Close
Logo

A Propos De Nous

Sjdsbrewers — Le Meilleur Endroit Pour En Apprendre Davantage Sur Le Vin, La Bière Et Les Spiritueux. Des Conseils Utiles D'Experts, Infographies, Cartes Et Plus Encore.

Catégories

Des Articles

Intuition Ale fonctionne

Intuition Ale fonctionne9 janvier 2013

Ben Davis ne s'est pas contenté d'ouvrir Intuition Ale fonctionne pour faire de la bonne bière, il voulait aussi faire de Jacksonville, en Floride, un meilleur endroit.

La ville tentaculaire du nord-est de la Floride est traditionnellement connue comme une ville militaire, un centre de fabrication et un centre de transport, car elle est la base du géant ferroviaire CSX et d'un grand port. Mais elle n’est pas connue comme une ville branchée, sophistiquée et cultivée. Jusqu'à ces dernières années, l'association la plus connue de Jacksonville avec la bière était sa brasserie régionale Anheuser-Busch.



Cela change rapidement, et Intuition Ale Works, avec sa salle de dégustation populaire et une grande variété de bonnes bières maison, fait sa part.



«J'ai toujours voulu faire quelque chose pour faire de Jacksonville un endroit plus cool», a déclaré le fondateur Ben Davis.

Davis, 39 ans, a déclaré qu'il ne voulait pas que ses garçons partent et s'installent dans d'autres villes quand ils seront grands.



«J'ai un groupe d'amis qui ont beaucoup d'enfants du même âge, et honnêtement, nous voulons que nos enfants veuillent revenir à Jacksonville. Nous ne voulons pas qu’ils aillent à Atlanta, à Chicago ou à Boston. Je veux que mes garçons soient de retour à Jacksonville parce que c’est cool. ».

Alors que Intuition Ale Works n’était pas la première brasserie artisanale à ouvrir dans la ville, Davis souhaitait faire partie de la transformation de la ville en une destination de bière.

Et si c’est cool pour lui, il a réussi. Intuition Ale Works brasse dans un petit bâtiment industriel du début du XXe siècle à la lisière de ce qui est maintenant l'un des quartiers les plus branchés de Jacksonville, le quartier Riverside / Five Points. Il y a aussi un mélange éclectique de restaurants et de bars à proximité qui mettent en évidence de la bière artisanale, avec une attention particulière pour les bières locales.



Davis a ouvert sa brasserie en 2010 à quelques pas du pionnier de la brasserie artisanale de Jacksonville, Bold City Brewery. Désormais, les deux ancrent l'une des meilleures régions de la bière artisanale de Floride.

L’attrait d’Intuition Ale Works n’est pas seulement la bière, même si cela en vaut la peine. La salle de dégustation serait un excellent bar de quartier quoi qu'il en soit. Davis se souvient avoir regardé le bâtiment (qui remonte au début des années 1920) avec un ami qui avait des doutes sur l'endroit:

'Il a dit:' Comment vas-tu rendre ça cool? 'Et je me suis dit' Cool? ' Il y a des murs de briques, de la bière et du caractère. »Et c’est ma plus grande préoccupation si jamais nous déménageons ou nous agrandissons et que nous devons déménager ailleurs pour répondre à nos besoins de production - perdre ce caractère.'

Équipe Intuition Ale Works

Équipe Intuition Ale Works

Et la brasserie s'agrandit. Il a brassé un peu moins de 1 200 barils sa première année et un peu moins de 2 600 en 2012, la même année où ils ont commencé à mettre en conserve leurs bières les plus populaires - I-10 IPA, People’s Pale Ale et Jon Boat Coastal Ale. Trois autres fermenteurs de 30 barils ont récemment été installés et Davis a commandé quatre autres fermenteurs de 15 barils au printemps 2013.

Intuition propose généralement une vingtaine de bières maison différentes dans le taproom. Et ils n’ont pas peur de faire preuve de créativité! Leur Truck Stop Breakfast Stout est brassé avec du sirop d'érable et du café torréfié localement. Il y a aussi beaucoup de choses à faire pour les hop-heads, y compris le Rail Spur Double IPA et le Riverside Red.

Davis a aussi un amour des bières de style belge, et il les fait bien. Il y a Triad Tripel, brassée avec la levure belge de la maison et le vin Oliver Wheat, qui est brassé avec 60 pour cent de malt de blé, d'avoine et de miel.

«C’est ce qui est amusant pour nous ici dans notre taproom… le fait que nous avons tellement de styles différents. Je pense que les gens commencent à faire confiance. Ils disent: «Hé, toutes les bières qu’ils fabriquent ne contiennent pas 10% d’alcool et 1 000 IBU et sont noires comme la nuit», a déclaré Davis.

À l'heure actuelle, la plupart des ventes d'Intuition se situent dans le nord-est de la Floride, bien qu'elles se soient récemment développées dans la région de Tampa. Alors que Davis a des objectifs à long terme d'expansion en Géorgie et en Caroline du Nord et du Sud, il se rend également compte que la conquête du marché de la Floride est une grande tâche.

«La Floride est un marché si vaste qu’il est vraiment difficile de sortir de l’État tant que nous ne répondons pas à la demande ici», a déclaré Davis.

La Floride compte 19 millions d'habitants et attire près de 90 millions de touristes chaque année, mais elle est loin derrière les autres États dans la production de bière artisanale. Il n'y a pas longtemps, la grande région de Portland, en Oregon, comptait plus de brasseries artisanales que tout l'État de Floride.

Cependant, cela est en train de changer et Intuition Ale Works est un élément clé de la scène de la bière à Jacksonville et à proximité de St. Augustine, qui compte maintenant au moins six brasseries artisanales et une poignée de brasseries.

Davis ne se soucie pas de l'entreprise tant qu'elle aide les Floridiens à apprécier la bonne bière artisanale en général.

'Les gens me demandent tout le temps qui est votre concurrent numéro un parce qu'ils veulent que j'aille' Bold City ou Green Room ou Cigar City ', a déclaré Davis. «Et honnêtement, je ne considère même pas cela comme notre problème. Notre problème est d'amener les gens à offrir une meilleure bière et une meilleure variété.


Brendan FarringtonBrendan Farrington a travaillé comme journaliste pendant 24 ans et, pendant son temps libre, dirige le site Web. FloridaBarTab.com , qui explore les meilleurs et les plus intéressants endroits pour prendre une bière ou un verre en Floride. Il crée également un groupe de passionnés de bars partageant les mêmes idées sur Facebook et Twitter .

Intuition Ale fonctionnea été modifié pour la dernière fois:6 septembre 2013parCraftBeer.comCraftBeer.com est entièrement dédié aux petites brasseries américaines indépendantes. Nous sommes publiés par la Brewers Association, le groupe commercial à but non lucratif qui se consacre à la promotion et à la protection des petits brasseurs artisanaux indépendants d’Amérique. Les histoires et opinions partagées sur CraftBeer.com n'impliquent pas l'approbation ou les positions prises par l'Association des brasseurs ou ses membres.