Paul Draper elaboró vino durante 47 años en Ridge vineyards.
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Paul Draper ha bajado el telón de casi medio siglo de elaboración de vino en los renombrados viñedos Ridge en California, anunciando su retiro este mes.
Paul Draper , un ídolo tanto entre los enólogos como bebedores de vino de California, ha utilizado su 80 cumpleaños para dejar oficialmente de ser enólogo jefe y director ejecutivo de Ridge Vineyards.
Cumplir 80 'parece una edad muy festiva para dar un paso atrás', dijo Decanter.com esta semana. Continuará siendo presidente de la junta de Ridge.
'Me lo he pasado genial, siguiendo mi oficio, mi vocación, durante 50 años: tres en Chile, 47 en Ridge'.
Paul Draper: Mirando hacia atrás
Draper, llamado Hombre decantador del año en 2000 , puede recordar 47 años de logros considerables.
Como un campeón vocal y persuasivo de la vid vieja Zinfandel , hizo mucho para preservar la herencia vitivinícola viva de California.
Ha ganado para el legendario Ridge Monte Bello Cabernet Sauvignon una merecida reputación como la interpretación más digna de confianza y excepcional de California de esa variedad.
Y en su adhesión firme pero nunca polémica a un paradigma clásico en la elaboración del vino, Draper ha hecho de Ridge Vineyards un faro de equilibrio y consistencia en un estado en el que los estilos de vino a veces parecen estar en constante cambio.
El reconocimiento ha sido oportuno.
En 2000, Draper se convirtió en el tercer estadounidense en ser nombrado Decanter Man of the Year, uniéndose a Robert Mondavi y André Tchelistcheff.
Ha recibido el Premio enólogo del Instituto de Maestros de Enólogos . En 2006, también fue nombrado enólogo del año por la Crónica de San Francisco .
Nueva generación en Ridge
Desde hace algún tiempo, Draper ha estado entregando silenciosamente las riendas.
Eric Baugher, quien se convierte en director de operaciones y enólogo de la bodega Monte Bello de Ridge en las montañas de Santa Cruz, se unió a Ridge en 1994: la cosecha de 1995 que presidió está apenas alcanzando la madurez.
John Olney, quien se unió a Ridge dos años después de Baugher, ahora asumirá la responsabilidad de la bodega Lytton Springs de Ridge en Sonoma. Y David Gates, quien se unió a Ridge en 1989 como gerente de viñedo, se convierte en vicepresidente senior de operaciones de viñedo.
'Aunque hemos tomado las decisiones más importantes de cata juntos, ellos fueron los que manejaron toda la vinificación diaria durante la última década', dijo Draper, con modestia característica.
'Estos son sus vinos, no los míos, y estos vinos han alcanzado la alta calidad más constante de cualquier década en nuestros cincuenta años de historia'.
Sin embargo, se puede decir que es Draper quien le dio a Ridge su alma.
Editado por Chris Mercer .
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