cent de sa main-d’œuvre.
  • Flash vert éliminé environ 15 pour cent de sa main-d'œuvre, se retirant de 32 États.
  • Mendocino Brewing Co. de Californie et Olde Saratoga Brewing Co. de New York ont ​​fermé leurs portes.
  • Chelsea Brewing Co. a fermé son emplacement dans le Bronx après une histoire de plusieurs décennies à New York.
  • Comme nous rapporté la semaine dernière , Smuttynose est mis aux enchères ce printemps.

Même Bière de Boston , le brasseur artisanal le plus vendu au pays, a vu ses ventes chuter en 2017.



Bien que ce soit quelque peu alarmant, ce n’est vraiment rien de nouveau. Si vous suivez l'industrie de la bière ou si vous y participez en tant que buveur de bière, vous savez que les nano brasseurs locaux font fureur. Le nouvel objectif des brasseurs n’est pas d’augmenter la production et d’étendre la distribution tant que leurs bières n’ont pas accumulé la poussière sur les étagères de chaque état. L'accent a été mis sur le service à leurs communautés locales, ce qui place les plus grands brasseurs artisanaux de première vague dans une position précaire. Paradoxalement, ils continuent de croître tout en perdant leur pertinence dans un secteur en plein essor avec une vaste concurrence et une minuscule capacité d'attention des consommateurs.

Est-ce la bulle qui éclate? Pour certaines brasseries, il atteint ce point de force de tension. Cependant, la mousse artisanale aura encore beaucoup de mousse.

… Mais c'est toujours le meilleur moment pour la bière dans l'histoire américaine

«La bière est l'une des histoires sans ambiguïté heureuses de l'économie américaine.» Alors déclaré David Thompson, qui a souligné dans l'Atlantique la semaine dernière les nombreux aspects positifs de l'économie actuelle de la bière artisanale aux États-Unis.



La bière artisanale fait face à des défis, oui (en particulier chez les brasseurs «boomlet» des années 1980, comme Sam Adams ), mais dans l'ensemble, comme son titre avec optimisme États , «La bière artisanale est l’histoire économique la plus étrange et la plus heureuse d’Amérique.»

Voici pourquoi: face au duopole de la bière Anheuser-Busch et MillerCoors , les petites brasseries indépendantes sont très florissantes. Il souligne qu'entre 2008 et 2016, le nombre de brasseries a été multiplié par six et leurs effectifs ont augmenté de 120%.

Entre 2007 et 2016, les expéditions des grands garçons (Anheuser-Busch, MillerCoors, Heineken, Pabst et Diageo, qui possède Guinness) ont chuté de 14%.

Et, comme VinePair l'a rapporté la semaine dernière, nous payons plus pour la bière, mais en buvons moins - les prix moyens de la bière ont augmenté de près de 50%, selon le Bureau of Labor Statistics des États-Unis. Moins de bière, meilleure qualité.

Le père fondateur de Craft Beer démissionne

Cela dit, il y a eu une autre triste nouvelle cette semaine. L'Association des brasseurs annoncé que Charlie Papazian, le père fondateur joyeux et adoré du brassage artisanal américain (et donc, l’homme fondamentalement responsable des milliers de brasseries indépendantes d’aujourd’hui), démissionnera l’année prochaine. Après 40 ans au service de l'industrie de la bière artisanale, il démissionnera le jour de son 70e anniversaire, le 23 janvier 2019.

Papazian est fondateur et ancien président de la Association des brasseurs (BA), le fondateur de l'American Homebrewers Association (AHA) et de l'Association of Brewers (qui a finalement fusionné avec la Brewers Association of America, devenant ce qui est maintenant la BA), et son premier livre, «The Complete Joy of Homebrewing, »Est la bible de la fabrication de la bière que chaque brasseur américain a appris et sur laquelle s'est appuyé lorsque le brassage artisanal a été légalisé après 1978 (ce qui, d'ailleurs, s'est également produit à cause de Papazian).

Il a fondé Zymurgy Magazine en 1978, le Great American Beer Festival en 1982, et est vénéré par l'industrie de la bière pour son dévouement à l'artisanat.

Papazian s'est éloigné de son rôle de président et a commencé un projet d'archives pour la BA l'année dernière, rassemblant l'histoire de la bière artisanale et organisant quatre décennies de publications, photos et séquences du mouvement brassicole indépendant, tout en créant 140 interviews vidéo avec les Américains. pionniers de la bière artisanale.

L'une de ses dernières apparitions pour le BA aura lieu à la 40e Conférence nationale annuelle de l'homebrew, a.k.a. Hombrew avec, en juin. Partagez l'amour papazien sur les pages Facebook du AHA et BA .