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Notre recette préférée de boules de gâteau au rhum et au coca

C’est l’été, ce qui signifie que nous nous divertissons tous les week-ends et que nous sommes à la recherche de recettes faciles et délicieuses qui feront de nos invités des ooh et aah. Cette semaine, j'ai décidé d'essayer une recette que j'associe habituellement à la période des fêtes, mais qui est aussi la pierre angulaire parfaite pour un barbecue ou un pique-nique.

Vers la période des fêtes de décembre, les pâtisseries italiennes se retrouveraient soudainement dans le paysage comme elles ne le faisaient pas le reste de l'année. En tant qu'enfant, je savourais l'époque où des mini cannolis, des choux à la crème et des Napoléons délicatement superposés faisaient leur chemin dans notre maison et se mettaient rapidement à la pelle dans ma bouche.



Les boules de rhum et les rumbabas étaient un autre favori, et même si j'étais jeune, mes parents ne se sont pas vraiment inquiétés de la consommation de friandises imbibées de rhum pendant les fêtes.



Ces boules de gâteau au rhum et au coca sont un clin d'œil à mes souvenirs d'enfance bien-aimés de friandises au rhum, mais je pense qu'elles sont un peu plus amusantes et accessibles à faire.

Les boules à gâteau sont faciles, indulgentes (elles n'ont pas besoin d'être parfaites!) Et se prêtent à tant de combinaisons de saveurs. Mais ce ne sont pas les boules de gâteau que vous trouvez lors d’une fête d’anniversaire pour enfants. Ce sont des boules de gâteau réservées aux adultes que vous voudrez servir aux invités pour une indulgence légèrement coquine et au rhum.



Ces boules de gâteau au rhum et au coke feront de vos invités ooh et aah

Ce dont vous allez avoir besoin:

  • 1 lot Gâteau Coca-Cola comme celui-ci (vous pouvez également utiliser la recette de gâteau au chocolat que vous préférez)
  • 1 ½ tasse de glaçage à la vanille ou au chocolat
  • ½ tasse de coca
  • ½ tasse épicée salle (ou plus)
  • 2 tasses (environ 12 onces) de pépites de chocolat noir ou mi-sucré
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale (peut également utiliser de l'huile de coco)
  • PEPITES de chocolat

Instructions:



  1. Cuire le gâteau Coca-Cola selon les instructions. Laisser refroidir complètement.
  2. Émietter le gâteau dans un grand bol. Ajouter le glaçage et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit friable et incorporé.
  3. Ajoutez du Coca et du rhum.
  4. À l'aide d'une petite cuillère à biscuits, mesurez chaque boule de gâteau. À l'aide de la paume des mains, faites rouler chaque boule jusqu'à ce qu'elle soit lisse et ferme. Déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone. Mettez au congélateur pendant 25 minutes ou au réfrigérateur pendant 1 heure. (Vous pouvez également vous détendre pendant la nuit).
  5. Dans un bol allant au micro-ondes, ajoutez les pépites de chocolat et l'huile. Mettre au micro-ondes pendant 20 secondes d'intervalle, en remuant entre les deux, jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et brillant.
  6. À l'aide d'une fourchette, trempez chaque boule de gâteau dans du chocolat fondu et remettez-la sur une plaque à pâtisserie.
  7. Garnir chaque boule de gâteau de pépites de chocolat. Remettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.