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Comment les briques de vin ont sauvé l'industrie du vin américaine pendant l'interdiction

Lorsque Interdiction est finalement entré en vigueur le 16 janvier 1920, ceux qui possédaient des vignobles américains dans le seul but de transformer ces raisins en vin ont été confrontés à un dilemme: déchirer les vignes et planter autre chose, ou essayer de trouver un moyen de toujours faire un profit. les raisins avec l'espoir que l'interdiction de l'alcool n'a pas duré très longtemps.

Cette énigme a été particulièrement ressentie chez les vignerons de la Napa Valley, qui en 1920 fabriquaient déjà une bonne partie du vin américain. Voici le problème: si ces vignerons déchiraient leurs vignes à la recherche d'autres bénéfices pour voir la prohibition renversée quelques années plus tard, s'ils replantaient, cela pourrait prendre jusqu'à dix ans pour que ces vignes commencent à produire le type de fruits de qualité qu'elles produisaient actuellement.



Certains propriétaires de vignobles ne pouvaient tout simplement pas le risquer, et dès que l'interdiction a été adoptée, ils ont déchiré leurs vignes et planté des vergers. Mais les vignerons qui ont décidé de s'en tenir à la place ont trouvé un moyen ingénieux de vendre leurs raisins et de toujours faire du vin légalement, devenant ainsi riches.



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Vin de brique de raisin Sano

La loi américaine stipulait que les raisins pouvaient être cultivés si et seulement si ces raisins étaient utilisés pour une consommation non alcoolisée. S'il était déterminé que quelqu'un utilisait plutôt ces raisins pour faire de l'alcool, et que le propriétaire du vignoble qui avait vendu les raisins à l'individu en était conscient, le vigneron et le vigneron pourraient se retrouver en prison. Cependant, si le vigneron a clairement averti que les raisins ne devaient pas être utilisés pour la production d'alcool et que ces raisins passaient entre suffisamment de mains pour que même si le résultat final était du vin, le vigneron ne connaissait pas les intentions du contrebandier, le le producteur était en clair.



La loi Volstead stipulait également que les viticulteurs eux-mêmes ne pouvaient fabriquer du jus et des concentrés de jus que si ces produits étaient utilisés pour une consommation non alcoolisée. Ainsi, les vignobles pouvaient encore produire du vin sans alcool et ce vin pourrait théoriquement être transformé en alcool par les consommateurs tant que les vignerons avertissaient clairement que c'était illégal et qu'ils n'avaient aucune connaissance des intentions des consommateurs finaux. Avec ces échappatoires en place, la création de «briques de vin» et, à son tour, la capacité des citoyens américains de continuer à consommer du vin sont apparues.

Une brique de vin était une brique de jus de raisin concentré - dont la production était tout à fait légale - que les consommateurs pouvaient dissoudre dans l'eau et fermenter pour fabriquer leur propre vino. Mais tous les consommateurs ne savaient pas comment faire du vin, alors comment les consommateurs savaient-ils quoi faire? Les instructions ont été imprimées directement sur l'emballage, mais ces instructions ont été masquées comme un avertissement de ce ne pas à voir avec le produit. Une manière ingénieuse de contourner la loi.

Grape Bricks Legal



Si vous deviez acheter l'une de ces briques, sur l'emballage serait une note expliquant comment dissoudre le concentré dans un gallon d'eau. Ensuite, juste en dessous, la note continuerait avec un avertissement vous demandant de ne pas laisser cette cruche dans le placard frais pendant 21 jours, sinon elle se transformerait en vin. Cet avertissement était en fait votre clé de vino, et grâce aux failles de la législation d'interdiction, consommer 200 gallons de ce vin fait maison pour votre usage personnel était tout à fait légal, il ne pouvait tout simplement pas quitter votre maison - quelque chose que les paquets de briques de vin étaient également très prudents pour rappeler aux consommateurs. Outre l '«avertissement», les fabricants de briques de vin tels que Vino Sano étaient très ouverts sur ce à quoi ils savaient que leur produit devait être utilisé, y compris les saveurs - telles que la Bourgogne, le Claret et le Riesling - que l'on pourrait rencontrer s'ils laissaient le jus par erreur. fermenter.

Le résultat de ces briques de vin a été que de nombreuses personnes, y compris les célèbres vignobles de Beringer, sont devenues incroyablement riches. En effet, la demande de raisins et de ces produits concentrés n’a pas baissé lorsque la prohibition a frappé, elle a augmenté, mais il y avait moins de monde pour suivre l’offre, car plusieurs vignerons avaient déjà déchiré leurs vignobles pour planter des vergers. En 1924, le prix de la tonne était choquant de 375 $, soit une augmentation de 3 847% du prix par rapport au prix pré-prohibition de seulement 9,50 $.

Une annonce dans Popular Mechanics de 1932 à la recherche

Une annonce dans Popular Mechanics de 1932 cherchant des «arnaqueurs» pour aider à vendre des briques de raisin Vino Sano.

Alors que les prix augmentaient, des gens de tout le pays se sont précipités à Napa pour se lancer dans le jeu du raisin. Une de ces personnes était Cesare Mondavi , un épicier du Minnesota qui a vu la fortune qui pouvait être faite et a déménagé toute sa famille en Californie pour y participer. En grande partie à cause de la prohibition, la dynastie des vins Mondavi est née. Cette dynastie et d’autres créées grâce à la prohibition ont assuré que l’industrie du vin de Californie a survécu et même prospéré pendant la période de sécheresse américaine.