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Le plus vieux tonneau de vin du monde a encore du vin à l'intérieur

Le plus vieux tonneau de vin du monde est caché sous l'un des plus anciens établissements médicaux de France. Dans les caves en contrebas des Hôpitaux Universitaires de Strasbourg, un tonneau de vin marqué de la date 1472 a survécu aux incendies, à deux guerres mondiales et à près de 550 ans.

La cave a été fondée en 1395, selon le Vins des Hospices de Strasbourg . Quand il a commencé, c'était juste à l'extérieur des murs de la ville, parmi les vignobles environnants. L'hôpital, qui a été construit à l'origine dans les années 1100, a été déplacé au-dessus de la cave au 14ème siècle après que la peste noire a ravagé la ville. Dans son nouvel emplacement, il offrait un abri aux voyageurs et aux pauvres, ainsi que des soins de santé et une dose quotidienne de vin des caves.



Strasbourg est situé dans le Alsace région de France le long de la frontière allemande . La région est réputée pour ses vins blancs, en particulier Riesling , Pinot Gris , Muscat , et Gewürztraminer - et les paiements à l'hôpital se faisaient souvent en vin et en vignobles.



C'est le dernier tire-bouchon que vous achèterez jamais

Les stocks de cave ont augmenté pendant des centaines d'années. En 1716, l'hôpital a brûlé, mais les caves souterraines sont restées intactes. L'hôpital a été reconstruit, mais pendant la Révolution française, le vin stocké à l'hôpital a commencé à diminuer, à mesure que la propriété viticole était distribuée à la population. La quantité de vin administrée aux patients a également diminué à mesure que les soins de santé devenaient plus avancés. Des barriques ont continué à être ajoutées tout au long des XVIIIe et XIXe siècles, mais la cave s'est lentement délabrée - y compris le baril de 1472.



En 1944, au milieu de la cave en ruine, le tonneau historique a eu sa dernière dégustation peu de temps après la libération de Strasbourg par le général Leclerc, selon Atlas Obscura . Les deux seules dégustations précédentes ont eu lieu en 1576 pour honorer une délégation de Suisse et en 1716, après l'incendie de l'hôpital.

La seule façon de connaître le goût du vin est de rouvrir le baril. Traditionnellement, cependant, le plus longtemps un vin est dans le tonneau , plus les saveurs de chêne (pensez à la vanille, aux clous de girofle, au caramel) sont conférées au vin. Après un certain temps, le vin commence à avoir plus le goût du tonneau que du vin - et quelques siècles sont bien au-delà de ce point.

Pourtant, le canon 1472 est très apprécié. Grâce à une rénovation de 1994, la cave a retrouvé son ancienne gloire. Le vin nouveau est produit dans la cave et les bénéfices sont utilisés pour le nouvel équipement médical.



Le plus vieux tonneau de vin du monde reste cependant fermé.