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Combien de temps mon Crowler est-il bon?

Combien de temps mon Crowler est-il bon?

Assurez-vous que votre bière reste fraîche en évitant ces erreurs de stockage courantes. (CraftBeer.com)

26 juin 2019

«Combien de temps mon Crowler est-il bon?» est une question courante des amateurs de bière.



Bouteilles, canettes, crowlers, growlers ou fûts, la bière artisanale est livrée dans une variété de contenants pour que vous puissiez en profiter à l'extérieur du taproom de la brasserie. Bien que chaque récipient à bière remplisse le même objectif, chacun nécessite des approches différentes pour le stockage.



En ce qui concerne la durée de conservation, la bière ressemble plus à une miche de pain qu'à une bouteille de vin ou de whisky. La périssabilité de la bière signifie qu’il est préférable de la savourer peu de temps après son retour à la maison.

Par tous les moyens, la bière devrait aller dans un réfrigérateur d'une sorte de garder la bière froide est une partie importante de l'équation. Voici quelques autres considérations pour garder la bière fraîche au goût.



Comment conserver au mieux les bouteilles de bière

Le symbole le plus reconnaissable de la bière est probablement une bouteille en verre brune ou verte. Pendant des siècles, la bouteille de bière robuste et belle a retenu nos bières préférées fixées avec un bouchon pour empêcher le contenu de se répandre - dont la version moderne est le capuchon de couronne à levier. De plus, le verre non réactif peut être réutilisé et recyclé et ne donne jamais de saveurs à la bière.

Alors que les bouteilles de bière sont d'excellents récipients pour la bière, leur transparence présente un inconvénient en permettant à la lumière de réagir avec la bière. Pour cela, il est important d'éviter tout contact léger avec des bouteilles de bière en verre. Conservez-les à l'abri de la lumière UV pour éviter l'accélération de la dégradation de la saveur de la bière. Dans les meilleures conditions, vous pouvez vous attendre à ce que les bouteilles de bière tiennent bien, mais vous devriez boire de la bière en bouteille dans les trois à six mois.

(En rapport: Quand la bière artisanale tourne mal)



Les canettes de bière empêchent la lumière de sortir

Les canettes de bière en aluminium sont d'excellents récipients pour la bière car elles offrent une protection totale contre la lumière que les bouteilles brunes ou vertes ne peuvent pas. De plus, vous pouvez emporter des canettes dans de nombreux endroits où le verre ne peut pas aller, comme les parcs et les plages.

Bien qu’elles protègent la bière des rayons UV nocifs, les canettes ne protègent pas la bière de la chaleur excessive. Si vous pouvez les garder au froid, les canettes, comme les bouteilles, peuvent durer des mois, mais encore une fois, cela dépend beaucoup de la bière elle-même, ainsi que des facteurs externes tels que l'agitation.

(En rapport: Tirer le meilleur parti de votre Growler )

Qu'est-ce qu'un Growler?

Les Growlers sont le plus souvent des bouteilles en verre avec des bouchons à vis qui contiennent le plus souvent 64 ou 32 onces de bière. Alors que les growlers ont une longue histoire, les microbrasseries qui n'emballent pas leur bière ont fait du growler un contenant de bière populaire.

Bien qu'un growler soit essentiellement une bouteille de bière, les conseils sur la meilleure façon de stocker diffèrent un peu. Plus précisément, de nombreux growlers en verre ne sont pas soumis à une pression nominale et peuvent potentiellement éclater s'ils sont surpressurisés. Au fur et à mesure que la bière se réchauffe, la pression à l'intérieur du récipient augmente, présentant un risque très sérieux d'éclatement du verre. Gardez les grogneurs au froid et n'en laissez jamais un dans une voiture chaude pendant une période prolongée.

