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Inside Bemelmans: l'un des derniers bars vraiment à l'ancienne

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Avec la culture des cocktails artisanaux en plein essor, il n'est pas rare de tomber sur un bar qui semble avoir été arraché des années 1940. Ce style à l'ancienne a fait son grand retour, mais la différence avec Bar Bemelmans est que ce n’est pas une imitation: c’est une vraie relique. En fait, appeler Bemelmans une relique est injuste, car cela implique qu'il s'agit d'un fossile historique, alors qu'en réalité Bemelmans est toujours vivant, avec des menus complets, de la musique live et une ambiance Art déco décadente qui vous fait vous sentir choyé dès que vous entrez. .

Le Bemelmans est situé au Carlyle, un hôtel somptueux qui a changé de mains à plusieurs reprises, mais qui a toujours conservé le même air de vieil argent. C'est un tirage au sort majeur de Bemelmans: à quel point c'est magnifique. Chaque coin se montre. Vous pourrez vous asseoir sur des tables en verre «garnies de nickel» ou sur des banquettes en cuir marron. Le plafond est recouvert de feuille d'or 24 carats. L'éclairage est doux. Et puis, bien sûr, il y a les murs, des murs ornés de peintures murales du célèbre auteur et illustrateur Ludwig Bemelmans, créateur de la série pour enfants Madeline , et homonyme du bar. Ces peintures murales représentent des animaux dans Central Park, qui pourraient être twee s'ils n'étaient pas si bien faits (certains disent même quand il s'agit des lapins, les peintures murales sont un peu osées). Bemelmans a créé les peintures gratuitement. Au lieu de cela, pendant un an et demi, lui et sa famille se sont écrasés au Carlyle. Cela semble être une décision intelligente de sa part, car bien que nous ne puissions pas parler des prix dans les années 40, nous savons que l'hôtel a toujours été un pur luxe. Aujourd'hui, la plupart des chambres du Carlyle sont de la taille des appartements standard de New York, avec des tarifs à la hauteur.



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36 cadeaux et gadgets pour tous ceux qui aiment les boissons

Les cocktails, bien sûr, sont tout aussi extravagants, avec des noms comme Champagne Dream (34 $) et Sidecar luxueux (23 $). Il est facile de voir comment certaines personnes considéreraient ce fromage, mais ce n’est pas le cas. En fait, Bemelmans a été salué comme un grand bar d'hôtel par des critiques collectifs qui pourraient autrement rouler des yeux sur cela et l'appeler bourgeois. Les boissons ont même été approuvées par l'homme à la pointe de la révolution des cocktails artisanaux lui-même, Dale DeGroff, qui a déclaré Thrilliste , «J'aime… l'élégance du lieu. Tous les cocktails de la liste sont spectaculaires. Ces cocktails spectaculaires sont généralement assez simples. Comme l’a dit DeGroff, ils sont élégants. Audrey Saunders, la «tanière» de l'industrie de l'alcool, qui s'est formée sous DeGroff, y a également travaillé comme directrice des boissons.

Ceci est un martini BemelmansLa feuille d'érable est un parfait exemple de cette perfection simple, composée de seigle, de jus de citron, de blanc d'oeuf, de sirop d'érable et de bitter. La Poire and Ginger est un autre mélange frais composé de Grey Goose La Poire, de liqueur de gingembre, de jus de citron et de sirop simple. Bemelmans est également connu pour faire un excellent martini . Ce ne sont pas des boissons à vingt ingrédients, et elles ne sont pas destinées aux connaisseurs de cocktails. Bemelmans n'est pas le lieu qui expérimente la mixologie moléculaire ou le dernier produit Made In New York. Exemple: la liste des spiritueux disponibles est bonne, mais concise. Vous ne trouverez pas une douzaine de marques artisanales, mais vous apercevrez surtout des élixirs bien connus. Cependant, au-delà du rhum et du whisky, il existe plusieurs Cognacs et eau de vie au choix. Il y a aussi une belle carte des vins en vedette, avec des prix à la bouteille à partir de 70 $, et une carte des vins complète disponible sur demande. Nous imaginons que les prix là-bas pourraient être intimidants.



Et, bien sûr, au lieu d'un DJ, il y a de la musique live, présentée à la fois à Bemelmans à l'autre manger, boire et être (avec réserve) joyeux, Café Carlyle, qui est en face du hall de Bemelmans. Les goûts de ces artistes comprennent Judy Collins et Woody Allen.

Le groupe hôtelier Rosewood a acheté The Carlyle en 2001 et a donné à l'hôtel juste un soupçon de TLC, mais a vraiment gardé le bar dans son état authentique. Lorsque le lieu a rouvert en 2002, il était encore pur Old New York, et en fait il l'est toujours. C’est peut-être ce qui maintient la popularité de Bemelmans: l’antiquation. C’est un thème qui irait à l’encontre de la plupart des bars au milieu de la tendance à la modernisation de New York, mais parce que Bemelmans n’est pas prétendre être de la vieille école, c'est juste est , Ça marche.



Toutes les photos sont une gracieuseté de The Carlyle, a Rosewood Hotel