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Faites ces biscuits au vin italien avec vos restes de vin

Qui d'autre est épuisé après un mois de fêtes, de dîners et autres vin - célébrations en l'air? Mais juste au moment où vous avez jeté les bonbons, échangé une trempette aux artichauts contre du brocoli cuit à la vapeur et juré de boire beaucoup plus d'eau, vous le voyez: une bouteille de vin à moitié consommée de ce dernier toast du Nouvel An. Est-ce que la seule option pour votre moi nouvellement en bonne santé de vider cette bouteille probablement mauvaise à présent dans les égouts?

Les Italiens (bien sûr!) Ont une utilité pour les restes de vin: Cuire avec! Utilisez le dernier de cet esprit de pâtisserie des Fêtes et quelques ingrédients déjà dans le garde-manger pour préparer ces simples biscuits au vin italien.



Originaires du sud de Rome dans une région appelée Ciociaria, ces biscuits au vin ont une longue histoire d'être transmis de génération en génération. Les bases de la recette ci-dessous ont été partagées par une généreuse amie italienne qui se souvient que sa grand-mère les avait préparées à la maison. La pâte est assez simple, basée sur quelques ingrédients clés que toute famille romaine, riche ou pauvre, aurait dans la maison: vin, sucre, huile, sel et farine. Facilement, la recette fonctionne avec tout type de vin sec, rouge ou blanc, donc la saveur sera un peu différente à chaque fois.



C'est le dernier tire-bouchon que vous achèterez jamais

Pour ceux qui sont un peu trop sucrés depuis les fêtes, ces biscuits sont parfaits alors qu'ils ne sont pas tout à fait des biscotti, ces biscuits en forme de beignet sont moins sucrés et plus biscuits. Dégustez-les seuls comme collation, ou faites comme les Italiens et trempez-les dans du lait ou du café pour le petit-déjeuner, ou dans du vin de dessert comme le Vin Santo del Chianti pour le dessert. Ce n’est pas parce que nous sommes en janvier que le vin doit cesser de couler!

cookies italiensRecette: Biscuits au vin romain

Ingrédients



  • ½ tasse de vin blanc ou rouge sec
  • ½ tasse d'huile de graines ou de canola
  • ½ tasse) de sucre
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 2 tasses de farine tout usage

instructions

  1. Préchauffez le four à 350 degrés.
  2. Mélangez bien le vin, l'huile, le sucre et le sel dans un bol.
  3. Ajouter la farine graduellement, en remuant pour combiner, jusqu'à ce que la pâte se rassemble et commence à garder sa forme. Pétrir avec les mains si nécessaire pour incorporer complètement la farine.
  4. Rouler des boules de pâte de ½ pouce dans un cylindre en forme de serpent (environ 3 pouces de long) et relier les extrémités pour former un beignet.
  5. Si vous préférez un biscuit plus sucré, plongez-y ou saupoudrez-le de sucre supplémentaire.
  6. Placer sur une plaque à pâtisserie non graissée et cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.