Chris Carpenter
El enólogo de Jackson Family Wines, Chris Carpenter, se está preparando para mezclar el primer vino de la última adquisición de McLaren Vale de la compañía.
'Flamante nuevo' ... Chris Carpenter
El productor de California compró el renombrado Viñedos Clarendon Estate - proveedor de uvas a Penfolds Grange y Eileen Hardy Shiraz - en febrero de 2012.
La finca de 186ha era propiedad del Hickinbotham familia, y es muy apreciado por su Shiraz, Grenache y Cabernet Sauvignon, pero también produce Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Viognier.
El vino nuevo, una mezcla de Cabernet-Shiraz, será 'como el Compartimiento 60A ', Dijo Carpenter Decanter.com , refiriéndose al legendario Pliegues Mezcla Coonawarra Cabernet Sauvignon / Barossa Shiraz, de la cual solo se han lanzado dos añadas, la de 1962 y la de 2004.
'Vamos a mezclar en un mes, el vino se embotellará en diciembre y se lanzará en junio o julio de 2014', dijo Carpenter.
Este es su primer vino australiano. La familia Jackson es propietaria de otra propiedad de McLaren Vale, Yangarra , que está supervisado por Peter Fraser y que produce solo varietales Rhone.
Fraser se hará cargo del Shiraz para el nuevo vino, mientras que Carpenter se concentrará en el Cabernet. Luego colaborarán en la mezcla.
'Es completamente nuevo para mí', dijo, y agregó que le daría 'un toque carpintero' al Cabernet, que tendría más en común con los tintos de clima frío de Australia Occidental que con los vinos del sur de Australia.
'Veré si se acepta la forma en que hago el vino. Mi estilo se parece más a Margaret River, no es tan frecuente en Australia del Sur '.
Carpenter elabora numerosos vinos para la familia Jackson, casi siempre con fruta de la montaña, 'es mi área de especialización', incluido el de 350 dólares. Lokoya van desde Diamond Mountain, Howell Mountain y Mount Veeder, y los 250 dólares Cardenal van desde Oakville.
También hay tres nuevos vinos llamados Monte Valiente, del extremo norte del Mount Veeder AVA, un blend de Burdeos (Cabernet, Merlot, Cabernet Franc), un Merlot y un Malbec que acaban de llegar al Reino Unido, con un precio de alrededor de £ 65. El vino - en restaurantes y minoristas de alta gama como Harrods - ya se agotó, dijo el gerente de ventas de Kendall-Jackson en el Reino Unido, James Tookey, 'aunque la asignación fue de solo 100 cajas'.
Escrito por Adam Lechmere
