Un bloque de Cabernet Sauvignon en Larkmead. Crédito: Robert Fried / Alamy
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Larkmead Vineyards ha comenzado a plantar un viñedo de investigación de 1.2 hectáreas (tres acres) en su base en Calistoga.
Las variedades de uva que se plantarán incluyen Chenin Blanc, Petite Sirah y Zinfandel, así como Aglianico, Tempranillo y Touriga Nacional.
Allí también se probarán diferentes clones y portainjertos, todos con el cambio climático en mente, dijo Larkmead.
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La bodega, que celebra sus 125thaniversario el próximo año, aprovechó un debate en curso en todo el mundo del vino sobre cómo el cambio climático, y específicamente las temperaturas más cálidas, podrían afectar los vínculos de las variedades de uva con regiones específicas.
'Es posible que el Cabernet Sauvignon ya no se adapte bien al clima del Valle de Napa en 20 o 30 años', dijo el enólogo de Larkmead, Dan Petroski.
Si bien la Cabernet Sauvignon todavía reina suprema en Napa, y la variedad cubre el 63% del viñedo de 44,5 hectáreas (110 acres) de Larkmead, Petroski dijo que era importante pensar en diferentes escenarios de cambio climático.
“Como una de las principales regiones vinícolas del mundo, necesitamos investigar y planificar las inevitables temperaturas más cálidas.
Esperaré volver a ser audaz y hermoso.
'Napa Valley continuará liderando el camino en investigación y sustentabilidad y continuamos con el legado de experimentación y prueba aquí en Larkmead'.
La finca, ahora propiedad de Cam y Kate Solari Baker, también destacó su tradición de ensayos en viñedos. Trabajó con el profesor de UC Davis Harold Olmo en la selección clonal de Cabernet Sauvignon en la década de 1940.
Kelly Maher, viticultor de Larkmead, dijo que era importante experimentar.
“Estamos planeando probar diferentes variedades, portainjertos, cultivos de cobertura y más. El objetivo es tener más viñedos con biodiversidad y resilientes al clima mientras se continúa produciendo cada vez mejores vinos '.
