Uvas recolectadas de viñas viejas en el Valle de Itata de Chile para la cosecha 2017 .. Crédito: Amanda Barnes
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Ha sido un año que ha mantenido alerta a muchos enólogos y se prevé que los rendimientos sean pequeños en varias áreas.
“Ha sido la cosecha más temprana que recuerdo”, dijo el enólogo Marcelo Retamal, comparando 2017 con las últimas dos décadas de cosechas chilenas.
Cosecha de Chile 2017 llegó hasta un mes antes en algunas regiones, pero también se destacó por las altas temperaturas y los bajos rendimientos.
“2017 es claramente una cosecha atípica, marcada por temperaturas extremadamente altas, etapas fisiológicas tempranas desde la brotación hasta la cosecha y rendimientos particularmente bajos”, dijo Michel Friou, enólogo de Almaviva en Maipo, donde los rendimientos bajaron un 26%.
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Tiempo de cosecha en el valle de San Antonio de Chile. Crédito: Amanda Barnes.
Si bien la mayoría de los Valles Centrales estaban cosechando en febrero y marzo, regiones típicamente posteriores como Puente Alto fueron redimidas por un otoño más fresco.
'Inicialmente, las olas de calor del verano nos llevaron a esperar niveles más altos de azúcar y bayas deshidratadas', dijo Friou. 'La realidad fue sorprendentemente diferente'.
Agregó: “Como terruño tardío, Puente Alto podría aprovechar las noches más frescas de mediados de marzo y abril. A excepción de Merlot, teníamos niveles de alcohol potenciales sorprendentemente más bajos de lo habitual '.
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Las regiones costeras también se vieron protegidas del calor extremo.
'Limarí se desempeñó muy bien', dijo el enólogo de Concha y Toro, Marcelo Papa. “2017 es un año con mucha luz, por lo que la expresión frutal es alta. En el caso del Sauvignon Blanc, normalmente tenemos marcados aromas cítricos pero este año es más el melocotón blanco ”.
La región que más sufrió fue el Secano Interior, donde las elevadas temperaturas estivales se vieron agravadas por la sequía y los devastadores incendios forestales que afectaron a medio millón de hectáreas y se cobraron 11 vidas.
“Ha sido una cosecha desafiante”, dijo Fernando Almeda, enólogo de Torres. “Hubo fuertes incendios, [Torres] perdió 400 hectáreas de bosques y 6 hectáreas de viñedo en el Maule… mucho esfuerzo y trabajo perdido”.
Si bien los viticultores del centro y sur de Chile todavía están midiendo el efecto de la contaminación por humo, el carácter de la fruta de este año refleja una cosecha cálida y soleada.
'La mayoría de los tintos tienen aromas de frutas maduras', dijo Almeda. ‘Carmenere muestra intensos aromas de cerezas rojas y negras con un carácter confitado. Carignan y Cabernet Sauvignon recolectados en el momento adecuado son varietales, intensos y equilibrados '.
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