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Pour des millions d'Américains, TikTok propose une introduction sauvage et inédite au Flair Bartending des années 80

Vêtue d'un haut fleuri, ses longs cheveux blonds en cascade sur ses épaules, Shay Court jongle avec un shaker rose tout en lançant une bouteille de Tito dans son dos, le tout dans des mouvements si rapides qu'il est difficile de suivre. Dans la vidéo de 15 secondes, «Uptown Funk» de Bruno Mars joue et, lorsque le petit crooner crie «Stop !,» Court arrête immédiatement son lancer de bouteille parfaitement sur le rythme («Attends une minute…»), le Tito a tenu à l'envers près de sa tête, ce qui lui permet de verser longtemps la vodka dans un verre de pinte ci-dessous.

«Les boissons pendant la quarantaine ressemblent à… 🤪», écrit Rechercher , mieux connu sous le nom de @flairbartendress à ses 27 000 abonnés sur TikTok.



Alors qu'Instagram regorge de barmans amateurs très sérieux faisant des choses très sérieuses , TikTok est l'endroit où tout le plaisir se passe ces jours-ci - principalement sous la forme de flair bartending, une forme d'art très décriée à laquelle vous n'avez probablement pas pensé depuis un moment. En fait, la majorité des comptes #cocktail et #bartending les plus suivis sur TikTok sont destinés aux barmans flair. Le #flairbartending hashtag lui-même a un nombre impressionnant de 36 millions de vues.



@flairbartendress

Les boissons pendant la quarantaine ressemblent à .. 🤪 #flairbartending #fyp #pour vous #Nouveau #barman #flair #boissons



♬ Arrêtez! Attendez une minute - Bruno Mars, Tik Tok

Tout cela a du sens - retourner des bouteilles derrière votre dos et jongler avec des shakers en l'air est un choix parfait pour la plate-forme vidéo courte de TikTok généralement utilisée par les adolescents pour des danses improvisées et des vidéos de synchronisation labiale. (Le flair bartending ne se contente-t-il pas de danser avec des bouteilles?) Avec la plupart des barmans flair au chômage ces jours-ci, ils sont attirés par cette plateforme de médias sociaux la plus branchée et la plus jeune.

Court dit qu'elle a été présentée à TikTok par sa fille de 8 ans. Canadienne, elle a appris son métier en travaillant dans des bars de Las Vegas comme Bally’s et Kahunaville. Aujourd'hui, Court est un barman d'événements privés dans le nord du Kentucky, mais avec peu d'événements privés pour le moment, elle a commencé à s'amuser sur TikTok. Il y avait déjà des barmans talentueux sur TikTok qui faisaient leur truc, mais Court pensait qu'elle pouvait vraiment se pencher sur toutes les capacités de la plate-forme.

«Je voulais faire - pas seulement du flair - mais j'ai pensé que je pourrais peut-être prendre ces tendances TikTok et y apporter ma propre touche», explique-t-elle. Dans le langage TikTok, la Cour fait référence au site la plupart des sons viraux du moment , généralement des extraits de chansons, mais parfois de simples extraits audio, souvent renforcés par un hashtag comme, par exemple, #sauvage . C’est pourquoi si vous vous aventurez dans le monde sauvage de TikTok, vous remarquerez que de nombreux enfants font des mouvements de danse similaires, tous exactement sur le même clip de la même chanson. Comme Court, qui a pris l'audio viral du bbno $ rap «Nursery», que beaucoup TikTokers s'était synchronisé avec des vidéos amusantes d'eux-mêmes allant de trébucher à se pavaner, et à la place correspondait à son flair . Ce TikTik à lui seul a accumulé jusqu'à présent 1,2 million de vues.
'Ce n'est pas quelque chose que beaucoup de gens ont vu avec le flair barman', dit-elle.



Si flair barman émergé à travers l'Amérique dans les années 1980 , atteignant son apogée dans le film de 1988 Tom Cruise «Cocktail», de nos jours, il existe principalement sous forme de compétition, souvent en Europe de l'Est, avec très peu de localités américaines ayant une grande communauté de flair. Et, pendant une pandémie, si les bars «normaux» sont en mesure d'offrir des cocktails à emporter et un service de trottoir et de terrasse, vous n'allez pas vraiment voir quelqu'un retourner des bouteilles sur la Cinquième Avenue. C’est pourquoi la plupart de ces maîtres du flair en congé sont laissés en train d’effectuer des tours depuis leur cuisine, arrière-cours , et salons .

«Les vidéos doivent être plus impressionnantes car la scène [du bar] n'est pas là», déclare John Faller ( @cocktailsgarnishes ) qui est coincé en train de faire des tours de flair sur un tapis devant sa télé ou dans le foyer près d'un porte-parapluies pour ses 60 000 followers. «Cela apporte plus de défis et repousse les limites de l'imagination», ajoute-t-il.

