Close
Logo

A Propos De Nous

Sjdsbrewers — Le Meilleur Endroit Pour En Apprendre Davantage Sur Le Vin, La Bière Et Les Spiritueux. Des Conseils Utiles D'Experts, Infographies, Cartes Et Plus Encore.

Catégories

Des Articles

Comment préparer le café parfait

Dans un monde de Nespresso, Keurig, presse française et de bonnes machines à goutte à l'ancienne, votre prochaine tasse de café n'est généralement pas trop loin (insérer un emoji de louange). Bien que la question soit, comment bon est-ce que cette prochaine tasse de café sera? Nous avons certainement tous nos préférences, mais nous pensons que le plus souvent, s'en tenir à la simplicité est la clé. Nous cherchons donc à préparer la tasse de café parfaite, l'un des moyens les plus simples, les plus satisfaisants et sans technologie pour préparer une tasse solide de Joe . Faites-nous confiance, à partir de ces arômes initiaux de pétillant (attendez, quoi?) café , vous serez accro. Expliquons-nous.

La première étape ici est la mouture proprement dite du café. Il va également sans dire que le de meilleure qualité vos haricots sont , meilleure sera la coupe obtenue. Comme pour toute autre méthode de préparation du café, il est préférable de moudre vos grains juste avant de les utiliser, cela conserve simultanément la fraîcheur et empêche oxydation dans votre café. Selon Café en bouteille bleue , vous voudrez que vos moutures aient la même consistance que le gros sel de mer. L'entreprise recommande d'utiliser trois cuillères à soupe de café pour 20 onces d'eau, bien que nous ayons constaté que quatre est plus notre style. Jouez avec le ratio exact pour trouver votre équilibre parfait.



Ensuite, réglez votre brasseur sur une seule tasse ou carafe , placé sur une échelle numérique - oui, nous comprenons que cela peut sembler ridicule, mais croyez-nous, c'est le moyen le plus sûr d'obtenir une tasse parfaite. Une fois que vos grains sont moulus, faites bouillir la quantité d'eau appropriée pour les tasses de café désirées, placez un filtre frais dans l'infuseur et mouillez avec un peu d'eau chaude. Le préchauffage de l'infuseur et de la carafe / tasse maintiendra la température constante, conduisant à une tasse de café finale mieux intégrée. Mouiller le filtre permet également au filtre de coller à l'infuseur. Pour cette étape, la plupart des gens qui font du café à verser ne jurent que par des bouilloires à café à verser, car leurs becs minces permettent à un jet d'eau précis d'atteindre le sol, ce qui est exactement ce que vous voulez.



36 cadeaux et gadgets pour tous ceux qui aiment les boissons

Lieu café broie dans le filtre et nivelle-les. Le brassage du parfait versement nécessitera plusieurs versements, et le premier est l'endroit où la chimie commence. Lorsque vous êtes prêt à infuser, commencez à verser de l'eau chaude dans un mouvement en spirale sur vos moutures, en commençant par le bord extérieur de l'infuseur et en vous dirigeant vers le centre, en vous arrêtant lorsque la balance atteint 60 grammes. Cela ne devrait pas prendre plus de 20 secondes et devrait absorber toutes les moutures. Cette première pour , appelé bloom, se traduit par un léger bouillonnement de la mouture, qui est simplement une libération de dioxyde de carbone. Laissez le café s'égoutter dans la tasse / carafe pendant 30 secondes.

La deuxième coulée devrait durer deux fois plus longtemps que la première, donc en utilisant deux fois plus d'eau. Utilisez le même mouvement en spirale une fois terminé, laissez cette coulée goutte pendant environ une minute. Répétez une à deux autres coulées, en utilisant la même quantité d'eau que la deuxième coulée. Laissez égoutter jusqu'à ce que vous ayez une tasse de café parfaite! N'hésitez pas à faire des ajustements personnalisés en fonction de vos propres goûts, en ajoutant plus ou moins de café lors de votre prochain versement. Si vous trouvez que la tasse est trop amère, moulez simplement le café pour obtenir une texture plus fine.