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Comment organiser la dégustation de vin à domicile parfaite

Chez VinePair, il y a une question qu'on nous pose plus que toute autre: quelle est la meilleure façon d'en savoir plus vin ? Bien que nous soyons certainement partisans de livres , les cours et Internet (bonjour, VinePair.com !), croyez-le ou non, l'une des meilleures façons d'apprendre sur le vin est de goûter il.

Comprendre le fonctionnement de nos palais et pourquoi les vins produits dans certaines régions ont le même goût est essentiel aux connaissances de tout amateur de vin. Cependant, la dégustation régulière du vin peut devenir très vite une habitude coûteuse. C’est pourquoi nous vous recommandons de créer votre propre groupe de dégustation!



Organiser une dégustation de vin à domicile est le meilleur moyen pour vous, avec certains de vos amis, d'obtenir le meilleur rapport qualité-prix (et les meilleures connaissances) pour votre argent. Démarrer un groupe de dégustation qui se réunit une fois par semaine et alterner les hôtes est la voie la plus rapide vers le succès.



C'est le dernier tire-bouchon que vous achèterez jamais

De quoi avez-vous besoin exactement pour organiser la dégustation de vin parfaite à domicile? Voici le guide de VinePair pour organiser la dégustation de vin à domicile parfaite:

Gardez-le intime

Comme pour tout événement, avoir un groupe trop grand peut rendre difficile la concentration. Cependant, ne pas avoir assez de monde risque de ne pas avoir assez de vin. Nous vous recommandons d'accueillir un groupe de 5 à 10 personnes. Pour un groupe de moins de cinq personnes, demandez à chaque personne d'apporter deux bouteilles de vin au lieu d'une.



Gardez le thème

Que ce soit par cépage ou par région, gardez un thème pour votre dégustation pour garder le focus. Commencez par quelque chose de simple - un raisin comme Pinot Noir ou une région comme la Toscane - et travaillez vers des thèmes de niche plus complexes au fur et à mesure que votre groupe progresse.

Mettre la table

Avoir une table entièrement équipée avec tout le nécessaire rend l'hébergement de la nuit beaucoup plus fluide. Assurez-vous d'utiliser une nappe blanche pour que les dégustateurs puissent voir la couleur de leurs vins. Gardez un seau à broche et une carafe à eau au centre de la table, ainsi que quelques bols de craquelins fades. Conservez tout aliment réel ou savoureux pour après la dégustation! Les graisses et les saveurs des aliments peuvent modifier considérablement le goût d’un vin.

Définir chaque lieu

Idéalement, chaque invité devrait avoir deux à trois verres placés devant lui pour comparer et contraster les couleurs, arômes , et les saveurs contre au moins un autre vin. Réglez chaque station avec un verre à eau et un petit bloc-notes / stylo pour prendre des notes.



Tout le monde contribue

Ce n'est pas parce que l'hébergement est sur vous que le coût du vin devrait être. Assurez-vous d'informer vos invités du thème que vous avez choisi quelques jours à l'avance, puis demandez-leur d'apporter chacun une bouteille. La définition d'une fourchette de prix ou d'un plafond de prix (moins de 25 $ ou 15 $ - 20 $, par exemple) est un excellent moyen de s'assurer que tout le monde reste sur la même longueur d'onde.

La dégustation à l'aveugle est la meilleure dégustation

La meilleure façon de connaître nos palais et de comprendre les similitudes / différences entre les vins est de les goûter à l'aveugle. En tant qu'hôte, ce travail est sur vous. Récupérez les bouteilles de chacun à leur arrivée et placez-les dans des sacs en papier (les emballer dans du papier d'aluminium fonctionne également.) Versez à chaque invité une dégustation (environ deux onces) de chaque vin dans le même ordre et commencez.

Notes et discussion

Demandez à chacun de goûter individuellement, en faisant ses propres suppositions et observations et en les notant sur le papier fourni. Après quelques minutes, demandez à tout le monde de se réunir à nouveau et de discuter des commentaires préliminaires et des déductions. Une fois que tout le monde a parlé, révélez les bouteilles de ce vol particulier à vos invités, puis recommencez avec un deuxième vol jusqu'à ce que tous les vins aient été dégustés.

Terminer avec un repas

Après une telle stimulation du palais, tout le monde va sûrement avoir faim. Placez toutes les bouteilles sur la table et laissez tout le monde profiter de leurs favoris. Servez un petit repas ou de simples apéritifs et discutez de vos observations finales.