@cocktailsgarnishes

#chaussettes #costume #flip #jonglage #somelier #viral #style #barman #barman # cocktails #vin #pour vous #pourtoi

♬ PYRO - Chester Young et Castion

Le Français travaille dans un bar d'hôtel haut de gamme en période non pandémique et il incorpore le flair dans son barman professionnel depuis près d'une décennie. Il a commencé à utiliser Instagram au début de 2019, principalement pour publier son belles garnitures baroques . Ils attiraient une certaine attention, mais pas une tonne. Après avoir remarqué que TikTok était en plein essor, il s'est tourné vers la publication de vidéos de flair là-bas à la fin du mois de février de cette année. Il compte maintenant 10 fois plus d'abonnés sur TikTok par rapport à Instagram, malgré la publication à peu près des mêmes vidéos. D'autres barmans de talent ont remarqué la même chose.

Il y a le triple champion du monde de flair Luca Valentin, qui ne jongle pas seulement avec des bouteilles, mais trois comptes distincts sur TikTok, notamment à des fins de flair @valentinluca et @cocktailswithluca . L'homme roumain a commencé à envoyer à ce dernier à la mi-mai, la construction d'un Cocktail Equateur en retournant un verre de vin et ses bouteilles de rhum en l'air, en jetant du jus de citron derrière son dos, en renversant la glace d'une pelle dans le verre et en enlevant le bouchon d'une bouteille tonique. Au cours des deux mois qui ont suivi, il a réalisé plus de 40 vidéos supplémentaires, rassemblant rapidement 85 000 abonnés et plus d'un demi-million de likes. (Il a moins de la moitié du nombre de followers sur son Instagram page, qu'il utilise depuis plus de sept ans.)

Le fait est que beaucoup de ces jeunes utilisateurs de TikToker -

'Je pense qu'avec les plus jeunes enfants, ils sont excités quand ils le voient - c'est une émission pour eux', déclare Zach Prohaska, qui publie comme @cdbartending . Il trouve que la même chose est vraie dans le monde réel, très franchement, il travaille beaucoup de bar-mitsva où les préadolescents sont épatés quand il leur apprend des tours avec une canette de soda.

@cdbartending

Un lagon bleu ⛱ #barman #bleu #fyp #cocktail #learnfromme #learnfromhome #SummerProject #pour vous

♬ Jus 'Know - BlackMayo

«Oui, j'ai des adeptes mineurs», admet Kevin Gibbons. Comme son @elitebartendingfl est un compte TikTok «pro», il peut surveiller de plus près ses analyses d'audience. 'Ils disent:' Tu m'as donné envie de devenir barman quand je serai plus âgé '- et c'est un peu ce que je veux!'

Gibbons, un Anglais, vit actuellement à Orlando et possède et dirige plusieurs Barman d'élite écoles, qui sont toutes associées à des bars réels comme Le grenier . Lorsque ces bars ont été forcés de fermer en raison de la pandémie et qu'il ne pouvait plus enseigner à ses étudiants en personne, il a pris quatre morceaux de bois, a passé 20 minutes à construire un bar de fortune devant sa maison et a commencé à faire des démonstrations de flair et de cocktails. faire sur TikTok. La prochaine chose qu'il savait, il avait plus de 300000 abonnés et 4 millions de likes (contre seulement 15000 abonnés sur son Instagram).

«Je n’étais pas vraiment préparé à cela - je n’ai certainement pas commencé à devenir un influenceur», plaisante-t-il. Il reçoit maintenant des produits, des marchandises et des opportunités de parrainage.

Contrairement à Court, Faller et Valentin, le flair TikTok de Gibbons est moins basé sur la musique, 'comment-a-il-fait-ça?!' razzle-dazzle et est plutôt un tutoriel. J'en ai particulièrement apprécié un TIC Tac où il vous apprend à jongler avec les bouteilles en imaginant un triangle à l'envers au-dessus de votre tête. Gibbons affirme que cette méthode a appris aux gens à jongler avec flair en aussi peu que deux minutes.

«Avec TikTok, c’est tellement agréable à regarder: vous obtenez des cocktails et un spectacle», dit Gibbons. Mais il ne pense pas que ce soit de la frivolité pure et, en fait, prêche à ses élèves (et aux téléspectateurs) que cela peut les aider à augmenter leurs pourboires nocturnes. 'J'ai toujours eu l'impression que cela donnait l'image d'un barman de niveau supérieur.'

