Para una prueba de que el terruño existe en California, no busque más allá de Monte Rosso Vineyard en Sonoma Valley.
A pesar de los argumentos en contra, existe un terruño único en California, y no hay mejor prueba de ello que el viñedo Monte Rosso en el Valle de Sonoma.
Los críticos hablan sobre la similitud en el sabor de muchos vinos de California que podrían estar bien hechos, pero el sentido de lugar está completamente ausente, particularmente en vinos de $ 15 y menos que provienen de múltiples fuentes de frutas. ¿Son estos vinos competentes? A menudo, sí. ¿Son complejos y convincentes? Por lo general, no.
Es cierto que a muchos estadounidenses no les importa un bledo si un vino refleja el lugar en el que se cultivan las uvas, todo lo que piden es que el vino sepa bien y que lo haga de manera constante. Después de todo, nuestros correctores ortográficos informáticos cambian el terruño a 'terror', lo que desalienta a los potenciales amantes de los placeres de ahondar en la suciedad y el drenaje, las exposiciones y los ecosistemas, el clima y los clones.
Propongo que las personas que disfrutan del vino, pero que no son conversos al terroirismo, aborden un hipotético autobús y viajen al viñedo Monte Rosso en las montañas de Mayacamas, a 365 metros sobre el nivel del mar. Es una propiedad de 233ha (hectárea), con 94ha de viñedos plantados principalmente con Cabernet Sauvignon y Zinfandel, con toques de Merlot, Cab Franc, Petit Verdot, Malbec, Syrah, Sangiovese, Semillon y Folle Blanche.
A su llegada, las copas de los visitantes se llenarían con Louis M. Martini Monte Rosso Cabernet Sauvignon o Gnarly Vines Zinfandel. Los invitados dejaban el vaso en la mesa el tiempo suficiente para pasar las manos por la ceniza volcánica descompuesta, rica en hierro, suelos rojos 'rosso'. Acariciaban las cepas artríticas y enfermas de 120 años que, milagrosamente, todavía producen uvas de intenso sabor. Aspirarían las frescas brisas del océano que soplan sin obstáculos a través del montañoso Monte Rosso, lo que ralentiza la maduración y ayuda a preservar la acidez natural de las uvas. Los viñedos en elevaciones más bajas se hornean en el calor del valle de Sonoma, sin mucho alivio.
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Mientras los visitantes de Monte Rosso beben un sorbo de vino y contemplan la vista de San Francisco a unos 95 km al sur, escuchaban a Mike Martini hablar apasionadamente sobre crecer en el viñedo de Monte Rosso, aprender a cultivar uvas y hacer vino de sus antepasados.
Mientras Martini habla y todos se arremolinan y prueban, los novatos del autobús comienzan a detectar un hilo común que atraviesa los Cabernets de Monte Rosso: brillo de fruta, chocolate, tierra, minerales, acidez viva y un intrigante carácter de pincel seco / polvoriento. Monte Rosso Zinfandels, elaborado a partir de viñas antiguas de muy bajo rendimiento, muestra zarza, pimienta negra y un intenso carácter de bayas silvestres, bordeando la mermelada, pero sin cruzar la línea hacia Port-ville.
Como dice el enólogo de Beringer Vineyards, Ed Sbragia (que compra Monte Rosso Cabernet Sauvignon para su propia marca, Sbragia Family Vineyards), “Monte Rosso tiene elegancia y, al mismo tiempo, muestra todo el extracto y la fuerza de un vino de montaña. Es mi vino favorito para beber '.
https://www.decanter.com/wine-news/sbragia-leaves-full-time-role-at-beringer-85359/
Mike Martini es un tipo generoso. Además de sus propios vinos Louis M Martini, vende uvas Monte Rosso a Sbragia y otras 11 marcas que elaboran embotellados designados por Monte Rosso. (Hubo un total de 14, excepto que Ravenswood, un antiguo productor de Monte Rosso Zinfandel, perdió su contrato después de que E&J Gallo de Modesto comprara Louis M Martini Winery en 2002. Ravenswood es propiedad del mayor competidor de Gallo, Constellation Brands).
`` Todo lo que es diferente en estos vinos es estilo '', dice Martini mientras examina una mesa llena de Monte Rosso Cabernets, Zinfandels y Syrahs producidos por empresas como Arrowood Vineyards & Winery, Charter Oak Winery, Robert Biale Vineyards, Rosenblum Cellars, Stryker Sonoma, Watkins Family Winery y compañero de Gallo en Rancho Zabaco. 'Todo lo que es igual es terruño'.
A estas alturas, el hipotético autobús lleno de visitantes a Monte Rosso debería tener una idea de que los suelos, la altitud, el clima, la exposición, la historia y las personas tienen un gran impacto en el carácter del vino en la botella.
Monte Rosso es uno de los grandes viñedos de Estados Unidos, el primer crecimiento en estatus y una declaración poderosa de que el terruño es importante en la vinificación de California. Esperemos que más bebedores de vino puedan entender eso.
https://www.decanter.com/learn/vintage-guides/california-vintage-guide/california-winemaking-the-latest-331665/
Linda Murphy es la exeditora de vinos de The San Francisco Chronicle.
Qué ha estado bebiendo Linda este mes
Rojos del estado de Washington
Cuando pruebo tintos de Washington, pregunto: '¿Por qué no bebo más de estos?'. Tienen la madurez del Nuevo Mundo, pero la fruta es pura y definida, no cálida y confitada. La acidez vigorizante proviene naturalmente de la latitud norte del Valle de Columbia. Los precios son muy justos en comparación con los vinos de California de calidad similar.
Me encanta la mezcla D2 2003 Columbia Valley Bordeaux de DeLille Cellars ($ 35, mercados de EE. UU.) Por su fruta regordeta. Más francés en estilo es el Pepper Bridge 2003 Merlot de Walla Walla ($ 45), rico y pulido. El Columbia Valley Syrah 2004 de Columbia Winery ($ 15) tiene una excelente relación calidad-precio.
