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Combien de temps durera ma bouteille de Porto ouverte?

Port de stockage

Port n'est plus seulement pour votre grand-mère. Cela signifie qu'il est temps d'en apprendre un peu plus à ce sujet, et la première chose à savoir est combien de temps une bouteille de porto restera ouverte, car nous savons tous que vous ne finissez pas une bouteille de porto en une seule séance - ou du moins. , tu ne devrais pas l'être.

Pour commencer, le port est un type de fortifié vin de la région Duoro au Portugal. Il a une partie de la fragilité du vin ainsi qu'une partie de la force de l'alcool. Il existe différents styles (rubis, vintage, fauve et blanc), mais en général, il y a entre 16 et 20 pour cent d'alcool par volume. Grâce à la fortification, tous les ports sauf le millésime resteront bons au réfrigérateur pendant environ trois mois.



En fait, une partie de la raison pour laquelle le port était si populaire est en raison de sa durabilité, il serait expédié dans le monde entier et il pourrait garder sa saveur. Tout vin se détériore avec le temps après avoir été ouvert et exposé à l'oxygène, lorsqu'il commence à se transformer en vinaigre. Vous ne voulez pas boire de vinaigre. Heureusement, si vous avez une bouteille de Porto ouverte, en particulier un jeune Porto, le liquide est moins sensible aux effets néfastes de l'oxygène et se conservera plus longtemps que votre bouteille moyenne de vin de table.



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Le porto reste bon qu'il soit conservé au réfrigérateur ou à température ambiante. Si vous avez de l'espace dans le réfrigérateur, mettez-le là-dedans. Cela durera un peu plus longtemps car le froid met essentiellement le port en veille prolongée, ce qui ralentit le processus d'oxydation.

Gardez à l'esprit qu'il y a une mise en garde: le port Vintage, qui est généralement plus cher, perd sa nuance et son caractère avec le temps et doit être bu assez rapidement. Mais pour votre porto de tous les jours, remettez le bouchon dessus et retournez dans la bouteille autant de fois que vous le souhaitez pendant trois mois.