Prohaska, pour sa part, est d'accord. Il dirige également une école de barman et des sociétés d'événements à Toronto. Il a rejoint TikTok à la fin de l'année dernière après avoir vu une vidéo de Gary Vaynerchuk expliquant comment il s'agit désormais de la plate-forme de médias sociaux à la croissance la plus rapide. Bien que Prohaska prétende avoir été immédiatement submergé par la plate-forme au feu rapide et au visage frais - 'Je vais être honnête, j'avais l'impression d'avoir 100 ans' - il a néanmoins commencé à publier des vidéos et a immédiatement commencé à être exposé, en particulier pour sa garniture et des coups de couteau (et, oui, cocktails bleus ).

«Soyons honnêtes: le flair est une chose plutôt cool. Et c'est nouveau pour cette clientèle plus jeune », dit Prohaska, qui est barman depuis 20 ans et incorpore du flair depuis 16 ans. Comme Gibbons, lui aussi croit en un flair plus pratique, ne perdant pas 20 minutes à jeter des bouteilles, mais à la place en utilisant chaque mouvement travailler pour obtenir une boisson en fin de compte.

'Je comprends. Je détestais aussi le flair », ajoute-t-il rapidement. «Maintenant, je déteste la façon dont tout le monde parlera de flair, mais je comprends - j'étais ce barman. Une fois que vous l'avez appris efficacement, les personnes que vous servez adorent le voir. '

Comme Prohaska y fait allusion, les connaisseurs du cocktail ont toujours dénigré le flair, le trouvant ringard et un obstacle à la fabrication de boissons sérieuses. Si cela apparaît dans la culture pop de nos jours, c'est surtout pour montrer l'orgueil d'un non-barman mis sous les feux de la rampe, comme, par exemple, 'King of Queens' 'Oafish Kevin James laisser tomber des bouteilles en essayant un tour au-delà de son niveau de compétence. Donc, si le flair bartending a surtout été une punchline au cours des deux dernières décennies, ces TikTokers semblent ramener sa respectabilité.

«Je n’ai jamais été aussi viral», dit Court, qui l’a étonnamment attiré avec seulement 20 TikToks publiés jusqu’à présent. «Et c’est beaucoup de gens que je n’ai jamais rencontrés qui ont soudainement un intérêt pour le flair. Quatre-vingt-dix-neuf pour cent des commentaires sont positifs. 'Oh, c’est vraiment cool, j’aimerais essayer ça.' '

Je me suis demandé s'il y avait des gens sur TikTok qui essayaient maintenant des astuces de style qui n'avaient rien à voir avec l'industrie du barman. La réponse semble être oui. En réalité, Le rocher a récemment republié l’une des vidéos de Prohaska à ses 190 millions d’abonnés Prohaska a rapidement ajouté 45 000 nouveaux abonnés cette nuit-là seulement. Mais ce ne sont pas seulement les célébrités, bien sûr, qui aiment le flair TikTok. Ce sont principalement des utilisateurs réguliers.

'Je suis' en duo 'tous les jours', dit Gibbons en se référant à la méthode de TikTok qui permet aux utilisateurs de créer cote à cote des vidéos avec des personnes qu'ils suivent, en essayant de synchroniser leurs mouvements avec la personne avec laquelle ils sont duos. Ces duos sont principalement créés par des néophytes du flair, de jeunes TikTokers voyant cette forme folle de barman comme simplement un autre mème, un autre mouvement de danse virale pour donner leur propre tournure. Ce n’est vraiment pas une surprise pour moi - ces utilisateurs de TikTok sont de la même génération qui a fait de l’eau retournement de bouteille une chose à l'été 2016.

Court pense que cette nouvelle attention portée au flair n'est peut-être pas uniquement due à la pandémie, mais grâce à elle, car les barmans flair ne travaillent plus dans leurs bars. Elle pense qu'il y a un certain charme à faire des tours dans des vêtements ordinaires, dans son salon ou dans son jardin, le cadre décontracté est plus susceptible d'inspirer ses adeptes à l'essayer eux-mêmes.

«Cela permet à la personne ordinaire de s'identifier parce que je ne suis pas dans un cadre totalement professionnel», dit-elle. '' Wow, regardez ce que vous pouvez faire! ''

Mais, tout comme la plupart des gens ne regardent pas les vidéos de danse TikTok parce qu'ils veulent apprendre à faire le Renegade, la plupart des gens ne semblent pas regarder ces vidéos de flair bartending parce qu'ils veulent commencer à jongler avec des bouteilles de Tito et à travailler sur quatre pieds. -longues coulées. Comme le dit Prohaska: «Beaucoup de mes followers passent à côté de la partie sociale de la scène des bars. Ils me laissent des commentaires: «Aller dans les bars me manque. Mais si les bars étaient ouverts, je serais chez vous! »