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Comment mariez-vous les huîtres et le vin?

Paire d

Les huîtres sont vraiment l’une des spécialités les plus magiques de la nature. Ils sont delicieux, faible en calories et riche en vitamines. Oui, la texture visqueuse et l’idée de manger quelque chose de cru peuvent être décourageantes pour certains d’entre nous, mais il n’ya aucune raison que vous soyez intimidé par ces petits mollusques, car ils sont offerts en tant de saveurs et de textures qu’il est difficile de ne pas en trouver un que vous aimez. Préférez-vous quelque chose de saumâtre, dur et direct? Alors les Bluepoints de Long Island sont faits pour vous. Si vous voulez quelque chose de plus crémeux et plus sucré, Olympias est une valeur sûre. En fait, même les haineux des fruits de mer sont en clair puisque toutes les huîtres ne sont pas louche. Il y a vraiment une huître pour chaque palais.

Paire dUne autre grande chose à propos des huîtres est qu’avec le vin, elles sont souvent servies en happy hour. Maintenant que le soleil se couche plus tard et que votre patron se montre indulgent pour vous laisser échapper Bureau tôt vendredi , essayez d'attraper une huître à un dollar et un vin spécial quelque part près de chez vous. Quel vin, tout comme quelle huître vous devriez commander, dépend de votre goût.



Paire dSi vous n'avez jamais mangé d'huîtres auparavant, il peut être difficile de déterminer ce qui pourrait vous convenir, mais grosso modo, les huîtres de la côte Est ont tendance à être salées et moelleuses, tandis que les huîtres de la côte ouest ont un goût plus crémeux et sucré. Si vous êtes un grand accro aux fruits de mer et que vous aimez l’odeur de la mer, les huîtres de la côte Est vous conviendront. Si l'idée de boire une huître vous fait peur, les huîtres de la côte ouest pourraient être un meilleur point de départ. Ils sont généralement plus petits et plus riches que leurs homologues de la côte Est



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En raison de leur ténacité saumâtre, les huîtres de la côte Est, comme Bluepoints, Malpeques et Duxbury se marient bien avec des vins légers avec un peu d'acidité, comme Riesling , Prosecco , et Vin vert . Si vous êtes plus d'humeur pour les huîtres de la côte ouest, comme Olympias, Kumamotos ou Kusshis, essayez des vins blancs légèrement plus lourds tels que Chardonnay non boisé , Sauvignon Blanc , et Cabernet Sauvignon rosé . Bien que votre expérience des huîtres varie avec chaque vin, tous ceux que nous avons énumérés ont une belle acidité qui coupera bien la chair des huîtres. Si vous n'êtes pas d'humeur pour l'un de ces vins, pas de problème - essayez simplement de les associer lumineux, acide des vins avec des huîtres de la côte est, et des légèrement plus lourds avec des huîtres de la côte ouest. Nous ne recommandons pas vins rouges à moins qu'ils ne soient particulièrement légers corsé et fruité.

Paire dBien que vous soyez le bienvenu pour manger vos huîtres et boire votre vin comme vous le souhaitez, nous vous recommandons ce qui suit: Mettez la coquille d'huître dans votre bouche et aspirez le contenu. Ensuite, contrairement à la croyance populaire, ne vous contentez pas d'avaler, de mâcher d'abord la viande et de goûter la saveur. Maintenant avalez et prenez une gorgée de vin. La brillance du vin nettoiera votre palais et vous préparera à essayer une autre huître. Joyeux slurping!