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Prochaine étape: Victor Urrutia, PDG de la cave historique espagnole CVNE, sur l’avenir du vin espagnol en Amérique

Diffusé entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changement sans précédent. Comme le crise du coronavirus continue et de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des boissons pour toutes les rondes à venir. Si vous avez une histoire ou une perspective à partager, envoyez-nous un e-mail à podcast@vinepair.com

Dans ce «prochain tour», Adam Teeter, PDG de VinePair, s'entretient avec Victor Urrutia, PDG de la cave espagnole CVNE (prononcé «Cune»), ou Compañía Vinícola del Norte de España, qui signifie «Compagnie viticole du nord de l'Espagne». La cave familiale a traversé cinq générations et Urrutia est le septième membre de sa famille à diriger l'entreprise.



Alors que CVNE s'est décrit comme une cave historiquement «introvertie», le PDG Urrutia vise désormais à diffuser plus activement le nom du vin CVNE à travers le monde.



Au cours de la conversation, Urrutia discute des défis et des opportunités auxquels sont confrontés les producteurs de vin espagnols, en particulier en Amérique, où l'Espagne a historiquement été absente de la nourriture et du vin. Il souligne principalement la corrélation entre la culture culinaire et la popularité du vin sur le marché américain: contrairement à la cuisine française et italienne, la cuisine et la culture espagnoles sont beaucoup moins présentes dans les restaurants et les restaurants américains. En conséquence, les vins espagnols ont également été omis sur le marché américain du vin, une réalité qu'Urrutia et ses pairs producteurs de vin espagnols sont en train de surmonter lentement.

En ce qui concerne la commercialisation du vin espagnol, Urrutia parle des avantages des producteurs espagnols et des régions viticoles, en plus de la culture plus large de la convivialité, de l'ouverture et du plaisir qui est si ancrée dans son pays d'origine. Afin de partager au mieux ses vins avec les marchés internationaux, Urrutia souhaite véhiculer cette culture grégaire à travers l'expression du vin CVNE lui-même.



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