Growler

Gardez les grogneurs au froid et n'en laissez jamais un dans une voiture chaude pendant une période prolongée. (CraftBeer.com)

Growler Safety (de la Manuel de qualité de la bière pression )

  1. Lors de l'achat d'un growler, demandez si les growlers en verre proposés sont soumis à une pression nominale ou s'il existe un autre growler spécifiquement approuvé pour les boissons gazeuses.
  2. Évitez de trop remplir. Bien qu'un peu plus de bière semble être un bonus, le remplissage excessif d'un growler peut augmenter les chances d'un échec du growler en verre. Assurez-vous que votre serveur laisse au moins 5% de l'espace libre dans le growler.
  3. Encouragez l'utilisation de capuchons à vis en plastique sur les capuchons métalliques, car on pense qu'un capuchon en plastique échouera avant que le verre ne le fasse, contrairement au capuchon à vis en métal qui peut ne pas le faire.
  4. Gardez les grogneurs dans un espace frais et sombre.
  5. Lorsque vous réutilisez des growlers, faites votre part pour nettoyer le growler et inspectez-le pour détecter tout dommage. La contamination peut déclencher une refermentation de la bière chez le growler.

Les growlers représentent une façon amusante d'acheter et de déguster de la bière, mais les growlers sont destinés à être appréciés peu de temps après leur achat. Buvez des growlers quelques jours après le remplissage.

Les Crowlers ont une durée de conservation limitée

Les Crowlers sont un aluminium qui peut remplacer les growlers en verre et contiennent le plus souvent de plus petites quantités de bière, généralement 32 onces. Avec la popularité des canettes et la mobilité des canettes, le crowler est un excellent choix pour ramasser une variété de bières artisanales.

Mais ne confondez pas les crowlers avec les canettes de bière. Ils ne sont pas nécessairement emballés de la même manière, ce qui rend la durée de conservation d'un crowler limité comme un growler. Assurez-vous de garder les crowlers froids et de boire frais dans les deux ou trois jours.

(En rapport: 5 péchés cardinaux du service de bière artisanale )

Les barils nécessitent un plan

Beaucoup considèrent que la bière pression est la chose la plus proche de la bière de la brasserie - à la maison. Les fûts en acier inoxydable, faisant partie d'un système de tirage, distribuent de la bière en une quantité bien plus grande que tout autre récipient à bière. Bien que ce soit un avantage évident, en particulier pour une fête, les inconvénients comprennent la nécessité d'un plan de distribution ainsi que plus d'espace et d'énergie pour garder la bière froide. La nécessité d'un plan pour extraire la bière des fûts est aggravée par la nécessité d'un système de tirage équilibré qui distribue une bière avec la bonne quantité de mousse à chaque coulée.

Kegs for a Home Party: vous ne faites pas les choses correctement

À la rigueur, un grand seau de glace et une pompe de fête sont des moyens parfaitement acceptables pour refroidir et distribuer de la bière, en particulier pour une fête. Cela dit, de nombreux fûts de fête finissent par être en proie à des excès pour la majeure partie de la fête. Voici quelques conseils pour les barils de fête.

  1. Ne récupérez pas le fût le jour même de votre fête. Les bousculades qui se produiront lorsque vous transporterez le fût de la brasserie à la fête produiront beaucoup de mousse. Le fût a besoin d'au moins 24 heures pour s'installer.
  2. Ne laissez pas le fût au chaud. À mesure que la bière se réchauffe, la pression augmente et donne une bière trop mousseuse.
  3. Ne pas trop pomper / pressuriser le fût. Avant de pomper le robinet du fût, relâchez un peu de pression pour voir s'il pourrait bien couler. Tout le monde n'a pas besoin de pomper le fût avant de verser une bière.

Tous les contenants de bière présentent des avantages et des défis. Comprendre comment traiter au mieux chaque récipient contribuera grandement à garantir que la bière que vous choisissez est appréciée avec une qualité et une fraîcheur optimales. La lumière et la température sont les principales menaces pour la qualité des emballages de bière, mais vous pouvez vous défendre contre les deux. Mais aucun contenant ne peut protéger votre bière du vieillissement, il est donc important que la bière soit dégustée rapidement et toujours de manière responsable.

Combien de temps mon Crowler est-il bon?a été modifié pour la dernière fois:8 juillet 2019parAndy Sparhawk

Andy Sparhawk, rédacteur en chef par intérim de la Brewers Association pour CraftBeer.com. Andy est un juge de bière certifié Cicerone® et BJCP. Il vit à Westminster, dans le Colorado, où il est un passionné de bière artisanale. À l'occasion, Andy est inspiré pour écrire sur ses expériences avec la bière artisanale, et si elles ne sont pas trop ridicules, vous pourriez voir les résultats ici sur CraftBeer.com.

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