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Combien de temps pouvez-vous conserver le champagne dans le réfrigérateur?

Cette bouteille de champagne dans votre réfrigérateur ne durera pas éternellement. Bien sûr, il fait froid dans le réfrigérateur, mais ce n’est pas une chambre cryogénique pour le champagne et autres vins mousseux. En fait, si vous avez du vin mousseux qui est dans le réfrigérateur depuis plus d’un mois, allez-y et sortez-le maintenant. Nous attendrons.

Pour expliquer pourquoi, dans les termes les plus élémentaires, les réfrigérateurs alimentaires sont trop secs et trop froids. Ils sont parfaits pour contenir les restes, les viandes et les fromages, mais moins bons comme installations de stockage infinies (pour tout, pas seulement le vin mousseux). Les réfrigérateurs sont plus susceptibles de dessécher les bouchons de liège et d'aplatir les saveurs que de conserver cette bouteille spéciale de champagne que vous avez regardé avec envie à chaque fois que vous ouvrez la porte du réfrigérateur.



Voici pourquoi: le réfrigérateur moyen a une température sèche de 35 degrés. Les meilleures conditions pour une bouteille de Champagne, Cava ou Prosecco (et tout le vin en général) est ce que vous trouverez dans une cave ou une cave: 55 à 60 degrés et une humidité élevée.



Tout le monde a besoin d'un bouchon de champagne pour rester à la maison

Cependant, vous n’avez probablement pas de grotte à portée de main. Au lieu de cela, trouvez un endroit frais et sombre dans votre maison ou votre appartement ou achetez un réfrigérateur à vin dédié. Une bouteille à l'abri de la lumière et maintenue à une température constante restera plus fidèle au profil de saveur complexe que le vigneron souhaitait qu'une bouteille mise au réfrigérateur pendant des mois. Quoi que vous fassiez, ne le mettez pas continuellement dans et hors du réfrigérateur, car les fluctuations de température sont à peu près la pire chose que vous puissiez faire pour un vin.

Si vous avez une ou deux bouteilles de vin mousseux dans votre réfrigérateur que vous n’avez toujours pas sortie, ne vous inquiétez pas. Il y a toujours une raison de faire éclater une bouteille. Après tout, bon champagne, cava, Prosecco etc aller avec à peu près tout et n'importe quoi . Il est temps de sortir cette bouteille et du pop-corn, aucune occasion spéciale n'est nécessaire.