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J'ai bu du vin de weed - Voici ce qui s'est passé

Mis à part l'élection présidentielle, un «WOOHOO» retentissant a pu être entendu d'un océan à l'autre la semaine dernière alors que la marijuana est devenue légale à des fins récréatives dans quatre nouveaux États. Cela signifie que maintenant plus de la moitié des États de cette grande nation sont respectueux de l'environnement!

Il n’est donc pas surprenant que mauvaises herbes et vin peut être consommé dans le même emballage, et (étant un œnologue dévoué et un défenseur des consommateurs), je n'ai pas pu résister à la coordination d'un test de goût.



Dans un souci de science, nous avons essayé un vin infusé d'herbe élaboré de manière traditionnelle et maison. Contrairement aux vins de cannabis complexes et produits commercialement comme «No Label» de Melissa Ethridge, qui utilisent une teinture de marijuana pour infuser un vin, la méthode traditionnelle jette simplement un tas de marijuana dans du vin en fermentation. Au cours de la fermentation, l'alcool attire le THC dans le vin, de la même manière que le THC est extrait dans le beurre ou l'huile.



C'est le dernier tire-bouchon que vous achèterez jamais

Le «Cannabis Cooler», comme nous l'avons appelé affectueusement, a été dégusté par un panel de sommeliers, de vignerons, d'acheteurs de vin et d'un seul civil non-industriel, dans un alignement contre les vins traditionnels. Notre objectif était triple: (1) savoir si nous aimions le Cannabis Cooler (2) pour déterminer son goût par rapport aux vins conventionnels et (3) décider si nous achèterions à nouveau ce vin.

Nous avons décomposé le vin à la cour des maîtres sommeliers. Sans savoir ce que c'était, notre panel a analysé l'aspect, le nez et les saveurs du vin, puis a deviné son origine.



Mais dès que le vin d'herbe a été versé, ces amateurs de vin l'ont repéré. Bien que cramoisi brillant, le vin était trouble et avait des sédiments.

Entendu: 'Laura, c'est assez évident.'

Bien qu'il soit associé à des vins rouges herbacés distinctifs, le nez a cédé l'additif dans le Cannabis Cooler. C'était skunky et cendré - rappelant un cendrier de voiture. Nous n'avions pas vraiment envie de le boire. Mais au cours de notre dégustation, les arômes de cendre et de produits chimiques se sont dissipés, révélant des arômes de fleurs tropicales et de fruits mûrs confiturés comme la cerise et la framboise.



Entendu: 'C'est comme du foin fraîchement coupé, recouvert de moisissure verte.'

Heureusement, le goût de ce vin était complètement différent de son nez. Le Cannabis Cooler était toujours génial, mais avec une excellente colonne vertébrale très acide et des tanins doux. À bien des égards, c'était comme le Beaujolais - funky, terreux et fruité. Des notes d'herbes comme le thym se sont démarquées et nous sommes tous revenus pour la deuxième et la troisième gorgée. Étonnamment, ce vin n’avait pas beaucoup de goût de la marijuana ou de la sensation de cendrier du nez, ce qui était sûrement une autre raison de se réjouir.

Entendu: 'Je pensais que cela aurait le goût de l'eau de bang, mais c'est tellement mieux!' 'Je suis vraiment amoureux de cela - vraiment je le suis!' «C'est comme le refroidisseur Starbucks Hibiscus Berry.»

Grâce à des arômes et des saveurs déroutants, nous n’avons pas pu deviner ce vin, qui s’est avéré être un pinot noir de Californie. La bouteille se serait probablement vendue au détail autour de 30 $, un prix que le jury a convenu qu'il était juste, infusé de cannabis ou autre. Comparé aux vins de cannabis commerciaux, ce sont des vins bon marché de Know Label et de Green Wine pour environ 20 $ l'once. À ce tarif (environ 120 $ le verre), aucun de nous ne laisserait tomber l'argent, bien que nous abandonnions nos papilles à la science si l'occasion se présentait.

Bien sûr, la vraie question est: l'avons-nous ressenti? Un OUI retentissant. Boire un demi-verre de ce vin, c'était comme battre trois verres de champagne à jeun. Nous ne recommanderions certainement pas de conduire, mais la sensation était agréable et idiote - comme des bulles, cela nous est allé directement à la tête.

Dans l'ensemble, nous a fait comme le Cannabis Cooler, et s’il nous était offert à nouveau, nous le boirions certainement. Comparé aux vins traditionnels, c'était complètement différent - plus corsé que la plupart des pinots noirs et certainement plus puissant. La plupart du temps, nous nous sommes demandé comment le THC interagit avec l'alcool et devinions les inconnues de ce vin - le pourcentage d'alcool, la variété et la puissance du cannabis, le traitement du chêne et d'autres minuties de la vinification. Tout comme la vinification, la culture et le traitement de la marijuana affectent considérablement le produit final, ce qui signifie qu'il pourrait y avoir autant de variations dans les refroidisseurs de cannabis que dans les vins traditionnels.

De toute évidence, plus d'expérimentation est nécessaire. Jusque-là, buvez avec prudence!