Koshu es la única variedad de uva autóctona de Japón, aunque sus orígenes no se conocen del todo. Crédito: TONY MCNICOL / Alamy Foto de stock
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Japón puede ser más conocido por su motivo , pero su uva nacional, Koshu , ha sido durante varios años, en su mayoría bajo el radar.
Puede resultar sorprendente saber que, aunque es un estilo relativamente nuevo para el público occidental, en realidad ha sido producido por bodegas japonesas durante más de un siglo.
La distribución en el Reino Unido y EE. UU. Es todavía relativamente pequeña, pero hemos seleccionado algunos de los mejores vinos degustados recientemente que deberían estar disponibles fuera de Japón.
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Es imprescindible para los fanáticos de Loire blancos como Sancerre y Saumur Blanc, gracias a su acidez fresca y sabores a manzana y cítricos, pero Koshu es en gran medida su propia uva.
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