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Prochaine étape: Taylr Cuneo, directeur général de Ram’s Gate Winery, sur l'accueil des visiteurs dans la vallée de Sonoma

Diffusé entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changement sans précédent. Comme le crise du coronavirus continue et de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des boissons pour toutes les rondes à venir. Si vous avez une histoire ou une perspective à partager, envoyez-nous un e-mail à podcast@vinepair.com

Dans ce «prochain tour», le co-animateur de VinePair Podcast, Zach Geballe, s'entretient avec Taylr Cuneo, directeur général de Exploitation viticole Ram's Gate dans la vallée de Sonoma, en Californie. Parce que Ram's Gate se trouve au bord de la vallée de Sonoma et de Carnernos AVA, cette cave est en mesure de travailler avec certaines des plus belles expressions de vignoble unique de Chardonnay et Pinot Noir de chaque zone.



Cuneo discute de certaines des stratégies et des conversations qu’elle et ses collègues ont en train d’accueillir les visiteurs à Ram’s Gate pendant les premières phases de la réouverture. La réglementation californienne actuelle permet à la cave d'admettre des visiteurs, mais strictement sous la condition que la dégustation de vin soit accompagnée d'un composant alimentaire. Pour respecter ces lois, Ram's Gate propose des accords de plusieurs plats pour accompagner les offres de vins.



Pendant ce temps, Cuneo et son personnel se concentrent sur le ramassage et la livraison de trousses de repas sur le trottoir aux efforts sur place, en revigorant les procédures d'assainissement et en continuant les mesures de sécurité. Cuneo s'efforce de continuer à offrir la meilleure interaction possible avec ses clients, en gardant ces mesures à l'esprit. Alors que les efforts actuels de Ram’s Gate montrent des signes positifs de reconstruction, la cave a hâte de réintroduire des visites de vignobles et des visites individuelles dégustations dans le futur proche.

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