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Josh Cellars Cabernet Sauvignon 2012 - Un grand vin pour la conversation

Bienvenue chez Good Wine que vous pouvez réellement trouver. À partir de cette semaine, chaque jeudi, VinePair passera en revue une bouteille de vin dont nous pensons que vous avez besoin de connaître. Lorsque nous avons envisagé de lancer cette chronique pour la première fois, le seul commentaire que nous avons reçu de vous, nos lecteurs, était que l'aspect le plus frustrant des critiques de vins est l'incapacité de trouver le vin évalué. C’est pourquoi cette colonne est un peu différente alors que nous aimons le vin de petits établissements vinicoles à production limitée, nous allons faire de notre mieux dans ces colonnes du jeudi pour passer en revue le vin qui est soit largement disponible au niveau national, soit qui peut être acheté auprès d'un détaillant en ligne. De cette façon, vous pouvez réellement essayer le vin que nous avons apprécié.

Parfois, tout ce dont vous avez besoin est une boisson savoureuse et facile Cabernet Sauvignon pour prendre l'avantage sur la journée. J'étais dans cette situation exacte plus tôt cette semaine lorsque je suis tombé sur une bouteille de 14,99 $ de 2012 Josh Cellars Cabernet Sauvignon . J'avais voyagé toute la journée et j'étais finalement arrivée à mon hôtel fatiguée et usée. J'étais là, dans un hôtel situé dans un centre commercial du sud de la Floride, sans bars ni restaurants autour ou ouverts pour que je puisse prendre un verre rapide pour pouvoir décompresser. Tout ce que je voulais, c'était un verre de vin, tout comme ma famille qui voyageait avec moi.



Josh Cellars 2012 Cabernet SauvignonHeureusement, il y avait un magasin dans le même centre commercial qui avait une petite sélection de vins, alors j'ai couru pour prendre une bouteille. Il n’y avait pas un grand choix, mais la bouteille que je recherchais n’avait pas à résister à un menu dégustation de 12 plats. Je cherchais juste un vin à siroter tout en retrouvant ma famille et en me souvenant de ma grand-mère, la raison pour laquelle nous avions tous fait le voyage de dernière minute en Floride. C’est l’une des choses que j’aime dans le vin, à savoir que chaque bouteille n’a pas à s'adapter à toutes les occasions. Il y a des vins qui sont parfaits pour ce repas de soirée chic, et d'autres qui sont parfaits pour se détendre et regarder un peu la télévision. J'espérais que Josh Cellars était le dernier.



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Quand je suis rentré dans la chambre d'hôtel, mes parents et mon frère étaient réunis dans le coin salon et j'ai ouvert la bouteille. Il avait un merveilleux arôme de cerise noire et de vanille - c'était vraiment un riche cabernet de style californien - et j'ai immédiatement su que cela irait très bien avec ces Chipotle Burritos - le seul autre endroit près de l'hôtel qui servait encore de la nourriture - que nous avait également ramené.

Le vin était d'un marron foncé lorsqu'il était versé dans le verre, et mon père a commenté à quel point la sensation en bouche était douce et succulente. Il l'a également mentionné comme étant assez juteux, ce qui était certainement le cas. Il y avait des tonnes de saveurs de baies présentes, en particulier de fraise, et il y avait aussi un bon petit peu d'épices. Étant un cabernet californien, le vin n'avait pas la force Tanins un cabernet de France en a souvent, ce qui signifiait qu'il n'avait pas besoin de nourriture pour être mangé avec lui pour être apprécié, bien qu'il soit délicieux avec les burritos - les tanins souples signifiaient également que notre bouche n'était pas trop sèche après chaque gorgée .



Nous avons versé le vin dans des verres, mangé nos burritos et nous sommes assis à parler de ma grand-mère. Le vin coulait facilement et cela a aidé à relâcher la conversation pendant que nous nous remémorions sa vie et l'impact incroyable qu'elle avait sur les autres. C'était la bouteille parfaite pour cette occasion, juste assis à parler de la vie. Le vin n'a pas gêné, il n'a pas essayé de dire, je suis un spectacle, parle de JE - c'est souvent ce que beaucoup de vin, en particulier les cabernets, peuvent faire. Il s'est assis tranquillement dans nos lunettes, aidant à lubrifier la conversation. Le vin parfait pour se détendre en famille et entre amis après une longue journée.