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Kuhnhenn Brewing Company

Kuhnhenn Brewing Co.26 février 2013

Kuhnhenn Brewing Company a évolué parallèlement à la résurgence de l'industrie de la bière artisanale. Les frères Bret et Eric Kuhnhenn sont devenus accros à l'hombrewing et ont commencé à vendre des kits et du matériel dans la quincaillerie de leur famille à Warren, dans le Michigan. Bientôt, la quincaillerie est devenue une boutique de bière et de vinification, et a finalement évolué en une brasserie en 2002. un peu étrange », a déclaré Bret Kuhnhenn. «Il fut un temps où vous pouviez faire réparer votre écran et récupérer un extrait de malt.»

Les frères ont construit leur brasserie de huit barils au fil des ans en utilisant des équipements réutilisés. Leur cuve de purée était un réservoir de levure pour le pain au levain, leur cuve de filtration était un récipient à beurre d'arachide utilisé dans une usine Quaker Oats. Il semble normal que Kuhnhenn ait évolué à partir d'une quincaillerie.



Kuhnhenn produit une bière unique et réussie. Leur produit phare, Loonie Kuhnie, est une bière blonde américaine avec une saveur équilibrée de houblon d'agrumes. Les frères ont formulé la recette originale alors qu'ils étaient à l'université, et elle est devenue leur best-seller.



Leur Double Rice IPA (DRIPA) a remporté une médaille d'or au 2012 Coupe du monde de bière dans la catégorie India Pale Ale à l'américaine. 'DRIPA n'est pas facile à faire', a déclaré Bret Kuhnhenn. «C'est une purée de céréales décoction, ce qui est un peu comme faire deux purées et les mélanger ensemble, donc cela prend beaucoup plus de temps.» DRIPA est une IPA délicieuse et forte. L'ajout de riz le rend croustillant et les 80 livres de houblon sec qui sont ajoutés au fermenteur de 40 barils (une variété à quatre houblons comprenant Citra) ne font qu'ajouter à la complexité de la bière finale.

La bière Kuhnhenn est distribuée au Michigan et à New York, bien que des fûts de leur bière aient été trouvés aussi loin qu'au Danemark. Ils recherchent actuellement un bâtiment pour abriter une installation de production de 38 barils. Si vous ne pouvez pas acheter de bières Kuhnhenn là où vous vivez, cela vaudrait probablement la peine de se rendre à la source.




Michael Ludwig est un serveur de bière certifié Cicerone®, avec plus de quatre ans d'expérience en brassage à domicile. Il est titulaire d’un diplôme en journalisme de l’Université de l’État du Michigan et a suivi le cours concis sur la technologie du brassage du Siebel Institute, un stage de 4 mois en brasserie. Il écrit actuellement le blog École de bière homme pour un blog pour l'organisation de Chicago Homme B Quoi .

Kuhnhenn Brewing Companya été modifié pour la dernière fois:6 septembre 2013parCraftBeer.comCraftBeer.com est entièrement dédié aux petites brasseries américaines indépendantes. Nous sommes publiés par la Brewers Association, le groupe commercial à but non lucratif voué à la promotion et à la protection des petits brasseurs artisanaux indépendants d’Amérique. Les histoires et opinions partagées sur CraftBeer.com n'impliquent pas l'approbation ou les positions prises par l'Association des brasseurs ou ses membres.