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Hop Take: janvier sec est mauvais pour la bière, mais la bière NA s'améliore

Éliminons cela du chemin: Janvier sec est mauvais pour la bière . Cela ronge le trafic des restaurants et les ventes de bars, et de nombreuses petites entreprises en souffrent, voire ferment.

Et pourtant, nous voici dans les affres de Drynuary, buvant selon nos horaires habituels, mais ajoutant autre chose à ce mélange: artisanat près de la bière.



Alors que les incursions de la catégorie dans les ventes de bière dans leur ensemble sont négligeables - selon le dernier décompte IRI, 0,37 pour cent des ventes totales de bière en dollars en décembre 2019 - il est impossible d'ignorer la hausse progressive des bières sans alcool, à faible teneur en alcool et à faible teneur en calories.



Chaque amateur de bière a besoin de cet arôme de houblon Poster

Je me surprends à essayer et à acheter des bières sans alcool dans la nature les jours où je bois, j'apporte une grande offre de bière à une fête ou je cherche quelque chose à siroter quand je ne me sens pas à la hauteur. Je sais que je ne suis pas le seul.

Détaillant de la chaîne d'alcool BevMo! a doublé son offre de marques de bière sans alcool depuis février, Amy Gutierrez, responsable de la catégorie BevMo pour la bière, a déclaré à Good Beer Hunting en décembre 2019 . «Ce n’est pas seulement la St. Pauli Girl ou Beck’s», dit-elle. «Ce sont de véritables bières artisanales avec de nouvelles saveurs et je pense que c’est vraiment ce que [les clients] adorent. Ce sont des acheteurs qui n'achètent pas seulement un pack de six ou un pack de 12. Ils achètent des caisses entières. »



Ici, au siège de VinePair, nous avons récemment bières NA dégustées et classées et notre panel a convenu que cinq que nous avons essayés sont au moins décents et au mieux délicieux. C'est une liste courte mais significative.

Au-delà des marques mentionnées ici, telles que Athletic Brewing Co., Brooklyn Brewery et BrewDog, des marques dans le seul but de fabriquer des boissons non alcoolisées s'ouvrent aux États-Unis, telles que WellBeing Brewing et Brassage surréaliste . Ils ne sont pas seulement là pour les alcooliques, les femmes enceintes et les toxicomanes. Ils sont là pour les buveurs de bière comme vous et moi.

Je prédis que le marché des bières de proximité savoureuses augmentera légèrement - certainement loin du niveau de Seltzer dur ou lager légère , pas même près - mais vous verrez bientôt des options NA sur les listes de brouillons de vos bars à bière. Cela offre non seulement un répit à votre corps, mais peut également aider les bars et les restaurants centrés sur la bière (et peut-être même les brasseries traditionnelles qui aiment l'alcool) à vendre plus de boissons pendant la période de sécheresse de janvier.



L'artisanat léger et lumineux éclipse-t-il les réchauffeurs d'hiver?

Au cours de la semaine dernière, plusieurs bières artisanales «légères» et des seltzers durs sont arrivés sur le marché: Deschutes a fait ses débuts avec la Wowza Lo-Cal Hazy Pale Ale. Maui Brewing Co. a publié Mosaic Lite Session IPA. La brasserie Bell a lancé Light Hearted, une version à 3,7% ABV et 110 calories de son dominateur Two Hearted Ale en 19,2 onces canettes de tuyau de poêle . Et il y en a beaucoup Suite .

Ceux-ci s'ajoutent à la longue liste de bières artisanales légères à faible teneur en calories et en alcool sur le marché, et les dizaines d'artisanat marques de seltzer dur qui continuent à se déployer à travers les États-Unis.Toutes tournent autour de 100 calories et entre 4 et 5% ABV.

Comme Coller les rapports , cela ressemble beaucoup au Tendance IPA de session . La différence réside dans les calories. Les bières de session étaient (et sont) commercialisées comme ayant toute la saveur des bières artisanales avec moins d'alcool, de sorte que l'on pouvait théoriquement les boire toute la journée sans sacrifier le goût. Pourtant, le concept d'équilibrage de la saveur et de la capacité de session a été abandonné pour le comptage direct des calories. Ceci est écrit sur les étiquettes d'artisanat léger elles-mêmes, dont beaucoup donnent la priorité à des phrases comme ' 99 calories ' ou ' Low Cal. Brume élevée . » sur l'emballage plus que le nom de la brasserie ou de la bière lui-même. (Il s'agissait respectivement de Mother’s Brewing Courage Partner IPA et Oskar Blues One-y IPA.)

Bien qu'il puisse sembler que tout ce dont nous pouvons parler, ce sont des bières à faible teneur en alcool et en calories, cela ne reflète pas ce que les consommateurs américains achètent. Selon l'IRI, les ventes en volume de bières artisanales à teneur élevée en alcool (7% ABV et plus) ont augmenté de 10,5% au premier semestre 2019. Marques à faible teneur en alcool «de session» n'a pas grandi du tout .

J'accepterai le changement et continuerai à siroter par intermittence des bières à faible teneur en alcool et en calories - je ne rajeunirai ni ne maigrirai non plus - mais j'aurai mon gâteau stout et buvez-le aussi.

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